Receta muy rápida de arroz con magro al horno

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es un arroz muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste esta combinación de magro y arroz.

Recuerda que puedes sustituir el magro por costillas de cerdo a trozos pequeños.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

40 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 500 grs de arroz redondo
• 1 litro de caldo de carne
• 300 gr de magro a tacos pequeños
• 3 dientes de ajo
• 100 grs de tomate natural rayado
• 1 cucharada de pimentón rojo dulce
• Colorante al gusto
• Sal al gusto
• Aceite de oliva 4 cucharadas soperas

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa el magro y lo doras bien.

Añade los ajos picados y los doras.

El tomate bien sofrito y el pimentón unos segundos.

Echa el arroz y lo sofríes 2 minutos removiendo bien.

Aparta la cazuela y le echas el caldo, muévelo bien.

Añade el colorante y lo pruebas de sal.

Introduce la cazuela en el horno precalentado a 200 grados centígrados.

Déjalo 20 a 25 minutos hasta que no quede caldo.

Ya lo tienes listo.

A disfrutarlo.

Consejero

• Puedes sustituir el magro por costillas.
• El tiempo de horneado es oriéntatelo según hornos.

Receta rápida de arroz con verduras y soja

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es un arroz muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste esta conbinacion de arroz con verduras y pollo.

Recuerda que puedes sustituir las verduras por las que mas te gusten.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

15 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 600grs de arroz blanco congelado
• 150grs de pechuga de pollo troceada
• 150gra de champiñones
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pizca de jengibre
• 5 cucharadas soperas de soja
• una pisca de pimienta, opcional
• Sal al gusto
• Aceite de oliva 4 cucharadas soperas

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa la pechuga de pollo, cuando este 2 minutos añade la cebolla y zanahoria 

troceada.

Lo sofríes unos minutos y añade el champiñón laminado y 2 minutos mas removiendo..

Echa sal al gusto el jengibre, pimienta y la soja, lo remueves bien.

Ahora echa el arroz blanco congelado y lo dejas 6 minutos removiendo de vez en cuando.

Pasados los minutos retira la cazuela del fuego.

Ya lo tienes preparado.

A disfrutarlo.

Consejero

• Puedes sustituir las verduras por las que mas te gusten.
• En lugar de arroz congelado puedes hervir tu el arroz y escurrirlo bien.

Receta fácil de arroz con verduras al curry

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es un arroz muy completo con todo el sabor de las verduras.

Espero que te guste esta combinación de arroz, verduras y curry.

Recuerda que puedes utilizar cualquier verdura que mas te guste.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

40 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 1 repollo mediano troceado
• 300 gr de arroz largo
• 1 cebolla picada
• 5 champiñones
• 2 zanahorias
• medio calabacin
• 2 cucharadas de curry
• 1 cucharada de cúrcuma
• una pisca de pimienta, opcional
• Sal al gusto
• Aceite de cacahuete 3 cucharadas soperas

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa un poco de aceite.

Cuando esté caliente echa el arroz y lo sofríes bien

y añades el agua y que hierva según te diga el fabricante hay arroces que tardan mas y otros menos.

Mientras hierve, en una sartén echa un poco de aceite y añade las verduras troceadas.

Las vas sofriendo y cuando estén al dente añade el curry y la cúrcuma unos segundos y lo retiras.

Cuando tengas el arroz hervido lávalo bien en agua fría y lo escurres.

Mezclado bien con las verduras y le echas sal al gusto

Lo remueves bien y ya lo tienes listo.

A disfrutarlo.

Consejero

• Según arroces puede variar el tiempo de cocción, fíjate en el paquete del arroz.
• La verdura la que prefieras

Receta fácil de arroz caldoso con pato.

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión un plato muy completo como nutritivo.

El pato es una carne poco valorada en nuestra gastronomía, como ves apenas se ven platos con esta carne tan exquisita.

Solo tienes que tener en cuenta el tiempo de cocción ya que tarda un poco mas que el pollo.

Hay también pato salvaje muy sabroso pero mucho mas duro que los de compra.

Hoy voy hacer un arroz caldoso con pato muy rico, espero que me comentes si te gusto.

70 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 500 Grs de pato troceado
• 300 De arroz redondo
• 100 De judía verde plana
• 100 De garrofón
• 2,500 De agua
• 2 Dientes de ajo
• 1 Cucharada pequeña de pimentón dulce
• 100 Ml de tomate triturado
• 1 Picas de colorante
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración

Limpia el garrofón.

Las judías verdes les quitas las puntas y las haces en 3 trozos.

Pela los ajos y los picas.

En una cazuela ponle el aceite y cuando este caliente añádele el pato.

Muévelo hasta que este bien dorado.

Échale los ajos,garrofon y judía verde, lo sofríes durante 3 minutos.

Échale el pimentón una vuelta y el tomate lo dejas 2 minutos removiendo.

