Receta de Espaguetis con huevo

Las recetas de la mamá te sugiere que pruebes este sabroso plato de espaguetis con huevo. Este plato de espaguetis con huevo está compuesto de cebolla, beicon, chorizo, huevo y nuestra pasta favorita unos buenos espaguetis.

Si bien son un plato típico de la comida italiana, cuenta la tradición que fueron introducidos en Italia por Marco Polo, a su regreso de China. Son populares en la gastronomía de casi todos los países, no sólo la de Italia.

Al igual que otras pastas, son buenos para la salud ya que no tienen grasas trans (siempre y cuando no se mezclen con ingredientes como la margarina, desde luego).

Tiempo de preparación: 25 Min.

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 g de espaguetis
• 2 Hojas de laurel
• 1 Cebolla mediana
• 150 g de beicon
• 4 Chorizos
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 

En una cazuela mediana le añades agua, aproximadamente por las asas. Le insertas las hojas de laurel, un puñadito de sal y un chorreón de aceite de oliva. Desde que hierva lo dejas en el fuego 9 minutos.

Pela la cebolla y la haces bien picadita. Seguidamente corta en trocitos pequeños el beicon y los chorizos.

Mientras tanto en una sartén con un chorreón de aceite de oliva fríes la cebolla, cuando esté dorada le introduces los chorizos y seguidamente el beicon. Cuando esté todo dorado, le introduces los espaguetis bien escurridos y los remueves durante 2 minutos.

Añade los huevos y remueve constantemente hasta que ya se vea todo cuajado. Le echas una pizca de sal, pimienta y lo sirves en el plato. ¡Que aproveche! 

Consejo:

Si te gustan las verduras, le puedes echar pimiento o setas. Muchas veces los hago revueltos con solo verduras, están buenísimos.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Espaguetis con mantequilla beicon y huevo

Estos espaguetis con beicon y huevo son muy sencillos y rápidos de elaborar. Los espaguetis contienen un sabor autentico de mantequilla y orégano acompañado de beicon y un huevo frito.

Este plato de espaguetis con beicon y huevo te recomiendo que lo prepares como plato principal, al ser un plato tan sencillo les encantará a toda la familia en especial a los niños.

Sirve estos deliciosos espaguetis acompañados de pan y un buen vaso de vino blanco. ¡Espero que os guste!

Tiempo de preparación: 20 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 g de espaguetis
• 4 Huevos
• 300 g de beicon
• Una pizca de orégano
• 150 g de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela echas agua por las asas, añades un chorreón de aceite de oliva y sal. Cuando comience a hervir le introduces los espaguetis.

Hierve los espaguetis durante 10 minutos. Seguidamente, los escurres bien y le añades la mantequilla y una pizca generosa de orégano.

Remuévelos durante 2 minutos que cojan el sabor. Mientras tanto, en una sartén fríes el beicon. Cuando esté dorado lo reservas para después.

En otra sartén pequeña y honda, le pones abundante aceite y fríes los huevos con una pizca de sal.

Sirve los espaguetis en cada plato, encima le añades el beicon en forma de abanico y el huevo encima del beicon. Ya tienes un plato sencillo que les encantará a tus comensales.

Consejo:

Puedes sustituir el orégano por albahaca fresca bien picadita, le da un toque muy bueno.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Espaguetis con pimientos

Saborea este delicioso plato de espaguetis con pimientos. Existe una gran variedad de platos elaborados con espaguetis. Este plato de espaguetis con pimientos se lo deberíamos dar a los más pequeños, comen su comida favorita junto a verdura que les viene muy bien para tener una buena alimentación.

Se suelen servir con diversas recetas tradicionales, habitualmente con salsa de tomate y espolvoreado con queso rallado -por ejemplo, el parmesano o el reggiano- (usualmente duro y estacionado). Alguna de las variantes más comunes es «a la boloñesa» (spaghetti bolognese), donde a la salsa de tomate se le agrega carne vacuna picada; en Roma son muy apreciados con salsa amatriciana; mientras que en Argentina son consumidos más habitualmente con tuco.

Tiempo de preparación: 35 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de espaguetis
• 1 Cebolla grande
• 2 Pimientos verdes
• 1 Pimiento rojo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Lava la cebolla, la pelas y la troceas en cuadrados pequeñitos. Lava los pimientos, les quitas las semillas y los troceas como la cebolla, más o menos el mismo tamaño.

