Receta muy rápida de arroz con magro al horno

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es un arroz muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste esta combinación de magro y arroz.

Recuerda que puedes sustituir el magro por costillas de cerdo a trozos pequeños.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

40 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 500 grs de arroz redondo
• 1 litro de caldo de carne
• 300 gr de magro a tacos pequeños
• 3 dientes de ajo
• 100 grs de tomate natural rayado
• 1 cucharada de pimentón rojo dulce
• Colorante al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de oliva 4 cucharadas soperas

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa el magro y lo doras bien.

Añade los ajos picados y los doras.

El tomate bien sofrito y el pimentón unos segundos.

Echa el arroz y lo sofríes 2 minutos removiendo bien.

Aparta la cazuela y le echas el caldo, muévelo bien.

Añade el colorante y lo pruebas de sal.

Introduce la cazuela en el horno precalentado a 200 grados centígrados.

Déjalo 20 a 25 minutos hasta que no quede caldo.

Ya lo tienes listo.

A disfrutarlo.

Consejero

• Puedes sustituir el magro por costillas.
• El tiempo de horneado es oriéntatelo según hornos.

Receta de Sopa de cebolla

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta caliente y sabrosa sopa de cebolla. La tradicional sopa de cebolla es un plato económico de fácil preparación.

Este plato se sirve sobre rebanadas gruesas de pan blanco, cubiertas de abundante queso y gratinadas al horno.

1 HORA Y MEDIA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 700 g de cebollas en aros
  
• 2 Cucharadas de azúcar glas
  
• 2 Dientes de ajo machacados
  
• 2 Cucharadas de aceite
  
• 25 g de mantequilla
  
• 2 l de caldo de verdura o de carne
  
• 3 dl de vino blanco seco
  
• 6 Rebanadas de pan blanco tostadas
  
• 225 g de queso rallado
• Sal y pimienta negra molida

ElaboraciÓn

Calienta el aceite y la mantequilla en un cazo. Añade las cebollas y el azúcar y pones a cocer, sobre fuego vivo y removiendo con frecuencia, durante 20 minutos, hasta que las cebollas hayan adquirido un color dorado uniforme. Añade el ajo y prosigue la cocción durante unos minutos, removiendo.

Incorpora el caldo caliente, el vino blanco, la sal y la pimienta, y deja cocer a fuego lento durante 1 hora, con el recipiente medio tapado, removiendo con frecuencia.

Cinco minutos antes de servir, enciende el gratinador en la temperatura máxima. Cubre las rebanadas de pan con el queso rallado y gratínalos hasta que la superficie esté dorada y el queso completamente fundido.

Para servir, dispones una rebanada de pan tostado en cada bol y, con un cucharón, vierte encima la sopa muy caliente. Sirve inmediatamente.

Consejero

• Las rebanadas de pan con queso se pueden gratinar con antelación, al verter la sopa caliente, se calentará el pan y el queso se fundirá.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Lentejas estofadas con arroz

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores este plato de caliente tan rico como es esta receta de lentejas estofadas con arroz. Este plato es un plato principal, que se puede acompañar con algo ligero, un entrante como una ensalada o algo similar.

Este plato de lentejas estofadas con arroz tiene un sabor increíble, espero que las hagas pronto y te gusten!

30 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 1 Vaso de lentejas
  
• Medio vaso de arroz redondo
  
• 3 Chistorras
  
• 8 cortadas de panceta
  
• 1 Codillo de jamón
  
• 1 Cebolla
  
• 3 Patatas
  
• 3 Hojas de laurel
  
• Colorante
  
• Aceite de oliva
• Sal

ElaboraciÓn

Pela las patatas y la cebolla. Corta las patatas en forma de dados y la cebolla bien picadita. Échalos a la olla express.

Corta la panceta y las chistorras a trocitos y fríelos en una sartén. Cuando estén hechos los añades a la olla, junto con las lentejas, el arroz, el laurel, el codillo de jamón, una pizca de colorante, un poco de sal y llénala de agua por debajo de la mitad de la olla.

Cierra la olla, le pones el tapón y cuando comience a hervir cuenta 20 minutos. Pasado este tiempo, quitas el tapón y lo dejas reposar 5 minutos.

Ya está listo para tomar.

Consejero

• Puedes añadirle otros vegetales como zanahorias… no te pases de agua porque te quedará aguado, siempre por debajo de la mitad de la olla.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Sopa de verduras

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta nutritiva sopa de verduras. Esta sopa de verduras es una tradicional receta que está compuesta por una gran variedad de vegetales.

La sopa de verduras en un primer plato perfecto para después acompañarlo de un segundo de carne o pescado con ensalada. La sopa de verduras en ideal para seguir una dieta ya que no tiene apenas calorías.

