Receta ecónomica de fideuá de marisco

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es una fideuá de marisco muy rica y muy económica.

Es muy fácil de hacer y sin complicaciones tienes una receta deliciosa.

Lo puedes hacer con marisco fresco pero es mas caro, en esta receta tienes todo el sabor a precio muy

 bajo.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

20 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 300 fideos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate rayado
• 1 cucharada pimentón dulce
• 1 pica colorante
• 250gr de marisco variado congelado
• 900ml de caldo de pescado o pastilla pescado
• Sal al gusto
• Aceite de oliva 3 cucharadas soperas

Elaboración

En una cazuela o caldero ancho, pon el aceite.

Cuando este caliente echa la cebolla y ajo picado

Cuando este dorado echa el marisco, 2 vueltas y el pimentón y el tomate.

Lo sofríes 1 minuto y ya el caldo.

Cuando empiece a hervir echa los fideos lo mueves y el colorante y lo pruebas de sal.

Lo dejas 10 minutos y ya lo tienes.

Ya lo tienes a disfrutarlo.

Consejero

• Si no tienes caldo de pescado puedes utilizar pastilla de pescado concentrado diluido en esa cantidad de agua..
• Según fuegos puede que te falte agua o que te sobre controla el fuego, tiene que estar a fuego medio.

Receta fácil de ensalada de pasta muy refrescante

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Es una ensalada muy refrescante que si la combinas con mayonesa te encantara.

Puedes utilizar la pasta que mas te guste, hay mucha variedad pero todas salen igual de ricas.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

20 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 400 gr de pasta
• 90 gr de atún en aceite
• 3 huevos cocidos
• 1 cebolleta
• 50 gr de queso curado
• 80 gr de aceitunas sin hueso
• Sal al gusto y vinagre
• Aceite de oliva 3 cucharadas soperas

Elaboración

En una cazuela pones agua, sal y un chorreón de aceite.

Cuando empiece a hervir echas la pasta y que hierva 9 minutos.

La escurres bien del agua caliente y la lavas con agua fría y que se escurra bien.

Corta a trocitos la cebolleta,los huevos el queso.

En un bol agrega la pasta, el atún,los huevos,la cebolla,aceitunas.

Le pones el aceite, sal y vinagre al gusto.

Lo remueves bien y ya lo tienes listo.

Lo metes en la nevera para que este fresquito.

A disfrutarlo.

Consejero

• El atún bien escurrido el aceite.
• De un día para otro esta mas rica..

Bizcocho esponjoso preparado en 35 minutos

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta de bizcocho casero muy esponjoso que te 

encantara.

Lo tienes echo en 35 minutos, con una textura muy rica y te dura unos 4 días bien tierno.

Es ideal para desayunar y merendar, ya sabes como lo casero no hay.

Como siempre te digo me encanta que me comentes si te gusto o tienes alguna duda.

35 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
8 PERSONAS

Ingredientes

• 250 de harina trigo
• 230 de azúcar
• 250 de leche
• 250 de aceite girasol
• 1 sobre de levadura royal
• 3 huevos
• 1 limón rayado
• mantequilla untar molde

Elaboración

Precalienta el horno a180 grados.

En un bol agrega, aceite,huevos,harina,leche,el limón ralladura,azúcar y la levadura royal.

lo bates bien que no queden grumos durante 2 minutos.

En un molde de horno unta la mantequilla bien y echa la mezcla del bol bien esparcido.

Por encima le pones azúcar.

Lo introduces en el horno precalentado a 190 grados durante 35 minutos aproximadamente.

Consejero

• Según hornos tardara mas o menos en hacerse.
• Lo puedes comprobar con un palillo si sale seco ya lo tienes.
• No habrás el horno hasta que no pase los 35 minutos.
• Cada horno es un mundo lo normal son 35 minutos igual te cuesta un poco mas.

Espaguetis con salsa al pesto

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta muy rica y a la vez muy sencilla.

La pasta esta muy rica como la hagas, pero con esta elaboración seguro no te dejara indiferente.

