Las recetas de la Mamá: ensaladas

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Receta de Ensalada con forma de setas

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta nutritiva ensalada con forma de setas. Esta receta de ensalada con forma de setas está pensada para que los niños al mismo tiempo que comen verduras se diviertan comiendo.

Para el que no está muy acostumbrado a comer hortalizas y verduras, esta ensalada con forma de setas es perfecta para comenzar a comerlas. En tan solo 15 minutos haces una ensalada deliciosa y llamativa.

15 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

1 Lechuga romana
8 Tomates de ensalada
2 Pepinos
100 g de queso de untar
Aceite de oliva
Sal

ElaboraciÓn

Corta en trocitos pequeños la lechuga romana, la lavas y la pones en el plato o bandeja que lo vayas a servir.

Pela los pepinos, les quitas los extremos y los cortas por la mitad. Corta los tomates de ensalada por la mitad (solo te sirven las partes del culo del tomate).

Encima de la lechuga dejas los trozos de pepino y encima de cada uno de éstos, los tomates. En una manga pastelera introduces el queso de untar y vas haciendo los puntos blancos.

Le añades aceite de oliva, una pizca de sal y a disfrutar comiendo.

Consejero

En vez de lechuga puedes ponerle guisantes cocidos, cada uno puede poner en el plato lo que más le guste.

La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Rollitos de jamón

Las Recetas de la mamá te trae hoy una receta de rollitos de jamón, un plato sano, fresco y muy sabroso, es ideal para los días que te apetece algo ligero.

Es un plato rápido, ideal para un primer plato o para esos días que te apetece una ensalada fuera de lo común.

30 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

16 lonchas de jamón cocido
100 g de olivas sin hueso
1/2 lechuga
2 latas de atún en aceite
300 gr de mayonesa
3 huevos hervidos
1/2 cebolla
Sal

ElaboraciÓn

Pica las olivas, la lechuga la cortas muy fina y el atún lo escurres bien , que no quede nada de aceite. Pela la cebolla y la picas muy fina. Pica los huevos hervidos.

En un bol mezclas lo mezclas todo, las olivas, la lechuga, el atún y la cebolla, le añades sal al gusto, y echas la mayonesa.

Coges las lonchas y las rellenas, con este relleno que acabas de hacer, la enrollas sobre si misma, como un canelón.

Déjalos enfriar en la nevera sobre una hora.

Solo queda emplatar, pon cuatro rollitos por ración.

Consejero

Puedes ponerle salsa rosa en lugar de mayonesa.

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Receta de ensalada murciana o moje murciano

Las recetas de la mamá te aconseja que pruebes hacer esta fresca y exquisita ensalada murciana o moje murciano. Esta ensalada murciana o moje murciano contiene tomate, huevo cocido, atún, aceitunas y cebolla.

Este plato de ensalada murciana o moje murciano es un plato fresquito que apetece, ya que comienza el calor.

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

6 Tomates medianos
3 Huevos cocidos
3 Latas de atún
100 g de aceitunas sin hueso
1 Cebolla pequeña
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Lava los tomates y los cortas en trocitos pequeños, después los echas en un bol. Seguidamente, pela la cebolla. La lavas, la haces bien picadita y la echas en el bol.

Después haces los huevos a trocitos pequeños y los introduces en el bol, añades el atún, las aceitunas, bastante aceite de oliva y sal.

Remueve todos los ingredientes bien. Y lo dejas reposar unos 10 minutos, luego lo sirves en una ensaladera o plato bien frío.

Consejo:

Si dejas reposar esta ensalada 30 minutos, coge mucho sabor toda la mezcla de ingredientes. De un día para otro está mucho más rico.

Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Ensalada de piña pasas y nueces

Las recetas de la mamá te trae una Receta de Ensalada de piña con pasas y nueces, una forma saludable de comer.

Esta receta tiene unos contraste que te van a encantar, tanto el ácido de la piña como la dulzor de las pasas, le dan un sabor especial a esta ensalada, es un tipo de ensalada que puedes comer todos los días.

Espero que te guste.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

1 Piña
400 g de Espinacas
100 g de fiambre de pavo
50 g de pasas
50 g de nueces peladas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

PREPARACIÓN:

Pela la piña y la cortas en tacos pequeños.

Lava y corta las hojas de espinaca.

En una bandeja pones bajo las espinacas y por encima los trozos de piña, el fiambre de pavo troceado, las nueces y las pasas.

