Receta muy Fácil de guiso de pollo con patatas

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es un guiso muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste, en otoño apetece estos platos de caliente.

Recuerda que puedes utilizar la parte del pollo que mas te guste.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes

alguna duda.

40 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 500 gr de pollo
• 1 Kilo de patatas
• 100 gr de guisantes
• 1 Cebolla
• 4 Dientes de ajos secos
• 100 gr de tomate 
• 1 zanahoria
• Pimentón rojo dulce
• 100 ml de vino blanco
• 1 litro de agua
• Colorante
• Sal al gusto
• Aceite de oliva 3 cucharadas soperas

Elaboración

Añade dos cucharadas de aceite en un cazuela, cuando esté caliente echa el pollo y lo fríes hasta que

este dorado.

Ahora pones la cebolla y el ajo, lo sofríes un par de minutos, echa una cucharada pequeña de

pimentón rojo y lo remueves unos segundos, enseguida añade el tomate.

Como el tomate ya esta frito enseguida puedes añadir las patatas y los guisantes y la zahoria, echa el vaso de vino

blanco y lo remueves todo. Deja que el vino se reduzca durante 3 ó 4 minutos.

Vierte el litro de agua, pones sal al gusto y el colorante, deja que hierva a fuego medio durante 25

minutos aproximadamente, hasta que la patata este blanda, pero que no se deshaga. Ya lo tienes

preparado.

Consejero

• Puedes utilizar cualquier parte del pollo pero siempre a trozos iguales.
• El vino blanco si puede ser que sea suave.

Arroz caldoso con pollo

En esta ocasión te traigo una receta muy completa y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es un arroz muy fácil de cocinar con un toque de pollo te queda un plato muy sabroso.

Espero que te guste este plato tan rico.

Recuerda que puedes utilizar la parte de pollo que mas te guste, que los trozos estén cotados del 

mismo tamaño.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

45 MINUTOS
Medio
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 1/2 Kilo de pollo
• 400 gr de arroz
• 1 50 gr de garrofón
• 50 gr de judías verdes planas
• 50 gr de alubias blancas
• 5 Dientes de ajos secos
• 1 Tomate maduro
• 1 vaso de caldo de pollo o una pastilla de concentrado
• 1 Litro de agua
• Pimentón rojo dulce 1 cucharada
• Colorante una pícala
• Sal al gusto
• Aceite 3 cucharadas soperas

Elaboración

Pon una cazuela grande a fuego medio y añades un par de cucharadas de aceite.

Cuando el aceite esté caliente agrega el pollo y le echas un poco de sal.

Fríe el pollo hasta que quede bien dorado.

Añades el ajo picado y los sofríes hasta que este dorado.

Agregas la verdura, la judía verde plana, el garrofón y la judías blancas, las sofríes un poco, sobre un 

minuto.

Echa  el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.

Añades el tomate triturado y lo sofríes un par de minutos.

Vierte el caldo de pollo o el concentrado diluido en un vaso de agua.

Vierte también el agua, le echas el colorante y lo remueves bien.

Dejas que hierva durante 15 minutos a fuego medio.

Pasados los 15 minutos lo pruebas de sal y rectificas si hace falta.

Añades el arroz y lo dejas que hierva a fuego medio, durante unos 18 o 20 minutos.

Ya tienes un arroz con pollo listo para servir.

No lo dejes reposar mucho rato que el arroz se pasa.

Consejero

• Si te gusta mas caldoso le puedes añadir mas agua.
• Rectifica de sal al final si lo necesita.

Cómo hacer ternera guisada

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta muy rica y apetecible que te encantara.

De una vez echo de un día para otro queda muy rico y muy especial ya que tiene mas sabor.

Es un guiso muy rico y completo, es muy importante que elijas una carne para guisar tierna como la 

garreta de ternera.

Esta carne es gelatinosa y da un sabor muy rico.

Ya sabes si necesitas comentarme algo no lo dudes.

60 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 350 gramos de ternera
• 4 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 100 gramos de champiñones
• 1 cebolla
• 100 gramos de tomate natural
• 3 dientes de ajo
• 250 ml de caldo de carne
• 100 ml de vino blanco
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón rojo dulce
• 1 litro de agua
• sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración

En una cazuela echa el aceite cuando este caliente añade la ternera a tacos medianos.

La sofríes bien y cuando este dorada le añades la cebolla picada y ajo.

La zanahorias picadas, los champiñones laminados y las especias.

Lo dejas 4 minutos sofriendo y añades el vino blanco y lo dejas 3 minutos reduciendo.

Ahora el pimentón y lo sofríes 1 minuto y el tomate 2 vueltas y ya las patatas a tacos.

