Receta fácil de crema de verduras

En esta ocasión te traigo una receta muy sana y rica que seguro te gusta a ti y a los tuyos.

Son unas verduras muy fácil de cocinar con un toque muy especial te queda un plato muy completo.

Espero que te guste esta receta tan rica y apetecible.

Recuerda que puedes sustituir alguna verdura que te guste..

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

30 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 2 Patatas
• 200 gr de judías verdes
• 1 Calabacín
• 2 Cebolla
• 100 gr de coliflor
• 2 Zanahoria
• 2 Litros de agua aprox
• Concentrado de pollo o de verduras una pastillita
• Sal al gusto
• Aceite de oliva 25 ml
• Pimienta al gusto

Elaboración

Lava todas las verduras, las pelas y las cortas a trozos medianos.

Coges una olla grande e introduces todas las verduras, las cubres con el agua, le añades sal, luego 

puedes probarla de sal, por si le falta, el aceite y el concentrado.

Cuando empiece a hervir lo dejas 30 minutos. Lo pruebas de sal.

Con las verduras ya cocidas las pones en un trituradora, pon primero solo las verduras con un poco de

 caldo, lo trituras y compruebas la textura, si te queda muy espeso le pones más caldo, no pongas 

mucho de golpe si no te gusta el puré muy liquido.

Cuando vayas a servirlo échale un choro de aceite de oliva, y veras como realza el sabor.

A disfrutarlo.

Consejero

• Puedes hacerlo con la verduras que más te gusten. es un tipo de receta que esta abierta a tu gusto.
• Bate bien el puré, tiene que quedar homogéneo, sin tropezones.

Magdalenas con crujientes de chocolate

En esta ocasión te traigo una receta para endulzarte la vida a ti y a los tuyos.

Es un dulce muy rico que a los mas peques les encanta.

Espero que te guste esta conminación de magdalena con chocolate.

Recuerda que puedes sustituir el crocante de almendra y la guinda con lo que mas te guste.

Espero tus comentarios como ya sabes me gusta mucho que me cuentes como te quedo o si tienes 

alguna duda.

30 MINUTOS
Alto
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 250gs de harina de trigo
• 200gs de azúcar
• 250ml de leche
• 250ml de aceite girasol
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura royal de repostería
• 150ml nata repostería
• 125gs chocolate negro tableta
• 15gr de mantequilla
• 2 cucharadas de crocante de almendra
• guindas rojas al gusto

Elaboración

En un bol agrega, harina,azúcar,leche,aceite,3 huevo la levadura.

Lo bates bien que no que grumos unos 3 minutos batiendo.

En una bandeja de horno pon los moldes de las magdalenas y las rellenas.

Con el horno precalentado a 180 grados, introduce la bandeja con las magdalenas.

Lo dejas de 20 a 25 minutos.

Mientras en un cazo agrega la mantequilla y la nata y que se desaga y agrega el chocolate a trozos.

No pares de mover hasta que veas que esta desecho y el chocolate queda brillante.

Resérvalo.

Pasado el tiempo de las magdalena las sacas del horno y las dejas enfriar 5 minutos.

Coje una a una y las enpapas por arriba con el chocolate.

Que se enfríe 5 minutos y le pones el crocante de almendras y la guinda.

Ya las puedes disfrutar pero si la dejas un poco que se enfríe están mas buenas.

Consejero

• La levadura de repostería nunca de panadería.
• El adorno de las magdalenas a tu gusto, fideos de chocolate,virutas etc.
• Según hornos varia el cocinado.

Receta de Sopa de puerros y boniatos

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta calentita receta de sopa de puerros y boniatos. Los boniatos dan un aroma especial a esta agradable y sabrosa sopa. Complétala, antes de servirla, con un poco de nata, y adórnala con cebollinos picados.

1 HORA Y 20 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 25 g de mantequilla
  
• 2 Cucharadas de aceite
  
• 900 g de puerros limpios y cortados en rodajas
  
• Una cebolla de tamaño medio picada fina
  
• 700 g de boniatos pelados y cortados en taquitos
  
• Un litro abundante de caldo de pollo
  
• Sal y pimienta negra molida
• Algunos cebollinos picados para adornar

ElaboraciÓn

Calienta la mantequilla y el aceite en una cazuela, agrega los puerros y la cebolla  y cuece a fuego lento 5 minutos. Añade, removiendo, los boniatos y deja cocer 15 minutos.
Agrega el caldo de pollo, sal y abundante pimienta. Déjalo cocer durante 30 minutos, hasta que los boniatos estén muy tiernos.
Deja enfriar la preparación y haces un puré con ella en la batidora. Viértelo en la cazuela y agrega sal y pimienta si fuera necesario. Caliéntalo a fuego lento durante pocos minutos. Viértelo en tazones y adórnalo con los cebollinos.