El pesto es una salsa muy suave si le pones justo los ingredientes, si te pasas estará muy fuerte.

Las hojas de albahaca se envuelven con el sabor de los piñones y el punto justo del ajo, vamos todo un placer comer la pasta con esta magnifica salsa.

Sin mas que decirte espero tus comentarios ya sabes que me encantan.

20 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 400 grs de espaguetis
• 10 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharada sopera de piñones
• 20 grs de queso rayado parmesano
• 1 diente de ajo
• 50 ml de aceite de oliva suave
• 3 litros de agua
• sal al gusto

ElaboraciÓn

En una cazuela echa el agua, 1 cucharada de aceite y la sal al gusto.

La pones a fuego medio.

Cuando empiece a hervir añade los espaguetis.

Que hiervan durante 10 minutos.

Mientras hierven prepara la trituradora.

Añade las hojas de albahaca.

Los pinoñes, el queso, el ajo, el aceite y la sal al gusto.

Lo trituras todo bien.

Ya lo tienes, ahora si ya están los espaguetis, escúrrelos bien.

Ya puedes servirlo, una cucharada de pasta mas la salsa al gusto.

Le puedes poner piñones de adorno, bueno eso ya a tu gusto.

A disfrutar se ha dicho.

Consejero

• Según el grosos de la pasta tardara mas o menos en hervir.
• Si la albahaca es fresca mas rico te saldrá.

Espaguetis con salsa de almejas

Si te gustan las almejas y los espaguetis esta es tu receta, nunca me ha gustado mezclar la pasta con el marisco pero esta receta me sorprendió con el sabor tan suave que desprenden las almejas.

El aroma de las almejas envuelven la pasta de una manera muy delicada y exquisita.

Yo en este caso he utilizado almejas congeladas muy ricas por cierto, pero si la utilizas frescas te aseguro que sera todo un triunfo.

En esta elaboración puedes utilizar la clase de pasta que mas te guste.

Como siempre te digo espero tus comentarios ya sabes que me da mucha ilusión.

30 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 400 Espaguetis
• 350 Almejas
• 500 Tomate triturado
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 1Cucharada de perejil picado
• 3 Litros de agua
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

ElaboraciÓn

Pela y pica los ajos y la cebolla.

En una cazuela echa los 3 litros de agua, una cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.

Pon la cazuela a fuego medio.

Cuando empiece a hervir añade los espaguetis.

Los dejas hervir durante 10 minutos.

Mientras en una sartén echa 3 cucharadas de aceite de oliva.

Cuando este caliente añade la cebolla y ajos.

Lo sofríes y cuando este dorado echa las almejas.

Las sofríes durante 3 minutos que se abran bien.

Ahora añade el perejil y el tomate lo remueves todo y lo dejas 4 minutos mas.

Cuando tengas los espaguetis hervidos los escurres bien.

Ahora queda emplatar, coje un plato y pones una ración de espaguetis y encima 3 cucharadas grandes de salsa de almejas.

Así con todos los platos.

Sírvelo bien caliente y disfrutar.

Consejero

• La cocción de la pasta varia según variedad que utilices.
• Las almejas congeladas son mas económicas.
• Si te gusta un puntito picante añádele al sofrito una cayena.

Receta fácil de espaguetis con beicon, jamón y huevo

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta muy original y rica a la vez.

No es la típica receta de pasta a la boloñesa o a la carbonara, es un plato muy completo al contener huevos junto al jamón serrano y beicon, vamos toda una delicia que no te puedes perder.

Es ideal para los peques y no tan peques, la pasta al hacerla en revuelto con el huevo queda una textura muy suave y agradable al comer.

Como veras contiene un puntito de pimienta molida que me encanta, resalta todo su sabor pero recuerda si van a comer niños evítalo, queda igual de rico.

Pues nada mas que decirte que te animes y lo prepares, seguro que tu familia te felicita por un plato tan completo y diferente.

Como siempre te digo, espero tus comentarios, me alegran el día.