Le das una vuelta y le echas el caldo y el agua y que hierva 40 minutos.

Échale sal al gusto al final ya que el caldo contiene sal.

Ya lo tienes listo a disfrutarlo.

Consejero

• La ternera tiene que ser tierna como la garreta..
• El vino blanco que sea suave..

Receta de Guisado de cordero

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este sabroso y suculento guisado de cordero. Estos filetes de cordero están aromatizados con ajo y romero, y cocidos bajo una corteza de patatas. Sírvelos con judías verdes y zanahorias cocidas.

4 HORAS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 2 Costillares de cordero deshuesado y cortados en filetes gruesos
  
• 6 Riñones de cordero
  
• 700 g de patatas peladas
  
• Un diente de ajo pelado y cortado muy fino
  
• Sal y pimienta negra molida
  
• 2 Cucharadas de romero picado
  
• Una cebolla grande pelada y cortada en rodajitas finas
  
• 1,5 dl de caldo de pollo
  
• 1,5 dl de vino blanco
  
• 20 g de mantequilla más un poco para untar
• Romero fresco para adornar

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 180 ºC. Elimina la grasa del cordero y córtalo en filetes de unos 2 cm de grosor. Coloca un pedacito de ajo sobre cada filete. Corta los riñones por la mitad y quítales el sebo.

Pones en el fondo de una cacerola la tercera parte de las patatas, montándolas ligeramente, y sazónalas con sal y pimienta. Cúbrelas con la mitad de la carne y de los riñones y distribuye encima la mitad del romero picado y la cebolla.

Sigue haciendo capas hasta terminar con una de patatas. Echa el caldo y el vino. Unta con mantequilla un disco de papel de cocina y cubre con él las patatas, poniendo el lado untado del papel en contacto con ellas. Tapa el recipiente y cuece la preparación en el horno 3 horas y media.

Retira la tapadera y el papel, agrega la mantequilla en trocitos y tienes la cacerola en el horno 30 minutos más, hasta que estén doradas las patatas. Sirve con romero.

Consejero

• Para este plato, prepara una guarnición de judías verdes y zanahorias nuevas cocidas.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Caldera de pueblo

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este plato de caldera de pueblo. La caldera de pueblo es una receta típica que la hacen los pueblos cuando están en fiestas. Contiene judías, arroz, carne de cerdo, morcillas…y un toque de canela.

La receta de caldera de pueblo es un plato que se tiene que elaborar muy lentamente para que todos los ingredientes dejen su sabor. Es un plato que tiene un sabor increíble, espero que lo probéis y me digáis que tal os ha salido.

3HORAS Y MEDIA
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 200 g de Judías blancas
• 150 g de arroz
• 1 Manita de cerdo
• ¼ Costillas de cerdo
• 2 Huesos de corbet
• ¼ Tocino
• ¼ Panceta
• 3 Nabos
• 1 Cardo
• 2 Morcillas
• Colorante
• Canela
• Sal

ElaboraciÓn

Las judías las pones un día antes de elaborar la caldera de pueblo a remojo en agua.

Primero Pelas y troceas en trozos pequeños el cardo y los nabos, los introduces en una cazuela grande junto con las manitas de cerdo, las costillas, los huesos de corbet, el tocino y la panceta troceado, una pizca de colorante y sal. Le añades agua hasta arriba dejando dos dedos.

Cuando comience a hervir, lo dejas a fuego medio durante 2 horas. Mientras sigue hirviendo, le añades las judías y una hora después le añades el arroz. A los 15 minutos le añades las morcillas a trocitos y una cucharada sopera de canela y lo dejas 5 minutos más.

Ya tienes una caldera de pueblo auténtica y riquísima.

Consejero

• Puedes ponerle judías pintas en vez de judías blancas.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Guiso de pollo con almendras

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este delicioso guiso de pollo con almendras. Esta receta de guiso de pollo con almendras es un plato muy rápido y muy fácil de elaborar. Tan solo tienes que seguir los pasos que te indico en el magnífico vídeo que he preparado.

Este guiso de pollo con almendras es un plato principal para la hora de comer, para comer de caliente y acompañándolo con pan y una buena ensalada.

Te dejo este vídeo para que no tengas ningún problema para hacer este guiso de pollo con almendras.

Tiempo de preparación: 35 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

•     1 K de pollo troceado
•     5 Patatas medianas
•     1 Cebolla mediana
•     4 Dientes de ajo
•     3 Hojas de laurel
•     100 g de almendras fritas
•     2 Cucharadas de salsa verde
•     200 ml de vino blanco
•     2 Pastillas de caldo de carne
•     Colorante
•     Aceite de oliva
•     Sal

PREPARACIÓN: 

Primero pelas y troceas en 4 trozos las cebollas y los dientes de ajo. Tritura la cebolla y los dientes de ajo.

