Receta de Rollitos de revuelto de setas y champiñones con salsa de tomate

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores estos magníficos rollitos de revuelto de setas y champiñones con salsa de tomate. Es un plato ideal para una celebración como cumpleaños, una cena de amigos…

1 HORA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 1 Vaso de leche
  
• 1 Cucharada de azúcar
  
• 2 Huevos pequeños
  
• 75 g de harina
  
• 20 g de mantequilla
  
• 40 g de mantequilla para engrasar la sartén
  
• 1 Vaso de salsa de tomate
  
• 6 Huevos
  
• 200 g de champiñones
  
• 200 g de setas
  
• 1 Vaso de aceite de oliva
• Perejil picado

ElaboraciÓn

Fundir los 20 g de mantequilla en un microondas, limpia las setas y los champiñones con una brocha y córtalos en dados no muy grandes.

Mezcla todos los ingredientes de la masa en un vaso especial para triturar y lo trituras con una batidora. Una vez bien mezclados los ingredientes, añades la mantequilla fundida y mezcla de nuevo.

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y rehoga las setas y los champiñones hasta que estén bien blandos. Sazona y reserva.

Calienta los hongos en una sartén y cuando alcancen una alta temperatura, añade los huevos cascados, sazona y remueve con una cuchara de madera constantemente hasta que el huevo quede prácticamente cuajado.

Funde un poco de mantequilla en una sartén especial para crepes y dora por ambas caras unas cucharadas de masa. Rellena las obleas con el revuelto de hongos, cuadra con un cuchillo hasta obtener un cilindro perfecto y corta 3 cilindros pequeños.

Consejero

• Reparte los rollitos de revuelto en platos, salsea con salsa de tomate por encima y alrededor y espolvorea perejil picado por encima para decorar.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com