Tortilla de champiñones,ajos tiernos y cebolla

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta muy económica y sana que te va a encantar.

Es una tortilla con unos ingredientes que combinan muy bien y con un sabor inconfundible.

Esta receta recién echa esta muy rica pero de un día para otro esta jugosa y muy apetecible.

Como siempre te digo me encanta que me escribas y me comentes que te parece o tienes alguna duda.

30 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 300 Grs de champiñones
• 200 Grs de ajos tiernos
• 1 Cebolla
• 6 Huevos grandes
• Aceite para freír
• sal al gusto

Elaboración

Pela y trocea los ajos tiernos.

Lava y lamina los champiñones.

La cebolla pela y trocea a tacos pequeños.

Pon a fuego medio una sartén con 6 cucharadas de aceite.

Cuando este caliente echa la verdura y sal al gusto.

Lo vas sofriendo durante 6 minutos, hasta que este pochado.

Cuando este pochado lo sacas y le escurres todo el aceite.

En un bol casca los huevos y sal al gusto y lo bates bien.

Añade la verdura y lo bates un poco.

Coje una sartén que no se pegue y la pones a fuego medio y le pones 2 cucharadas de aceite que te sobro de las verduras.

Cuando este caliente añade lo batido.

Lo dejas 3 minutos y le das la vuelta así hasta que se cuaje.

La dejas a tu gusto bien cuajada o bien menos echa.

Ya la tienes a disfrutar.

Consejero

• Ten en cuenta una sartén que no se pege.
• Para darle la vuelta lo mas cómodo que sea para ti, un plato que entre bien en la sartén.

Receta de revuelto de gambas con jamón

Las recetas de la mamá te recomienda esta Receta de Revuelto de gambas con jamón, te puede servir como un entrante o como un segundo plato.

Esta receta es una forma fácil de preparar un plato delicioso y nutritivo. El contraste de los huevos, las gambas y todo coronado con el jamón serrano, le da un toque muy especial.

Tambien puedes utilizar jamón iberico ocn lo que la receta cambiara su sabor, bueno espero que te guste.

Tiempo de preparación: 25 Minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 6 Huevos
• 400 g de gambas peladas
• 5 Dientes de ajo
• 500 g de jamón serrano
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Trocea las gambas, pela los ajos y pícalos junto con una rama de perejil.

En una sartén añades 4 cucharadas de aceite, cuando este caliente echa los ajos y el perejil, dejas que se dore y añades las gambas, le echas sal al gusto y lo remueves un par de minutos.

Ahora echas los seis huevos sin batir, lo remueves bien hasta que el huevo este bien cuajado.

Lo pones en el plato y le das la forma que más te guste, lo cubres con el jamón serrano.

Ya lo puedes servir.

Consejo:

Si te gusta el picante le puedes añadir una guindilla.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Tortilla de sobrasada con queso

Las recetas de la mamá te recomienda que pruebes este plato tan delicioso de tortilla de sobrasada con queso. Esta tortilla es un plato rápido de hacer y muy sabroso, ideal para una cena acompañado de un filete de carne, pescado o verduras.

Con muy pocos ingredientes y de los más básicos que siempre tenemos en casa, se elabora un plato sabroso y la mar de completo. Ten en cuenta que tienes que utilizar una sartén antiadherente para que no se te estropee la tortilla, tienes en juego el sabor y la presentación final.

Tiempo de preparación: 15 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

• 8 Huevos
• 50 g de sobrasada
• 6 Lonchas de queso
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN: 

En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y una vez batido, añades la sobrasada. En la sartén le añades un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente le echas la mezcla.

Con la paleta la vas chafando hacia abajo para que cuaje y con un plato o una tapa le das la vuelta a la tortilla, así sucesivamente hasta que cuaje y no quede el huevo crudo. Lo ideal es que quede jugosa, con el huevo bien cuajado por dentro pero sin estar seca.

Una vez hecha la tortilla, le pones encima el queso en lonchas. Se sirve caliente acompañado de una salsa, como mayonesa o ajoaceite.

Consejo:

Puedes también añadirle queso dentro de la tortilla, como la sobrasada, te quedará buenísima.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Tortilla de cebolla

Las recetas de la mamá te recomienda que pruebes esta plato tan delicioso de tortilla de cebolla. Esta tortilla es un plato rápido de hacer y muy sabroso, ideal para una cena acompañado de una buena ensalada u otras verduras.

Para hacer esta tortilla de cebolla, si utilizas cebollas tiernas. La tortilla te quedará espectacularmente buena. Si no tienes cebollas tiernas, las sustituyes por cebollas secas.

Tiempo de preparación: 25 Min.

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 8 Huevos
• 3 Cebollas
• 1 Diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN: 

Primero, le quitas las capas a la cebolla y la lavas. Después, la cortas a la juliana.