En una sartén le echas un chorreón de aceite de oliva y sofríes la cebolla junto a los pimientos hasta que se pochen. Sazónalo.

En una cazuela pones agua y cuando hierva le echas los espaguetis, los dejas durante 8 minutos. Después los escurres.

Introduce los espaguetis una vez escurridos, en la sartén del sofrito y lo rehogas durante 5 minutos para que cojan todo el sabor. Deja reposar 2 minutos y ya están listos para tomar.

Consejo:

Hierve los espaguetis solo 8 minutos, después al rehogarlos junto al sofrito durante 5 minutos se acaban de hacer.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Espaguetis a la boloñesa

Las recetas de la mamá te recomienda que pruebes este plato tan sabroso como es los espaguetis a la boloñesa.

Estos espaguetis a la boloñesa son muy sencillos y muy rápidos de hacer, en tan solo 25 minutos tienes unos espaguetis muy apetitosos y deliciosos.

La gente de Bolonia emplea esta salsa tradicionalmente para servir los famosos "ragúes" con tallarines frescos (tagliatelle alla bolognese), para polenta o ñoquis. Menos tradicional, la salsa se sirve con los rigatoni o se usa como relleno de la lasaña o pasticho o también de canelones. Fuera de Italia es muy conocida en los restaurantes italianos el espagueti a la boloñesa (Spaghetti alla Bolognese o Spaghetti Bolognese), que se ha convertido en uno de los platos más conocidos de la cocina italiana.

Tiempo de preparación: 25 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 g de espaguetis
• 350 g de carne picada
• 200 g de beicon
• 200 ml de tomate frito
• 2 Cebollas
• 1 Vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Primero, pelas, lavas y troceas las cebollas. Echas las cebollas en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, las remueves hasta que estén doradas.

Mientras tanto, coges una cazuela y la llenas dos dedos más de la mitad de agua. Cuando comience a hervir le echas los espaguetis, que estén durante 9 minutos.

Cuando esté dorada la cebolla, le añades la carne picada. Seguidamente, corta a trocitos el beicon. Lo introduces en la sartén cuando la carne haya cogido color.

Cuando el beicon esté dorado, le añades el tomate frito. Remueve constantemente a fuego lento durante 5 minutos. Le añades el vaso de vino blanco y sigues removiendo durante 5 minutos más.

Cuando ya tengas hecha la salsa, le añades los espaguetis bien escurridos. Remueve todos los ingredientes durante 2 minutos  y listo. Ya tienes unos espaguetis a la boloñesa listos para comer.

Consejo:

El toque que le da muy bueno a esta salsa, es el orégano. Si tienes le puedes poner una pizca y verás como te queda de rico.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Tallarines a los cuatro quesos

Las recetas de la mamá te recomienda este plato tan suculento como es los tallarines a los cuatro quesos.

Ayer me apetecían unos tallarines pero no sabía que salsa añadirle, esta semana ya comí unos espaguetis con salsa carbonara. Entonces pensé… Porque no hacer unos tallarines  a los cuatro quesos. ¡Me encanta la salsa queso!

Espero que os guste tanto como a mí, son muy sencillos y están riquísimos.

Tiempo de preparación: 25 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 350 g de tallarines
• 50 g de queso roquefort
• 80 g de queso manchego
• 80 g de queso parmesano
• 80 g de queso mozzarella
• Media taza de nata
• Medio vaso de vino blanco
• Unas hojas de romero
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cuece la pasta en abundante agua salada, la hierves durante 10 minutos y la escurres.

Mientras tanto, ralla los quesos, colócalos en un cazo junto con el vino y la nata y cuécelo a fuego bajo hasta que los quesos se hayan derretido.

Pon la pasta en un bol o fuente de servir, vierte la salsa de quesos sobre ella, espolvorea un poco de pimienta y las hojas de romero y sírvelo inmediatamente.

Consejo:

Para preparar esta salsa, son apropiados todos los quesos que se fundan fácilmente. Le puedes añadir unos trocitos de beicon, pero solo con queso está buenísimo.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Espaguetis a la carbonara

Las recetas de la mamá te presenta espaguetis a la carbonara. La receta de espaguetis a la carbonara es de las recetas de pasta más conocidas. Te enseñamos a prepararla de una forma rápida y sobre todo muy sabrosa. Tienes vídeo explicativo por si te surge alguna duda.