20 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 400 grs de espaguetis
• 100 grs de beicon
• 100 grs de jamón serrano
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 3 litros de agua
• 1 cucharadita de pimienta molida opcional.
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

ElaboraciÓn

Pela y pica la cebolla.

El jamón serrano y beicon cortado a trocitos pequeños.

Echa el agua en una cazuela y la pones a fuego fuerte.

Añade también la hoja de laurel, un chorro de aceite y sal al gusto.

Cuando el agua empiece a hervir, añade los espaguetis.

Los vas apretando hasta que queden todos sumergidos.

Que se cocinen durante 8 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando la pasta este cocida retira la cazuela del fuego y escúrrelos bien.

Ahora pon una sartén a fuego medio y le echas el aceite.

Cuando este caliente echa la cebolla y la sofríes.

Cuando este dorada agrega el jamón y el beicon.

Le das un par de vueltas y añade los espaguetis.

Lo salteas durante 1 minuto y añade los huevos.

Echa la pimienta y sal al gusto.

Lo remueves bien hasta que los huevos estén cuajados.

Retira la sartén del fuego y ya lo puedes emplatar.

Consejero

• La pimienta es opcional.
• Sírvelo bien caliente.
• Con chorizo quedan muy ricos.

Receta de Espaguetis al ragú

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Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este magnífico plato de espaguetis al ragú. Sirve estos sustanciosos espaguetis como plato único y acompáñalos con una buena ensalada mixta.

1 HORA
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 2 Cucharadas de aceite de oliva
  
• Una cebolla grande picada fina
  
• 2 Dientes de ajo machacados
  
• 2 Zanahorias peladas y picadas finas
  
• Un tronco de apio picado
  
• 100 g de panceta cortada en daditos
  
• 700 g de carne de ternera picada
  
• Sal y pimienta negra molida
  
• 400 g de tomates pelados
  
• Una cucharada de tomate frito
  
• 1 dl de vino blanco
  
• 3 dl de caldo
  
• Un pellizco de azúcar
  
• Una cucharada de orégano
  
• 450 g de espaguetis
• Parmesano rallado

ElaboraciÓn

Prepara la salsa: calienta el aceite en una sartén grande, agrega la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias y la panceta, y sofríe las verduras, removiendo, unos minutos.
Incorpora al sofrito la carne y sube la llama. Cuece durante 5 minutos la mezcla, removiendo continuamente, para que se dore la carne. Condimenta con sal y pimienta.
Añade los tomates pelados, el tomate frito, el caldo, el vino, el azúcar y el orégano. Deja que rompa a hervir, cuece el compuesto a fuego fuerte 10 minutos y tapa; baja la llama y cuece 20 minutos más.
Cuece los espaguetis en agua salada hirviendo. Escúrrelos cuando estén al dente y los pones en una fuente o en platos individuales. Echa sobre los espaguetis el ragú preparado y sirve aparte el queso rallado.

Consejero

• Para preparar un plato exótico, usa el ragú para rellenar tortillas, tacos o crepes enrollados.
  

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Pasta rellena de jamón

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta deliciosa receta de pasta rellena de jamón. El jamón y los champiñones son los ingredientes básicos para rellenar las caracolas. Esta pasta, tan nutritiva y sustanciosa, se puede servir como plato único.

50 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 20 Caracolas de pasta
  
• 250 g de champiñones
  
• 100 g de jamón serrano
  
• 3 Tomates bastante grandes
  
• 2 Cucharadas colmadas de aceite
  
• Una ramita de romero
  
• 16 Hojas de albahaca
  
• 2,5 dl de nata
  
• 2 Yemas de huevo
  
• 50 g de queso parmesano rallado
  
• Una cucharada de tomate triturado
  
• 40 g de mantequilla
• Sal

ElaboraciÓn

Pela los tomates y córtalos en cuartos. Desprende la pulpa, elimina las semillas y córtalas en trozos. Reserva la pulpa exterior. Fríe los trozos de pulpa con aceite y sal, hasta obtener un puré. Añade el romero y 6 hojas de albahaca y deja al fuego 2 minutos más. Pasa por un pasapurés.