Ahora el agua, el azafrán y la sal a tu gusto que al final lo puedes rectificar.

Una vez empiece a hervir cuentas 45 minutos, siempre la cazuela a fuego medio.

Una vez pasado ese tiempo añade el arroz.

Cuenta 19 minutos, lo remueves de vez en cuando y ya lo tienes pruébalo de sal y lo dejas reposar un minuto.

Ya puedes disfrutar de este manjar.

Consejero

• El tomate puede ser natural solo tienes que rallarlo.
• Ten en cuenta si el pato es salvaje o normal por el tiempo de cocción.

Receta de Arroz bajo en calorías

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja esta receta de arroz bajo en calorías. Este plato de arroz está elaborado con diferentes verduras, está muy delicioso a la vez que ligero. Es ideal para una dieta con pocas calorías.

50 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 300 g de arroz
  
• Media coliflor
  
• 1 Rama de apio
  
• 3 Tomates
  
• 2 Zanahorias
  
• 30 g de maíz cocido
  
• Media cajita de azafrán
  
• 1 Cebolla
  
• 1 Pimiento verde
  
• 8 Alcachofas
  
• 6 dl de caldo de verduras
  
• 1,5 dl de aceite de oliva
• Sal

ElaboraciÓn

Pela y corta el pimiento verde, las zanahorias, el apio, dos tomates y la cebolla. Lo haces bien picadito.

Pela y deja el corazón de las alcachofas si son naturales conservándolas en agua con limón para que no se ennegrezcan y córtalas en cuartos.

Limpia la coliflor, corta el tallo y extrae los arbolitos pequeños. Escurre el maíz cocido. Corta el tomate que queda en rodajas.

Rehoga en una paella con aceite de oliva caliente las alcachofas, las zanahorias, el pimiento verde, el azafrán, el apio, los arbolillos de coliflor y la cebolla.

Una vez pochados, sofríe unos minutos y agregas el arroz. Remueve bien hasta que el tomate evapore el agua propia natural y quede bien sofrito. Vierte 6 dl. De caldo de verduras hirviendo, sazona y añade los granitos de maíz.

Cuece 16 minutos a fuego medio. Justo antes de introducir la paella al horno, añade las rodajas de tomate bien repartidas y termina la cocción del arroz 5 minutos más en el horno, deja reposar unos minutos con un paño cubriendo la paella para que los granos de arroz queden sueltos, no compactados y para que los tomates se asienten bien.

Consejero

• Si las alcachofas son de bote, escurres y aprovechas el caldo de conservación para elaborar el caldo de verduras.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Jambalaya

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta receta de Jambalaya. Este plato, típico de la cocina criolla, refleja la variedad de las culturas gastronómicas de los Estados Unidos de América.

1 HORA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 3 Cucharadas de aceite
  
• 600 g de solomillo de cerdo, limpio y cortado en daditos de 1 cm de lado
• Una cebolla picada fina
  
• 2 Troncos de apio picados finos
  
• 100 g de chorizo cortado en rodajas
  
• 50 g de salchicha al ajo cortada en daditos
  
• 2,5 dl abundantes de caldo de pollo
  
• 100 g de arroz de grano largo
  
• 2 Cucharaditas de jengibre rallado
  
• Sal y pimienta negra molida
  
• Media cucharadita de cúrcuma
  
• Media cucharadita de Paprika
  
• Un chorrito de limón
• 100 g de gambas peladas
  

ElaboraciÓn

Dora en una sartén con una cucharada de aceite el solomillo de cerdo. Retíralo de la sartén. Echa en ella una cucharada del aceite restante y rehoga la cebolla y el apio. Sácalos de la sartén y resérvalos con el cerdo.

Agrega el chorizo, la salchicha de ajo y más aceite si es preciso, y fríelos hasta que se doren uniformemente. Resérvalos.

Vierte en la sartén la mitad del caldo y raspa el fondo con una cuchara de madera para mezclar el fondo de cocción. Agrégale el caldo restante y resérvalo con el cerdo, las salchichas y las verduras ya preparadas.

Calienta el aceite restante en la sartén, incorpora el arroz y fríelo removiendo hasta que esté ligeramente dorado (unos 10 minutos). Añade el caldo, el cerdo, la cebolla, el apio, el chorizo y la salchicha.

Deja que hierva, sazónalo con sal y pimienta y agrégale el jengibre, la cúrcuma, la paprika y el zumo de limón. Remuévelo y déjalo cocer, con el recipiente tapado y a fuego lento, 15 minutos. Agrega las gambas y cuécelo 5 minutos más, hasta que se haya evaporado el agua.

Consejero

• En lugar del solomillo de cerdo puedes usar también pollo deshuesado y cortado en daditos.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Estofado de cordero

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta magnífica receta de estofado de cordero. Es un plato enormemente apetitoso que se prepara fácil y rápidamente. El puré de verdura y la crema agria combinan maravillosamente con el arroz.