Consejero

• Si quieres que la sopa te quede más líquida, añade más cantidad de caldo. Si lo que quieres es que sea más sustanciosa, agrégale un poco de nata antes de servirla.
  

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de 6 verduras

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta ligera y sabrosa crema de 6 verduras. Este plato de crema de 6 verduras es un plato perfecto para comer ligero y perder esos kilillos de más que hemos cogido en verano.

40 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 2 Zanahorias
  
• 1 Cebolla
  
• 200 g. de calabaza
  
• 1 Calabacín
  
• ¼ k. de judías verdes
  
• 200 g. de acelgas
  
• ¼ l. de nata
  
• 1,5 dl. De aceite de oliva
  
• Pimienta blanca
  
• 1 Rama de menta
• Sal

ElaboraciÓn

Pela las zanahorias, la cebolla, la calabaza, el calabacín y pícalos. Deshebra las judías verdes, limpias las acelgas y haces todo bien picado.

Pocha a fuego muy lento en una cazuela con aceite de oliva caliente las verduras. Añade agua hasta que cubra y cocer a fuego mínimo durante 20 minutos. Tritura, pásalo por un chino, añade la nata y salpimienta.

Volver a cocer a fuego mínimo hasta que  la crema quede ligada sin parar de remover con una cuchara de madera.

Consejero

• Coloca la crema en cuencos con una hojita de menta encima para decorar.

• Puedes cambiar estas verduras por otras que más te gusten, aunque te sugiero que pruebes esta crema, seguro que te va a encantar…

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de apio al sésamo

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta suave y deliciosa crema de apio al sésamo. Esta crema de apio al sésamo es una delicada crema muy adecuada para cualquier estación.

Sírvela con rebanadas de pan tostado al sésamo, después de adornarla con unas hojitas blancas y muy tiernas de apio.

1 HORA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 25 g de mantequilla
  
• Una cucharada de aceite de oliva o sésamo
  
• Medio apio blanco limpio y picado muy fino
  
• Una cebolla picada
  
• 2 Cucharadas de semillas de sésamo
  
• 2 Cucharadas de harina
  
• 3 Dl de leche
  
• 4,5 dl de caldo vegetal
  
• Sal y pimienta negra molida
  
• Hojas de apio para adornar

• Para el pan de sésamo:
  
• 12 Rebanadas de pan de molde sin corteza
  
• 100 g de mantequilla ablandada
  
• 2 Cucharadas de perejil picado
• Una cucharada de semillas de sésamo

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 190 ºC. Funde la mantequilla con el aceite en una cazuela. Añade el apio, la cebolla y las semillas de sésamo y rehogas a fuego medio durante 10 minutos. Incorporas la harina y cuece durante 2 minutos, retiras la cazuela del fuego y diluyes el contenido con la leche y el caldo, remueve. Cuece a fuego lento 30 minutos y lo salpimientas.

Apaga el fuego y dejas enfriar. Bate la crema con la batidora (o pásala por el chino) para que resulte homogénea y sin grumos, échala de nuevo en la cazuela y caliéntala.

Entre tanto, prepara el pan tostado al sésamo: aplasta las rebanadas de pan con el rodillo. Bate la mantequilla con el perejil y las semillas de sésamo. Unta la tercera parte de la mantequilla en las rebanadas de pan.

Enrolla las rebanadas, fija cada una con 2 palillos de madera y unta el lado superior de las mismas con la mantequilla restante. Colócalas sobre la bandeja del horno y tuéstalas de 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Retira los palillos.

Sirve la crema caliente adornada con hojas tiernas de apio, acompáñalas con las tostadas al sésamo.

Consejero

• Puedes preparar con antelación la crema y las tostadas, congelarlas y conservarlas hasta 6 meses. Congela el pan sin hornear.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de pollo

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta magnífica y suave crema de pollo. Esta aterciopelada y delicadísima crema está preparada con carne blanca de pollo, mantequilla y nata. Se sirve con costrones de pan fritos en mantequilla.