50 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 2 zanahorias
  
• 2 cebollas
  
• 2 tallos de apio
  
• 1 brócoli
  
• 2 tomates
  
• 8 champiñones
  
• 1 Ramillete de perejil fresco
  
• 1 hoja de laurel
  
• Pimienta
• Sal

ElaboraciÓn

Primero pelas las zanahorias, las cebollas y los picas bien. Sigues con el apio, el brócoli, los tomates, los champiñones y el perejil.

En una cazuela grande introduces los vegetales, una pizca de sal, una pizca de pimienta, el laurel y le añades agua hasta que cubra, cuando comience a hervir, lo dejas a fuego medio durante 40 minutos.

Consejero

• Si le añades un cuarto de pollo, será caldo de verduras con pollo. Queda el caldo mucho más sabroso.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Sopa de fideos

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta sabrosa receta de sopa de fideos. Esta deliciosa sopa de fideos contiene todas las vitaminas de los vegetales y las proteínas de la carne que le da a esta sopa un sabor espectacular.

La sopa de fideos es una receta muy fácil de elaborar, lo echas todo en crudo y tiene que hervir durante 45 minutos en olla express. Si queréis mirar la receta de como se hace el caldo de cocido pinchar aquí: Receta de Caldo de cocido o puchero.

 25 Minutos
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• Caldo de cocido
• 400 g de fideos
• 2 Huevos
• Perejil picado
• Sal

ElaboraciÓn

Calienta en una cazuela mediana caldo de cocido. Cuando comience a hervir le añades los fideos y lo dejas a fuego lento durante 10 minutos.

Mientras tanto, en un cazo pequeño echas los huevos, los cubres de agua y le añades un puñadito de sal. Lo dejas hervir 10 minutos y los retiras.

Los huevos los pelas y los cortas por la mitad. En cada plato que vayas a servir le pones el caldo con fideos, medio huevo en el centro y perejil picado alrededor del huevo.

Consejero

• Puedes hacer en vez de fideos, arroz caldoso. Si haces arroz lo dejas hervir al fuego durante 20 minutos.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Fumet o fondo de pescado

Las recetas de la mamá te explica como debes de elaborar el fumet  o fondo de pescado. Este fumet o fondo de pescado se utiliza para hacer la paella o cualquier plato de pescado, para que te quede muy sabroso.

El fumet o fondo de pescado hace que tu plato salga con el sabor auténtico y concentrado de pescado. Es ideal para sopas, arroces, fideuá y salsas. 

Tiempo de preparación: 1 Hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

• 250 g de huesos de rape y emperador
• 250 g de cangrejos y galeras

PREPARACIÓN: 

Primero prepara el caldo de pescado. Pones todos los ingredientes a cocer en una cazuela con 2 litros de agua, lo cueces a fuego lento durante 1 hora a partir de que empiece a hervir.

Le echas una pizca de sal pequeña. Una vez retirado del fuego pasa por el colador y deja sólo el caldo. Ya tenemos preparado el fondo de pescado para utilizar en cualquier plato.

Consejo:

En vez de cangrejos y galeras puedes utilizar morralla, (huesos, cabezas de cualquier pescado)

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Caldo de cocido o puchero

Las recetas de la mamá te explica cómo hacer caldo de cocido sabroso y calentito para este otoño/invierno. Con este caldo de cocido tienes para varios días si lo haces en una olla grande. Yo por ejemplo uso una olla de 12 litros y tengo para 3 días.

Con el caldo de cocido puedes hacer un arroz riquísimo o una sopa de fideos calentita. Con las sobras de cocido que te queden puedes hacer ropa vieja (otro día os explicare como hacer esta receta que esta buenísima).
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Tiempo de preparación: 50 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

• 300 g de garbanzos (puestos en remojo la noche anterior)
• 300 g de ternera
• 1 Trozo de tocino
• 1 cuarto trasero de pollo
• 2 huesos de espinazo
• 1 trozo de jamón
• 2 zanahorias
• 1 Ramitas de apio
• 1 Nabo
• 2 patatas grandes
• Sal
• Azafrán

PREPARACIÓN: 

Pones los garbanzos con agua que los cubra el día anterior de hacer el cocido. Pela toda la verdura y lávala junto a la carne.

En una olla express, introduce la verdura lavada y la carne. También le añades los garbanzos previamente escurridos, la sal y el azafrán  Llenas de agua que cubra todos los ingredientes, (más o menos hasta los tornillos de las asas).

También se puede hacer sin olla expres, cuesta un poco más ero sale igual de bueno.

Cuando comience a pitar, reduces el fuego a mitad y lo dejas en el fuego durante 45 minutos.

Después de esos minutos colocas la carne, la verdura y los garbanzos en una fuente. Echas un poco de caldo en una taza junto al cocido.

Consejo:

Puedes añadirle, morcilla negra, chorizo, morcilla blanca, cordero y cerdo.

Con el caldo que te sobre, puedes hacer un arroz o unos fideos, lo puedes congelar para otras ocasiones.

En los supermercados encontraras bandejas de verduras ya preparadas para el cocido o el puchero.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com