Lo aderezas con aceite de oliva, sal al gusto y un poco de pimienta negra molida, lo remueves todo y ya lo puedes servir o sacar la bandeja a la mesa.

Consejo:

Utiliza pasas sin semillas sino es un poco molesto.
Puedes añadir un poco de vinagre si te gusta.

Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Piña rellena

La receta que te trae hoy las recetas de la mamá es una receta de piña rellena, una forma diferente de presentar unos entrantes o ensalada, con la que vas a quedar muy bien y a comer muy sano.

Esta ensalada es una forma de cambiar de las típicas ensaladas de siempre, espero que te guste.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(8 personas)

2 Piñas medianas
100 g de pechuga de pavo
2 Latas de atún en aceite
200 g de queso tierno
300 g de salsa rosa
100 g de nueces sin cascara

PREPARACIÓN:

Corta en dos mitades la piña, de arriba a abajo, la vacías con una cuchara, dejando solo la piel. Lo que has vaciado de la piña lo cortas en trozos pequeños.

La pechuga de pavo y el queso lo cortas también a trozos pequeños.

Escurre el atún que no le quede nada de aceite.

Coge un bol y echas todos los ingredientes, añades la salsa rosa y lo mezclas todo bien.

Solo queda rellenar las piñas con la mezcla del bol, y le echas por encima las nueces.

Consejo:

Le puedes poner palitos de cangrejo troceados.
La pechuga de pavo la puedes cambiar por jamón de york.

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La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Ensalada de espinacas con fresas y frutos secos

Las recetas de la mamá te recomienda esta ensalada por el contraste de sabores entre las fresas dulces y el toque de la espinaca, todo ello resaltado por el sabor del queso semicurado.

No tengas miedo en preparar este tipo de ensaladas ya que los aliños hacen que los sabores de las frutas resalten mucho.

Estas recetas son ideales para cuando queremos comer sano y estamos aburrid@s de las mismas recetas, por su color y sabor es una opción ideal.

Tiempo de preparación: 18 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

500 gr de hojas de espinacas
400 gr de fresas
300 gr de queso semicurado
100 gr de nueces
Vinagre
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

Lava bien las hojas de espinacas y las cortas de un tamaño que este bien para ensalada.

Las fresas los mismo las lavas y las cortas en laminas de arriba abajo.

El queso lo troceas en tacos pequeños.

Ahora ya puedes montar la ensalada, en un plato grande o una bandeja, colocas las hojas de las espinacas en el fondo, luego las fresas, el queso y las nueces.

Solo queda aliñarla, echa sal al gusto, una pizca de pimienta molida, añade un buen chorro de aceite de oliva, y un poco de vinagre de vino.

Consejo:

En esta ensalada también le puedes poner otro tipo de frutos secos.

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Receta de ensalada con gulas al ajillo

Las recetas de la mamá te trae esta receta de ensalada con gulas, muy sencilla pero muy sabrosa, la combinación de las gulas al ajillo con la frescura de la ensalada, al mas puro estilo mediterráneo, harán de esta receta un plato muy original.

Es un plato que une dos entrantes en una misma receta, la típica ensalada con las más que conocidas gulas al ajillo, este plato lo puedes servir como primer plato o como entrante.

Tiempo de preparación: 15 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

1 Lechuga
2 Tomates grandes para ensalada
1 Zanahoria
400 gr de gulas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
Vinagre de vino

PREPARACIÓN:

Pelas lo ajos y los cortas a laminas finas.

En un sartén añades dos cucharadas de aceite, cuando este caliente echa los ajos y los dejas que se doren, añades las gulas le echas sal y lo salteas un par de minutos. Las reservas para luego.

Lava las verduras, corta la lechuga para ensalada, la zanahoria la rallas y los tomates los cortas a gajos.

Ya puedes preparar la ensalada, en un plato pones la lechuga mezclada con la zanahoria, en los lados pones el tomate.

Aderezas la ensalada, con sal aceite, y si te gusta un poco de vinagre.

Coges las gulas y las pones en el centro de la ensalada.

Ya la tienes preparada.

Consejo:

SI te gusta el picante puedes sofreír una guindilla junto con los ajos.

Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Ensalada cuatro estaciones

Las recetas de la mamá te aconseja que pruebes esta magnífica ensalada cuatro estaciones. Este plato de ensalada cuatro estaciones te puede servir como entrante o como plato único ya que contiene muchos ingredientes.