Este plato de espaguetis a la carbonara es típico de Italia, puedes combinar esta pasta con varias salsas como la salsa Alfredo, boloñesa o 4 Quesos. Os aconsejo que probéis con la salsa a la carbonara y acompañado de un buen vino lambrusco rosado. Les encantará a los comensales.

Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 g de espaguetis
• 1 Cebolla
• 300 ml de nata para cocinar
• 100 g de beicon
• Aceite de oliva
• 50 g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Calienta el aceite en una sartén, sofríe la cebolla. Cuando esté un poco con color, le echas el beicon. Remueves durante un minuto y seguidamente le añades sal. Remueve hasta que el beicon y la cebolla esté dorado.

Después introduce en la sartén la nata para cocinar y remueve constantemente hasta pasados 2 minutos después que hierva.

En una olla calienta abundante agua con 3 Cucharadas de sal, cuando hierva, agrega los espaguetis.

Cuécelos durante 10 minutos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la mezcla previamente hecha, ponlos a fuego lento removiendo para que se impregnen bien de sabor. Servir los espaguetis en plato, les añades el queso parmesano por encima y a comer.

Consejo:

Puedes hacer los espaguetis por separado, los espaguetis en el plato y la salsa aparte, la sirves en una salsera. Si lo haces todo junto tendrán mucho más sabor.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Ensalada de macarrones

Esta ensalada de macarrones es un plato refrescante que nos sirve como primer plato o entrante para una cena o comida.

Esta ensalada de macarrones se compone de atún, huevo, cebolla, pimiento, aceitunas y el ingrediente principal, los macarrones.

Es un plato original y completamente sencillo, se elabora en tan solo 20 minutos y está riquísimo.

Tiempo de preparación: 30  Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de macarrones
• 2 Huevos
• Media cebolla
• 2 Latas de atún al natural
• 1 lata de pimiento rojo
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Coge una olla e introduce agua que falten 3 dedos desde arriba. Le añades sal y una cucharada de aceite de oliva, cuando hierva le insertas los macarrones y lo dejas en el fuego durante 10 minutos. Escúrrelos.

En un cazo pequeño pones los huevos y agua que los cubra, cuando comience a hervir lo dejas en el fuego durante 10 minutos.

Lava la cebolla, la picas muy bien y corta el pimiento. En un bol introduces la cebolla, el pimiento, el huevo, el atún, las aceitunas, los macarrones y remueves todos los ingredientes.

Sírvelo en el bol o plato y lo sazonas con aceite y sal.

Consejo:

Cuando hiervas los huevos en el cazo, acuérdate de añadir un puñado de sal para que luego se puedan pelar fácilmente.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de canelones con carne

Los canelones son por lo general platos de gran aceptación, y no sólo entre los más pequeños, debido a su textura y agradable sabor. La combinación de pasta con carne picada, paté, queso, bechamel y tomate, hacen de esta receta un plato muy completo, por lo que se considera adecuado que como primero se incluya una ensalada o plato sencillo a base de verduras.

Lo cierto es que la pasta admite todo tipo de ingredientes, es sencilla de cocinar y que nos brinda muchas posibilidades a la hora de confeccionar platos muy apetecibles y saludables.

Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de carne picada
• 2 Cebolla pequeña
• 1 Caja de Láminas de canelones
• 2 Latas de paté
• Tomate frito
• Queso rallado
• 1 Cucharada de harina
• 250 ml de leche
• Aceite
• Sal

PREPARACIÓN:

En una cazuela introduce las láminas, las hierves y las dejas enfriar.

En una sartén echa un chorreón de aceite de oliva y sofríes la cebolla, cuando esté un poco dorada le añades la carne picada.

En otra sartén aparte haces la bechamel. Sofríes la otra cebolla, cuando esté dorada le añades la cucharada de harina, remuévelo y le echas la leche. Sigue removiendo hasta que tengamos el espesor adecuado.

En un bol pones la cebolla, la carne picada que has hecho y le añades el paté. Mezcla todo bien.

Precalienta el horno a 180 ºC. En una fuente para horno, le añades un fondo de tomate frito. Coges una lámina, la rellenas, la enrollas y la pones en la fuente. Así hasta terminar todas las láminas que tenemos, poniendo todos los canelones juntos.

Cuando ya los tienes colocados le añades la bechamel por encima y seguidamente el queso rallado. 