Bate la nata con las yemas y el queso, y calienta, procurando que no hierva y remuévela hasta que se espese. Incorpórala al puré de tomate, añade el tomate triturado y reserva la mezcla, calienta.

Cuece las caracolas en agua salada hirviendo durante 10 minutos, escúrrelos. Pica la pulpa de tomate crudo reservada, junto con la albahaca restante. Fríe los champiñones en mantequilla, hasta que estén ligeramente dorados (unos 2 minutos). Añade el jamón cortado en tiritas y sofríelo por los dos lados.

Agrega los trozos de pulpa de tomate y la albahaca picada y remueve de nuevo. Escurre las caracolas y rellénalas con la preparación. Pones dos cucharadas de salsa de tomate en 4 platos y coloca en cada uno 5 caracolas de pasta rellenas, sírvelas.

Consejero

• Para este plato se usa queso parmesano rallado en el momento. El que se vende ya rallado no es muy adecuado, porque granula un tanto la salsa. Si no queda más remedio que usar el que se vende ya rallado, conviene pasar la salsa por un tamiz tupido antes de incorporar el puré de tomate. Antes de servirlo, adorna el plato con unas hojitas frescas de albahaca.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Canelones de setas

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores estos deliciosos canelones de setas. Esta receta de canelones de setas es un primer plato exquisito que le encantará a tus comensales en especial a los más pequeños.

35 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 16 Placas de canelones
  
• 1 Vaso y medio de salsa de tomate
  
• ¾ l. de salsa de bechamel
  
• ¾ l. de leche (60 g. de harina, 60 de mantequilla, ¾ de leche)
  
• ½ K. de setas variadas
  
• Perejil picado
  
• ½ Vaso de aceite de oliva
  
• 100 g. de queso parmesano
• Sal

ElaboraciÓn

Enjuaga las setas y córtalas en tiras finas. Rehoga las tiras de setas en una sartén con ½ vaso de aceite de oliva, sazonando hasta encontrar el punto de sal idóneo.

Cuece las placas de pasta en una cacerola con abundante agua salada hasta que queden “al dente”. Escurre y deja reposar encima de un paño.

Rellena las placas de pasta con tiras de setas y las enrollas. Echa en una cazuelita individual salsa de tomate, pones encima 4 canelones de setas, cubres con salsa bechamel, espolvoreas queso parmesano y gratinas al horno. Espolvorea perejil picado.

Consejero

• Recién cocidas las placas de pasta, las dejas sobre un paño húmedo y separadas entre sí para que no se peguen.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Pasta con salsa de pimientos

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta sabrosa pasta con salsa de pimientos. Es un delicioso plato mediterráneo preparado con un multicolor surtido de verduras cocidas en una deliciosa salsa de tomate. Sírvelo con abundante parmesano.

30 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 2 Cucharadas de aceite de girasol
  
• Un diente de ajo machacado
  
• Una cebolla en rodajas
  
• 2 Calabacines en rodajas
  
• Un pimiento rojo, uno amarillo y uno verde, cortados en daditos
  
• 100 g de champiñones en rodajitas
  
• 2 Troncos de apio en rodajitas
  
• 400 g de tomates pelados
  
• Una cucharada de salsa concentrada de tomate
  
• 2 Cucharadas de vino tinto
  
• Una cucharada de maicena
  
• 3 dl de caldo
  
• 2 Cucharaditas de orégano
  
• 2 Hojas de laurel
  
• Sal y pimienta molida
  
• 350 g de pasta (plumas)
• 25 g de mantequilla

ElaboraciÓn

Saltea las verduras con el aceite 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Luego añade los tomates pelados, el concentrado y el  vino.

Deslíes la maicena con el caldo e incorpórala a la salsa junto con los aromas. Espera a que rompa a hervir y déjala espesarse. Salpimienta, tapa el recipiente y cuece 20 minutos.

Cuece la pasta “al dente” en agua salada hirviendo y escúrrela. Condiméntala con la mantequilla y sírvela inmediatamente con la salsa.

Consejero

• Sirve esta pasta como plato único con una buena guarnición de ensalada.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com