Receta de Patatas rellenas especiales

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja elaborar de forma diferente y muy sabrosas estas patatas rellenas especiales. La piel de la patata puede servir de recipiente para deliciosos rellenos, preparados con queso, setas o pescado. Elige uno de ellos y disfruta de este plato.

1 HORA Y MEDIA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 4 Patatas grandes, de 250 g cada una
  
• 25 g de mantequilla
  
• 1 ó 2 cucharadas de leche
  
• Sal y pimienta negra molida
  
• Para adornar:
  
• Una pizca de perejil picado
  
• Relleno de queso y cebollas:
  
• 25 g de mantequilla
  
• 2 Cebolletas picadas
  
• 50 g de queso rallado
  
• Sal y pimienta molida
  
• Relleno de beicon y champiñones:
  
• 25 g de mantequilla
  
• 4 Lonchas de beicon ahumado, picadas
  
• 50 g de champiñones en rodajitas
  
• 2 Tomates troceados
  
• 2 Huevos batidos
  
• Relleno de salmón:
  
• 350 g de salmón enlatado
  
• Dos cucharadas de mayonesa
  
• 1 ó 2 cucharadas de kétchup
• Sal y pimienta negra

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 200 ºC. Pincha las patatas y hornéalas hasta que la pulpa esté blanda. Pártelas en mitades. Vacía el centro, pones la pulpa en un recipiente y haces puré con la mantequilla, la leche, sal y pimienta.

Para el relleno de queso y cebolla, dora las cebollas en la mantequilla. Mézclalas con el puré de patata y con la mitad de queso. Rellena las patatas vaciadas, espolvorea el queso restante y gratínalas.

Para el relleno de beicon y champiñones, disuelve la mantequilla y dora el beicon y los champiñones 5 minutos. Distribuye la mitad del puré en las patatas y coloca la mitad del beicon y de los champiñones, y los tomates. Pones el puré restante en una manga y repártelo por el borde de las patatas. Rellena las patatas con el resto del beicon y los champiñones y vierte encima los huevos batidos. Pones las patatas rellenas en el horno caliente.

Para el relleno de salmón, escurre el salmón líquido y quítale la piel y los cartílagos. Desmenúzalo y añádelo al puré de patatas, con la mayonesa, el kétchup, sal y pimienta. Rellena con esta mezcla las patatas vaciadas, nivélalas y sírvelas.

Consejero

• Estas patatas se pueden hacer en el microondas, para ello tienes que pinchar varias veces las patatas con un tenedor, envuélvelas en dos hojas de papel parafinado y hornéalas al 100% durante 13-15 minutos. Córtalas en mitades, vacíalas, prepara el relleno, rellénalas, nivélalas y hornéalas de 3 a 5 minutos más.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com