Introduce la fuente al horno hasta que se gratinen y listo, ya tenemos unos canelones riquísimos. 

Consejo:

Cuando hagas la bechamel, remueve constantemente para que no se pegue. Al hervir se va espesando.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Espagueti vegetales con almejas y gambas

Las recetas de la mamá te presenta estos espaguetis vegetales. Las formas de presentarlos son muy variadas ya que pueden acompañarse tanto con verdura, como con carne o pescado. En este caso, los espaguetis se cocinan con almejas y gambas

Esta receta, de una manera fácil y rápida, combina un alimento sencillo como es la pasta, con las almejas, el marisco que le da el toque original al plato. Es un plato adecuado para todas las edades y para personas con dietas de adelgazamiento por su bajo contenido de grasa y calorías.

Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de espaguetis vegetales
• 300 g de gambas peladas
• 200 g de almejas
• 300 g de guisantes hervidos
• 1 Cebolla grande
• Salsa verde
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Lava la cebolla, la pelas y la troceas bien picadita. En una sartén le echas un chorreón de aceite de oliva y sofríes la cebolla.

Cuando esté dorada la cebolla se le añade las almejas, las gambas, los guisantes y se rehoga durante 6 minutos. Lo guardas.

En una cazuela pones agua y cuando hierva le echas los espaguetis, los dejas durante 12 minutos. Después los escurres.

Introduce los espaguetis en la sartén que tenías guardada junto al sofrito, las gambas, las almejas y añade dos cucharadas de salsa verde. Rehogamos durante 10 minutos y listo.

Consejo:

Cuando tengas hecho el sofrito, como las almejas ya se han abierto le puedes quitar las conchas. Así tenemos el plato listo para tomar.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de ravioli en salsa

Esta receta que os escribo es una receta clásica, todos la hemos comido alguna vez pero no con la pasta recién hecha y con el toque de las recetas de la mama.

Esta variedad de pasta está deliciosa simplemente condimentada con mantequilla fundida y parmesano rallado.

Si le pones la salsa de tomate podrás degustar un sabor inigualable  hecho por ti, con todo el sabor de la comida casera.

Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

INGREDIENTES:

• Pasta al huevo preparada
• 450g de harina
• 4 huevos

PARA EL RELLENO:

• Un huevo batido
• 2 Cucharadas de aceite
• Una cebolla pequeña, cortada en rodajas
• 1 Diente de ajo
• Una zanahoria pequeña, pelada y cortada en daditos
• Un tronco de apio, cortado en rodajitas finas
• 100g de ternera magra picada
• Una loncha de panceta picada
• 25g de miga de pan
• 25g de queso parmesano rallado
• Una buena pizca de nuez moscada rallada
• Sal y pimienta negra molida

PARA LA SALSA:

• 400g de tomates enlatados
• Una cebolla picada
• Una cucharada de aceite
• Media cucharadita de azúcar
• Unas hojas de albahaca
• Sal y pimienta molida.

PREPARACIÓN:

Sofríe en una cucharada de aceite la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio, hasta que estén blandos. Agrega la carne picada, junto con la panceta, y deja cocer lentamente.

Deja enfriar la preparación de carne, la pones en la batidora y añades la miga de pan, el queso, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Bate todo hasta que el compuesto esté suave y espeso.

Extiende con el rodillo la mitad de la masa sobre la tabla enharinada, formando un rectángulo. Deposita cucharadas del relleno preparado y lustra la masa, entre una fila y otra de los montoncitos, con huevo batido.

Extiende el resto de la masa sobre el primer rectángulo y presiona entre los montoncitos de relleno. Usando una ruedecita para pasta, recortas cuadraditos pequeños. Coloca sobre un paño limpio, cúbrelos con otro paño y deja secar los raviolis una hora o toda la noche.

Para preparar la salsa, sofríes la cebolla en aceite. Añades los tomates (reservando uno), el azúcar, sal y pimienta. Dejas cocer y pásalo por un pasapurés. Corta en trozos el tomate reservado y agrégalo al puré de tomate, caliéntalo.

Pones los raviolis en agua hirviendo con sal y el aceite restante. Cuando hiervan, calculas 5 minutos, hasta que suban a la superficie. Escúrrelos, condiméntalos con la salsa y adorna con la albahaca.

Consejo:

Si le pones queso parmesano por encima de la salsa quedarán mucho más sabrosos.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com