Las recetas de la mamá te recomienda estas albóndigas de ternera con puntilla, que es otra forma de comer albóndigas ya que al estar crujientes y no llevar salsa, tienen todo el sabor de la ternera.
Son un plato ideal para comer una vez a la semana, pueden servirte como entrantes o como segundo plato.
Seguro que a los niños les encantan y es una forma muy buena de que coman carne.
Tiempo de preparación: 35 Min.
(4 personas)
Dificultad: Baja
Ingredientes:(4 personas)
PREPARACIÓN:
Pelamos los ajos y los picamos junto con el perejil.
Separas las yemas de las claras, y bates las claras en un plato. Las guardas para luego rebozar las albóndigas.
En un bol mezclas todos los ingredientes, la carne picada, los ajos y la ramita de perejil, el pan rallado, los piñones, las yemas de los huevos, las claras las guardas para luego, y dos cucharadas soperas de vino blanco, lo sazonas todos con pimienta negra y sal.
Ahora preparas las albóndigas coges una cantidad que es te bien, no mucha ya que te saldrán muy grandes, y con las manos las amasas que queden redondas.
Pones un sartén a fuego medio y le echas el aceite, cuando este caliente, pasamos las albóndigas por la clara de huevo y las fríes, que queden bien doradas.
Ya las tienes preparadas, las puedes tomar así sin ningún tipo de salsa o le puedes poner la salsa que más te guste.
Separas las yemas de las claras, y bates las claras en un plato. Las guardas para luego rebozar las albóndigas.
En un bol mezclas todos los ingredientes, la carne picada, los ajos y la ramita de perejil, el pan rallado, los piñones, las yemas de los huevos, las claras las guardas para luego, y dos cucharadas soperas de vino blanco, lo sazonas todos con pimienta negra y sal.
Ahora preparas las albóndigas coges una cantidad que es te bien, no mucha ya que te saldrán muy grandes, y con las manos las amasas que queden redondas.
Pones un sartén a fuego medio y le echas el aceite, cuando este caliente, pasamos las albóndigas por la clara de huevo y las fríes, que queden bien doradas.
Ya las tienes preparadas, las puedes tomar así sin ningún tipo de salsa o le puedes poner la salsa que más te guste.
Consejo:
Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com
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