Se aconseja comer cinco piezas de frutas y verduras al día, esta ensalada cuatro estaciones es ideal para cubrir esas vitaminas necesarias diarias.

Tiempo de preparación: 15 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

1 Lechuga romana
2 Tomates medianos
8 Espárragos de lata
2 Latas de atún
150 g de maíz
150 g de piña en su jugo o natural
100 g de aceitunas sevillanas o variadas
Eneldo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

PREPARACIÓN:

Corta la lechuga a trocitos, la lavas y la escurres bien. La añades a la ensaladera que vayas a servir. Lava y corta los tomates en rodajas y los pones alrededor del plato en forma de abanico.

En el centro añade los espárragos en forma de cruz, y en cada triángulo que queda vas poniendo en uno un poco de atún, en otro triángulo piña, en los que quedan aceitunas y maíz.

Espolvorea por encima un poco de eneldo que le da muy buen sabor. Adereza al gusto, añade vinagre, aceite de oliva y un poco de sal.

Consejo:

Si no te gusta algún ingrediente lo puedes cambiar por alguna hortaliza o verdura que te guste más.

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La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de ensalada de pollo y canonigos

Las recetas de la mamá te recomienda esta ensalada semifria de canónigos con pechuga de pollo.

Esta es una receta que la puedes comer como plato principal. Lo ideal para esta receta es que utilices alguna salsa tipo, salsa rosa o salsa cesar, ya que le viene muy bien a los canónigos.

Espero que la pruebes y que sea de tu agrado.

Tiempo de preparación: 20 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

400 gr de Canónigos
100 gr de jamón de cocido
4 Filetes de pechuga de pollo
Salsa Cesar o Salsa de yogur
Aceite
Sal

PREPARACIÓN:

Lavamos bien los canónigos y los escurrimos, que no quede nada de agua.

Cortamos el jamón cocido a tacos.

En un sartén, ponemos aceite a calentar, y doramos bien las pechugas. Cuando estén las cortas a tacos, también.

Cogemos un plato, colocamos los canónigos, sobre ellos la pechuga, templada estará mejor, le echas el jamón cocido, le echas sal al gusto, y añades la salsa por encima.

Puedes hacer platos individuales o una ensalada grande, para servir.

Consejo:

Puedes poner el tipo de salsa, que prefieras, o simplemente aceite y vinagre.

Autora
La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Ensalada semifria con hamburguesa

Las recetas de la mamá te recomienda esta ensalada, para estos días, en los que estamos tan hartos de comidas copiosas y de dulces.

Es una ensalada semifria, con la que puedes hacer un plato único para una comida o una cena. El contraste de la lechuga fria con la hamburguesa caliente, es fantástico para una ensalada.

Tiempo de preparación: 30 Min.

Dificultad: media/baja

Ingredientes:
(4 personas)

500gr de arroz 5 delicias
1/2 Lechuga
2 Hamburguesas de lo que prefieras de ternera de pavo, etc...
Aceite (Oliva)
Sal

PREPARACIÓN:

Lavar y escurrir la lechuga, córtala en tiras.

Haz las hamburguesa en una sartén a fuego medio con poco aceite.

El arroz puedes ver la receta de arroz 5 delicias, que pusimos hace unos días.

En la base del plato pon la lechuga, pon el arroz sobre la lechuga y encima las hamburguesas cortadas en tiras.

Échale sal y aderezarlo con aceite (recomendamos de oliva) y vinagre. también puedes cambiar el aliño por alguna salsa rosa o salsa cesar.

Consejo:

Escurre bien la lechuga que no quede nada de agua.
El arroz lo puedes poner frio o templado, como más te guste.
No es obligatorio que sea lechuga, puedes cambiarla por col o endivias.

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La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Ensalada de pasta con mayonesa

Las recetas de la mamá te aconseja que prepares en casa esta deliciosa ensalada de pasta con mayonesa. Esta ensalada de pasta con mayonesa te puede servir como plato único ya que contiene vegetales e hidratos de carbono.

Esta ensalada de pasta con mayonesa se la puedes preparar a los niños. Es una buena manera de que coman su comida favorita que es la pasta, mezclada con verduras que les aportara todas las vitaminas que necesitan.

Tiempo de preparación: 15 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

400 g de espirales de colores
1 Zanahoria grande
2 Huevos
150 g de maíz
4 Latas de atún
4 Tomates medianos
3 Hojas de laurel
Orégano
Mayonesa
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela mediana echas agua hasta la mitad con un poco de sal y dos hojas de laurel, cuando comience a hervir lo dejas a fuego medio durante 9 minutos y los escurres.