1 HORA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 1 K de pollo
  
• 100 g de mantequilla
  
• 60 g de harina
  
• 2 Puerros
  
• Un apio
  
• Una zanahoria
  
• 1 L de caldo de carne
  
• 2 dl de nata líquida
  
• Pimienta blanca molida
• Sal

ElaboraciÓn

Cuece el pollo en el caldo junto con la parte blanca de los puerros, el tronco de apio y la zanahoria. Escurre el pollo, lo deshuesas, lo cortas en filetitos y picas la carne.

Maja en el mortero la carne picada, incorpora 40 g de mantequilla y 1dl de nata. Derrite 40 g de mantequilla en una cazuela, añades la harina, lo remueves e incorporas el caldo hirviendo y dejas cocer.

Pasas la mezcla por un chino y vuelves a calentar la crema al fuego. Retiras del fuego e incorporas el puré de pollo con pimienta, sal, el resto de mantequilla y nata para que no resulte demasiado espesa, añades un poco de caldo hirviendo y lo remueves bien.

Consejero

• Se pueden agregar a esta delicada crema unas cucharadas de vodka u otro licor seco. Se puede servir en una cena especialmente elegante.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de puerros

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta deliciosa crema de puerros. Esta crema de puerros es ideal para una cena ligera, o como primer plato y acompañarlo con un segundo de carne o pescado.

Esta crema de puerros es perfecta para estos días de frío, ya que entra muy bien y está calentita. En tan solo 30 minutos preparas una buenísima crema de puerros caliente.

Tiempo de preparación: 30 Min

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

• 5 Puerros
• 2 Cebollas pequeñas
• 2 Pastillas de caldo de verduras
• 3 Quesitos
• Queso rallado
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

PREPARACIÓN: 

Corta los puerros, le quitas los extremos y le cortas un poco los rabos (lo que está de color verde oscuro). Los lavas y los cortas en rodajas.

Pelas las cebollas, las lavas, las cortas en 4 trozos y las pones en una cazuela mediana junto a los puerros también troceados. Añade agua hasta que los cubra, las pastillas de caldo y los pones en el fuego. Cuando comience a hervir, lo dejas a fuego medio durante 20 minutos.

Después, escurres los puerros y las cebollas (guarda el caldo para batirlo). Los pones en el vaso de la batidora y añades los quesitos, un poco de caldo, el aceite de oliva, una pizca de pimienta y sal.

Lo bates todo y lo sirves en un plato, le echas por encima un puñadito de queso rallado y listo.

Consejo:

Si le añades leche a la crema harías una vichyssoise, la vichyssoise se toma fría. Le puedes añadir tostones de pan o taquitos de jamón serrano.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de puré de patata

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta receta de crema de puré de patata. Este plato de crema de puré de patata está delicioso y se toma caliente, es un plato perfecto para la cena ya que contiene pocas calorías.

He elaborado el puré de patata tradicional solo que le he puesto un poco más de leche. Me gusta el puré de patata pero prefiero hacerlo en crema (no está tan espeso). Espero que os guste la receta!

Tiempo de preparación: 30 Min.

Dificultad: Media

Ingredientes:
(4 personas)

• 5 Patatas medianas
• 1 Vaso de leche
• 1 Cucharada de margarina
• Pimienta
• Sal

PREPARACIÓN: 

Primero pela y trocea las patatas, las echas en una cazuela grande con agua que las cubra. Cuando comiencen a hervir, las dejas cocer durante 20 minutos. Reserva el agua de las patatas.

Seguidamente, echas las patatas en el vaso de la batidora, añades la leche, un vaso del agua que has utilizado para hervir las patatas, la cucharada de margarina, una pizca de pimienta y sal. Lo bates todo bien.

Servir caliente.

Consejo:

Para que la crema quede muy cremosa le puedes añadir 100 ml de nata. Si te gusta la crema más diluida, le añades más agua.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de calabaza

Prueba hacer en casa esta rápida y deliciosa crema de calabaza. Este plato de crema de calabaza les encanta a los niños por su dulce sabor y su cremosidad,  que hace que sea un plato bastante ligero.

La crema de calabaza es una especie de puré elaborado con calabaza. Este tipo de sopa se elabora de diferentes formas a lo largo de las diversas cocinas del mundo, sirviéndose tanto fría como caliente.

Entre las diversas versiones suele servirse en Estados Unidos en la cena del día de Día de Acción de Gracias. En la cocina australiana, la crema de calabaza fue muy habitual entre los prisioneros de guerra de los campos de trabajo del Norte de Vietnam. En la cocina haitiana se sirve esta crema (joumou) durante el desayuno en la celebración del Año Nuevo.