Echas la cebolla en una sartén con un chorreón pequeño de aceite de oliva virgen y una pizca de sal, lo haces a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que tenga la cebolla un poco de color. Seguidamente, le añades el diente de ajo rallado para que le de sabor, cuando estén todos los ingredientes dorados. Lo retiras del fuego.

En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y una vez batido, añades la cebolla frita. En la sartén le añades un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente le echas la mezcla.

Con la paleta la vas chafando hacia abajo para que cuaje y con un plato o una tapa le das la vuelta a la tortilla, así sucesivamente hasta que cuaje y no quede el huevo crudo. Lo ideal es que quede jugosa, con el huevo bien cuajado por dentro pero sin estar seca.

Se sirve caliente acompañado de una salsa, como mayonesa o ajoaceite.

Consejo:

La cebolla tiene que quedar en su punto, que esté pocha. Te saldrá una tortilla riquísima.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Tortilla de alcachofa

Las recetas de la mamá te recomienda que pruebes esta auténtica tortilla de alcachofa. Esta receta de tortilla de alcachofa es ideal para tomarla entre pan para almorzar o para comer. En muchas zonas le añades unos taquitos de jamón serrano, le da un punto muy bueno a la tortilla.

Para esta receta de tortilla de alcachofa se le puede añadir la alcachofa de bote, pero no tendría el mismo sabor, así que te recomiendo que lo hagas con alcachofas naturales si puede ser.

Tiempo de preparación: 25 Min.

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 8 Huevos
• 8 Alcachofas
• 1 Diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN: 

Primero, limpia las alcachofas dejando solo los corazones. Los corazones los cortas en cortaditas finas.

Echas los corazones cortados en una sartén con un chorreón pequeño de aceite de oliva virgen y una pizca de sal, lo haces a fuego lento y removiendo de vez en cuando hasta que estén un poco con color. Seguidamente, le añades el diente de ajo rallado para que le de sabor, hasta que esté todos los ingredientes dorados. Lo retiras del fuego.

En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y añades las alcachofas. En la sartén le añades un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente le echas la mezcla.

Con la paleta la vas chafando hacia abajo para que cuaje y con un plato o una tapa le das la vuelta a la tortilla, así sucesivamente hasta que cuaje y no quede huevo crudo. Lo ideal es que quede jugosa, con el huevo bien cuajado por dentro pero sin estar seca.

Se sirve caliente acompañado de una salsa, como mayonesa o ajoaceite.

Consejo:

Ten cuidado cuando cuajes la tortilla, con una paleta tratas de que salga el huevo chafándola sobre la sartén y con un plato le das la vuelta. Cuando ya no salga huevo es que ya está perfecta para comer.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Tortilla española

La tortilla de patatas o española es una de las recetas más internacionales de nuestra gastronomía. Se elabora con huevo, patatas y cebolla, aunque existen muchas variantes.

Con muy pocos ingredientes y de los más básicos que siempre tenemos en casa, se elabora un plato sabroso y la mar de completo.

Ten en cuenta que tienes que utilizar una sartén antiadherente para que no se te estropee la tortilla, tienes en juego el sabor y la presentación final.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 Min.

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 1 K de patatas (si puede ser nuevas)
• Abundante aceite para freír
• 8 Huevos
• 1 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pela las patatas, el ajo y las cebollas y córtalas en dados regulares.

Calienta aceite en una sartén antiadherente honda, añade las patatas y fríelas a fuego medio durante 10 minutos.

Incorpora las cebollas y continúa con la cocción 10 minutos más, seguidamente le añades el diente de ajo cortado a láminas durante 1 minuto y retíralo todo y escúrrelo con un colador.

Bate ligeramente los huevos en un bol, sazónalos con sal y pimienta e incorpora las patatas, la cebolla y el ajo, mézclalo todo.

Calienta un poco de aceite en una sartén, vierte la mezcla que has preparado y remuévela un poco hasta que empiece a cuajar.

Tapa la tortilla con un plato grande y dale la vuelta con sumo cuidado de no quemarte.

Incorpora la tortilla de nuevo a la sartén y cuécela durante 2 ó 3 minutos más o hasta que esté a tu gusto.

Pasa la tortilla española a un plato con cuidado para que no se rompa y déjala enfriar un poco antes de servir.

CONSEJO:

Para que quede súper esponjosa puedes batir las yemas y las claras por separado. Otra opción y más rápida es añadir al huevo una cucharadita de levadura en polvo.

Autor:

La Mamá   bloglasrecetasdemama@gmail.com

Como hacer una tortilla Light

Si cuidas tu línea, pero no quieres renunciar a la tortilla de patatas, prueba el siguiente truco. Corta las patatas para tortilla y cuécelas en el microondas con un poquito de agua. 

Cuando estén listas, saltéalas en la sartén con un chorrito de aceite (Si quieres, puedes secarlas con papel de cocina para que absorba la grasa) y elabora la tortilla como acostumbres.

Autor:

La Mamá   bloglasrecetasdemama@gmail.com