En un cazo pequeño, echas dos huevos, agua que los cubra y un poco de sal. Cuando comience a hervir lo dejas al fuego durante 10 minutos, los escurres y los dejas enfriar.

Pela las dos zanahorias y las rallas a tiras finas. En cada plato echas primero un puñadito de espirales, encima de éstas, el tomate troceado, la carlota rallada, el maíz, el atún y en el centro de la ensalada medio huevo. Lo decoras con mayonesa y orégano espolvoreado. Le añades una pizca de sal y si quieres un poco de aceite de oliva.

Consejo:

A veces la pasta cuando la dejas mucho enfriar se pega, le añades un poco de aceite de oliva, lo remueves y listo.

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La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Ensalada de frankfurt

Las recetas de la mamá te aconseja que saborees esta deliciosa ensalada de frankfurt. Esta ensalada de frankfurt es un primer plato muy original o un entrante perfecto para abrir boca antes de que llegue el plato principal. Aquí te damos unas ideas para que hagas tu mism@ unas ensaladas originales y sabrosas.

Esta ensalada les encantará a tus comensales, en especial a los niños que les gusta muchos estas salchichas de frankfurt. Esta ensalada contiene: lechuga, aceitunas verdes, negras, frankfurt y diferentes salsas como: mayonesa, kétchup y mostaza.

Tiempo de preparación: 10 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

1 Paquete de salchichas
1 Lechuga romana
1 Bote de aceitunas variadas
Aceite de oliva
Mostaza
Kétchup
Mayonesa
Sal

PREPARACIÓN:

Corta y lava la lechuga, la escurres y la sirves en la ensaladera o en un plato grande. Corta a rodajas el paquete de salchichas y las añades por encima de la lechuga.

Le añades las aceitunas, lo aliñas con el aceite y un poco de sal. Lo decoras con las diferentes salsas: mayonesa, kétchup y mostaza.

Consejo:

Puedes utilizar más ingredientes y otras salsas diferentes.

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Receta de Ensalada con altramuces y pepinillos agridulces

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta ensalada tan deliciosa de altramuces y pepinillos agridulces. Esta ensalada de altramuces y pepinillos agridulces es un entrante diferente al que hacemos habitualmente, ya que hemos usado distintos ingredientes.

Puedes preparar esta rica ensalada con un día de antelación y reservarla en el frigorífico, los ingredientes adquieren más sabor. Este plato de ensalada con altramuces y pepinillos agridulces es ideal para ir de merienda o de picnic, ya que es muy fácil de transportar.

Tiempo de preparación: 15 Min.

Dificultad: Fácil

Ingredientes:
(4 personas)

3 Cebollas en vinagre
2 Huevos
3 Pepinillos agridulces
Un puñado de altramuces
2 Tomates medianos
Aceite
Vinagre
Sal

PREPARACIÓN:

En un cazo, introduces los dos huevos, agua que los cubra y un puñado de sal. Cuando comiencen a hervir, los dejas a fuego medio durante 10 minutos. Después escurrir y dejar enfriar.

Cortas las cebollitas en forma de juliana, y los vas poniendo en la ensaladera que lo vas a servir. Lava y corta los tomates a trocitos y los pones en el plato, también los pepinillos, los cortas por la mitad a lo largo.

Echas encima de todos los ingredientes un puñado de altramuces. Con un rallador ralla un huevo y el otro huevo lo partes en 4 trozos y lo decoras. Aliña la ensalada con aceite, vinagre y sal.

Consejo:

La sal que le echamos a los huevos cuando se cueces, es para que la cáscara no se quede pegada al huevo, así hacemos que salga más fácilmente. A ésta ensalada también le puedes echar un poco de pimienta.

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La Mamá bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Ensalada de garbanzos

Las recetas de la mamá te recomienda que pruebes esta ensalada tan original como es la ensalada de garbanzos. Esta ensalada de garbanzos es ideal para comer o para cenar, acompañado de un trocito de pan tostado.

La ensalada de garbanzos es un plato muy sencillo y muy rápido de preparar, en tan solo 15 minutos hemos preparado un plato para chuparse los dedos.

Este plato de ensalada de garbanzos es perfecto para este tiempo al ser un plato muy refrescante.