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 g de calabaza amarilla
• 200 g de nata líquida
• Medio litro de caldo
• Pimienta
• Sal 

PREPARACIÓN:

En un recipiente adecuado para la cocción en microondas con grill, coloca la calabaza cortada en dados y tapa con plástico transparente de cocina, añadiendo un dedo de agua.

Cocina 4 minutos en el horno a la máxima potencia. Deja reposar durante 1 minutos, pasa por la  batidora y añade la nata y el caldo.

Seguidamente, sazona y hornea de nuevo a potencia media-alta con el recipiente tapado, durante 3 minutos. Deja reposar un minuto y lo sirves.

Consejo:

Si no tienes microondas con grill, lo puedes hacer en el horno durante 14 minutos. Compruebas si está blanda, cuando lo esté ya la tienes.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de calabacín

Las recetas de la mamá te sugiere este plato para que lo elabores, es una crema muy apetecible, ligera e ideal para una cena.

El calabacín es una hortaliza que se puede conservar en frigorífico durante dos semanas. Puede consumirse tanto crudo como cocido. Si se quiere consumir en crudo, se puede incluir en diversas ensaladas. No obstante, es más frecuente cocinarlo.

Si se va a cocinar, no es necesario pelarlo siempre que esté bien lavado. De este modo se aprovechan mejor todos los nutrientes que esta hortaliza presenta. 

Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 3 Calabacines medianos
• 1 Cebolla mediana
• 125 ml de leche desnatada
• 2 Quesitos light
• 1 Cucharada de aceite
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pela la cebolla, lávala junto al calabacín (el calabacín no lo peles) y los cortas en rodajas.

Coge una cazuela mediana e introduces las rodajas de cebolla y calabacín, le echas agua que los cubra y lo dejas hervir durante 20 min.

Cuando esté hervido lo pones en la batidora escurrido, añades la leche, un vaso de caldo, los dos quesitos, la cucharada de aceite, sal, pimienta y lo trituras todo.

Sirve la crema de calabacín caliente, si lo deseas, con perejil picado o tostones.

Consejo:

Si quieres darle más sabor a esta crema fría de calabacín, añádele una pizca de nuez moscada. Te sorprenderá la capacidad que tiene esta especia para realzar sabores.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de vichyssoise o crema de puerros fria

Prueba esta deliciosa crema de vichyssoise, es original de Francia, y esta compuesta básicamente de puerros, cebolla, caldo, leche y quesitos. Esta deliciosa y es muy ligera, ideal para una cena.

Este exquisito plato en verano lo puedes tomar frío y en invierno muy caliente. Estos días como hace frío por la noche me apetece tomarlo calentito acompañado de unos picatostes de ajo o jamón serrano picado.

Esta crema se suele hacer con nata, pero para qué engorde menos, yo la hago con quesitos light, queda igual de cremosa y sigue siendo muy sabrosa.

Tiempo de preparación: 35 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 4 Puerros
• 3 Cebollas pequeñas
• 1 Vaso de leche
• 1 Vaso de caldo de carne
• 2 Quesitos
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Corta los puerros, le quitas los bigotes y le cortas un poco los rabos (lo que está de color verde oscuro). Los lavas y los cortas en rodajas.

Pelas las cebollas, las lavas, las cortas en 4 trozos y las pones en una cazuela mediana junto a los puerros también troceados. Añade agua hasta que los cubra, y los pones en el fuego. Desde que hierva tiene que estar en el fuego durante 20 minutos.

Después, escurres los puerros y las cebollas (guarda el caldo por si te faltara o te gusta más caldoso). Los pones en el vaso de la batidora y añades la leche, el caldo, los quesitos, el aceite de oliva y sal.

Lo bates todo y lo sirves en un plato, lo decoras con unas ramitas de puerro, picatostes o jamón serrano picadito. ¡Que aproveche!

Consejo:

Si no disponemos de caldo de carne, en la misma cazuela donde hierves los puerros y la cebolla añadimos 2 pastillas de caldo de carne, ese es el caldo que utilizaremos para luego batir.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de langostinos

Las recetas de la mamá te enseña este plato de crema de langostinos para que lo elabores dentro de la sencillez y la exquisitez de esta fina crema.

Esta crema de langostinos la puedes acompañar con pan y un buen vino blanco. Es ideal para cuando tengas invitados o quieras hacer una cena especial.

