Las recetas de la Mamá: Receta de Tortitas picantes

Las recetas de la mamá te recomienda que prepares estas deliciosas tortitas picantes. Es un plato ideal para estimular el apetito de tus invitados. No olvides ofrecerles cerveza fresca: servirá para apagar el fuego.

1 HORA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

8 Tortitas de maíz (ya las venden hechas)
3 dl de bechamel
Una cucharada de perejil picado
Para el relleno:
Una cucharada de aceite de semillas
Una cebolla picada fina
Un diente de ajo machacado
450 g de ternera picada
Un pimiento verde picado
Un pimiento rojo picado
2 Guindillas verdes picadas
Una cucharadita de paprika
3 dl de puré de tomate
2 dl de caldo de carne
Sal y pimienta negra molida

ElaboraciÓn

Para preparar el relleno, calienta el aceite en una sartén y rehoga ligeramente la cebolla y el ajo 2 o 3 minutos. Agrega la carne picada y dórala, removiendo. Añade los pimientos, las guindillas y la paprika y cuece 2 minutos más.

Echa en la sartén el puré de tomate y el caldo y sazónalo con sal y pimienta. Deja cocer el compuesto, destapado, de 10 a 15 minutos, para que la salsa se espese.

Precalienta el horno a 200 ºC. Unta con mantequilla 4 cazuelitas. Pones 2 cucharaditas de relleno sobre cada tortita, enróllalas, coloca dos en cada cazuelita y cúbrelas con la bechamel. Las dejas en el horno 10 minutos. Sácalas y espolvorea la bechamel con el perejil antes de servirlas.

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