Pela las  patatas y las troceas en forma de dados. En una sartén con un poco de aceite de oliva echas el pollo con una pizca de sal.

Mientras tanto echas las patatas en una cazuela, Colorante, las hojas de laurel, la salsa verde y el vino blanco.

Cuando el pollo esté dorado lo añades a la cazuela. Sofríes la cebolla y el ajo con un poco de aceite. Tritura las almendras.

Añade a la cazuela la almendra triturada, las pastillas de caldo, y el sofrito de cebolla y ajo. Le añades agua y lo dejas hervir durante 25 minutos a fuego lento.

Sirve dos trozos de pollo con patatas, se sirve caliente.

Consejo:

Puedes añadir más verduras al guiso, como zanahorias, judías verdes…

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Potaje de garbanzos con panecillos

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este delicioso potaje de garbanzos de semana santa. Receta de potaje de garbanzos con panecillos, un plato a base de legumbres y hortalizas acompañado de croquetas de pan de ajo y perejil frito.

Este potaje de garbanzos con panecillos es perfecto para la cuaresma de semana santa ya que no contiene carne y está muy sabroso.

Tiempo de preparación: 50 minutos
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 de espinacas congeladas
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas grandes
• 4 Patatas medianas
• 400 g de garbanzos
• 1 pimiento rojo
• 1 rama de perejil
• 2 huevos cocidos
• Pan rallado
• 100 ml de leche
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

El día de antes (24h antes) dejas los garbanzos a remojo con abundante agua y un puñado de sal. Pasado este tiempo, los escurres y los dejas en agua templada.

En un cazo echas los huevos, los cubres de agua con un puñado de sal y los dejas cocer durante 10 minutos.

En una cazuela grande hierves agua, echas los garbanzos, dos cucharadas de aceite de oliva y lo dejas cocer hasta que los garbanzos estén blandos.

Pelas las cebollas, dos dientes de ajo, el pimiento y lo trituras todo junto. En una sartén grande le añades el aceite de oliva, cuando esté caliente rehogas el sofrito triturado, cuando esté dorado le añades las espinacas y las remueves durante 5 minutos. Echas la mezcla a la olla de los garbanzos junto con los huevos pelados y troceados en trozos pequeños.

Mientras tanto haces las croquetas de pan, echas en un bol la leche, dos dientes de ajo sofritos, perejil bien picadito y pan rallado hasta que se puedan hacer croquetas. En una sartén con abundante aceite caliente, le echas las croquetas y las doras por ambas caras.

Pelas las patatas y las cortas en forma de dado, las añades a la cazuela, una pizca de sal y lo dejas cocer durante 20 minutos. Cuando falten 5 minutos para acabar la cocción le echas las croquetas de pan. Se sirve caliente.

Consejo:

Para hacer las croquetas de pan tienes que echar pan rallado hasta que veas que se pueden hacer bien las croquetas y la masa no se deshace. Si ves que te va a faltar caldo, le añades agua (piensa que tiene que quedar espeso).

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Estofado de pollo con pimiento y almendra

Las recetas de la mamá te recomienda este plato caliente de estofado de pollo con pimiento y almendra. Este plato de estofado de pollo con pimiento y almendra es ideal para días que hace frío que apetece mucho un plato de caliente.

Este estofado de pollo con pimiento y almendra se puede comer como plato único, acompañado de un plato de ensalada para tener una dieta equilibrada.

Tiempo de preparación: 45 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 1 K de pollo troceado
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla mediana
• 3 Dientes de ajo
• 3 Hojas de laurel
• 4 Patatas medianas
• 100 g de almendras fritas enteras
• Aceite de oliva
• Colorante
• Sal

PREPARACIÓN:

En una sartén, echas un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añades el pollo y le das vueltas hasta que esté dorado por ambas caras.

Pela la cebolla y los dientes de ajo. Al pimiento, le quitas las semillas y lo trituras todo junto. Seguidamente, lo añades a la sartén junto al pollo, vas removiendo hasta que todo esté bien rehogado y con color.

Echa los ingredientes de la sartén en una cazuela grande y le añades un poco de colorante, las almendras, las hojas de laurel, sal y agua por las asas. Déjalo hervir durante 20 minutos a fuego lento.

Pasados los 20 minutos le añades las patatas troceadas en forma de dado, y lo sigues cociendo durante 20 minutos más. Y listo!! Ya tienes un plato calentito y delicioso.

Consejo:

Puedes añadirle otros vegetales como, zanahoria, calabacín… Y en vez de pollo utilizar otras carnes como ternera o magro de cerdo en trocitos.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com