Hoy en día es uno de los mariscos que más se consume debido a la posibilidad de comprarlo congelado, a un precio inferior al de otras especies y a su exquisito sabor.

Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 800 g de langostinos
• 1 Litro y medio de caldo de pescado
• 75 g de arroz
• 1 Zanahoria
• 1 Puerro
• 3 Cucharadas de mantequilla
• 2 Vasos de nata líquida espesa
• Una pizca de azafrán
• 1 Copita de brandy
• Aceite
• Sal y pimienta
• 1 Ramillete de hierbas aromáticas (romero, tomillo, perejil y laurel)

PREPARACIÓN:

Corta la zanahoria y el puerro en rodajas y pela los langostinos.

Sofríe los langostinos durante un par de minutos en la mantequilla con unas gotas de aceite, retíralos y pélalos.

Dora, en esa misma sartén, las verduras y las cáscaras de los langostinos, agrega el brandy, flambéalo, incorpora el caldo, las hierbas, el azfrán y el arroz y cuécelo 20 minutos, retira las hierbas y cuélalo.

Finalmente, añade la nata, los langostinos (excepto algunos para decorar) y tritúralo, sazona con sal y pimineta.

Sirve la crema en 4 boles y decóralos con los langostinos reservados.

Consejo:

Cuando lo flambees, ten la precaución de apagar el extractor de humo.

Puedes decorarlo también con algunas hierbas además de los langostinos.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Crema de bacalao

El bacalao es un pescado con un agradable sabor, pero más marcado que el de otros pescados blancos. Esto puede ser una ventaja para que guste a los niños de la casa.

El bacalao puede elaborarse de formas variadas y diversas, como las croquetas, los buñuelos, las albóndigas, la tortilla de bacalao y, por qué no, unos lomos sin espinas cocinados con una salsa que haga al plato más alegre y atractivo pueden ser elecciones acertadas.

Si quieres algo calentito para este invierno, la mejor decisión es una crema de bacalao.

Tiempo de preparación: 45 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 350 g de bacalao desalado
• 350 g de patatas
• 2 Huevos y una yema
• 1 Cucharadita de perejil picado
• 3 Dientes de ajo
• 2 Vasos de aceite de oliva
• 8 Rebanadas de pan tostado

PREPARACIÓN:

Coloca los dos huevos en una cacerola con agua fría y sal y cuécelos 10 minutos a partir del momento de la ebullición, pélalos y rállalos.

Pela y trocea las patatas y cuécelas en agua durante 10 minutos, incorpora el bacalao y rosigue con la cocción 10 minutos más, escúrrelo todo, reservando 2 vasos del agua de cocción, tritura las patatas y desmenuza el bacalao.

En un bol, mezcla los dientes de ajo picados con la yema cruda, el puré de patatas y el agua reservada, vierte, poco a poco, el aceite y bátelo a mano como si fuera una mayonesa.

Añade el bacalao, el huevo duro y el perejil, (reserva un poco de perejil para decorar) y mézclalo de nuevo.

Sirve la crema espolvoreada con un poco de perejil y unos tostones de pan.

Consejo:

También lo puedes decorar con yema de huevo o unas migas de bacalao por encima.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de crema de guisantes

Es una de receta que se cocina en 15 minutos y está muy deliciosa. Probar hacerla en casa y ya me contareis, dejar un comentario si os ha gustado o si tenéis alguna duda.

Las recetas de la mamá está para ayudar y para que sea un placer cocinar.

Si quieres una crema sabrosa has elegido la adecuada, tiene una mezcla de sabores entre guisantes, bechamel y un toque de huevo. Sabrosa no, ¡sabrosísima!

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de guisantes frescos
• 1 Cucharada de harina
• 250 ml leche
• 1 Cebolla
• 3 Cucharadas de mantequilla
• 1 Huevo
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pon a cocer los guisantes desgranados en una olla con agua salada durante unos 8 minutos, retíralos.

Cuece aparte el huevo, durante 10 minutos. Mientras en una sartén echa 3 cucharadas de mantequilla y rehoga la cebolla, cuando ya esté dorada le pones una cucharada de harina, añades 250ml de leche, sal y pimienta. 

Remueves hasta llegar a hervir.

Tritura toda la mezcla (excepto el huevo), agrega la crema de guisantes a la cazuela y adórnalo con el huevo. 

Consejo:

También puedes servir esta deliciosa crema con virutas de jamón, previamente, las tuestas en una sartén y las espolvoreas en la crema de guisantes.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com