2 HORAS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 600 g de carne magra de cordero cortada para estofado
  
• Una cucharada de aceite
  
• 3 Zanahorias en rodajas
  
• Una cebolla pequeña en rodajas
  
• 2 Puerros cortados en rodajitas
  
• 3 Troncos de apio en pedazos
  
• 2,5 dl de caldo caliente
  
• Una cucharadita de perejil fresco picado
  
• Una cucharadita de semillas de sésamo
  
• Pimienta blanca molida
  
• El zumo de un limón
  
• 1,5 dl de crema agria (o nata)
• Arroz de grano largo

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 170ºC. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y, cuando empieza a humear, agrega el cordero y rehógalo dos minutos, removiendo hasta que la carne esté ligeramente dorada.

Pones la carne en una cazuela de horno y echa las zanahorias en la sartén. Rehógalo a fuego fuerte 4 minutos y después incorporas, removiendo, las otras verduras. Sigue rehogándolas durante 3 o 4 minutos, moviendo la sartén de vez en cuando.

Cubre las verduras con el caldo hirviendo y agrega el perejil picado, las semillas de sésamo y la pimienta. Tapa y cuece en el horno 1 hora y media.

Retira el jugo de cocción, déjalo enfriar y échalo en la batidora. Añade la mitad de las verduras cocidas, el zumo de limón y la crema agria. Bate la mezcla unos segundos y viértela sobre la carne y las verduras. Sirve con arroz cocido.

Consejero

• Puedes servir este plato acompañado de conchitas de pasta condimentadas con el jugo de carne.

• Un arroz “Pilaff” cocido en el horno es el acompañamiento ideal para este plato.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Arroz al horno con pollo

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este sabroso arroz al horno con pollo. El arroz alicantino tradicional contiene costillas de cerdo, que esta vez lo hemos cambiado por pollo, que está igual de sabroso y contiene menos calorías y grasas.

40 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 2 Vasos de arroz
  
• 750 g  de pollo deshuesado y troceado
  
• 4 Vasos de agua
  
• 100 ml de tomate frito
  
• 4 morcillas de cebolla
  
• 2 Patatas pequeñas
  
• 1 Bote de garbanzos cocidos
  
• 2 Tomates pequeños
  
• 2 Cabezas de ajos
  
• 3 Pastillas de caldo
  
• Aceite de oliva
• Sal

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 250ºC. En una sartén con aceite de oliva fríes el pollo, cuando esté un poco con color le echas las cabezas de ajo partidas por la mitad.

Cuando las cabezas de ajo ya estén doradas, le añades el arroz. Le das dos vueltas con la paleta y le añades el tomate frito. Le das unas vueltas más que coja sabor y echas los ingredientes de la sartén a una fuente grande para horno.

Le añades los vasos de agua, las pastillas de caldo, una pizca de sal, los garbanzos, las morcillas, los tomates y las patatas a cortadas alargadas. Se mueve bien todos los ingredientes y lo introduces en el horno a 250ºC durante 20 minutos.

Servir en el plato arroz, una morcilla, tres o cuatro trocitos de carne y dos patatas. Servir caliente.

Consejero

• Tener cuidado con la sal, ya que las pastillas de caldo contienen y nos podemos pasar.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Arroz tricolor

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este delicioso arroz tricolor. Los ingredientes de esta receta de arroz son las gambas y el calabacín que caracterizan a este rústico pero delicadísimo primer plato, aportándole un toque de fantasía.

40 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 50 g de mantequilla
  
• Una cebolla cortada en rodajitas
  
• 2 Dientes de ajo machacados
  
• 100 g de calabacines en rodajas
  
• 225 g de arroz
  
• Un litro de caldo de pollo
  
• Una pizca de azafrán
  
• 250 g de gambas peladas
  
• 25 g de queso parmesano rallado
  
• Una cucharada de aceite de oliva.

ElaboraciÓn

Rehoga en una sartén la cebolla con la mantequilla, hasta que esté blanda. Agrega el ajo y los calabacines y sofríelos 2 minutos más, incorpora el arroz y rehógalo también 2 minutos, removiendo.

Añade 7,5 dl del caldo hirviendo y el azafrán. Remueve lentamente hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. Incorpora el resto del caldo y cuece el compuesto hasta que el caldo haya sido absorbido de nuevo.

Agrega las gambas y deja cocer la preparación removiendo continuamente con una cuchara de madera. Si es necesario, añade más caldo hirviendo. Adereza el arroz con parmesano rallado y el aceite de oliva, remueve y lo pones en una fuente caliente. Sácalo a la mesa inmediatamente.

Consejero

• Para preparar este plato usa siempre arroz de grano duro. Puedes rociar el arroz, antes de añadir el caldo, con vino blanco seco.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com