Receta de Ensalada de judías blancas

Las recetas de la mamá te recomienda que saborees esta deliciosa ensalada de judías blancas. Este plato de judías blancas está compuesto de judías blancas, pepino, cebolleta, pimiento y huevo.

Puedes preparar esta rica ensalada con un día de antelación y reservarla en el frigorífico. Este plato de ensalada de judías blancas es ideal para ir de merienda o de picnic, ya que es muy fácil de transportar.

Tiempo de preparación: 15 Min.

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 g de judías blancas cocidas
• Medio pepino
• 1 Cebolleta
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 2 Huevos 

Para el aliño:

• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Cucharada de vinagre
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 

Lava y corta el apio en rodajas, pela y corta el pepino en trozos pequeños, lava y corta la cebolleta en rodajitas. Lava las judías, escúrrelas, ponlas en un bol y mézclalas con los pimientos, el pepino y la cebolleta.

Seguidamente, en un cazo pequeño introduces dos huevos, echas agua que los cubra y un puñado de sal. Lo dejas hervir durante 10 minutos.

Para el aliño, mezcla el aceite con el vinagre y con un poco de sal y de pimienta, viértelo sobre las judías y mézclalo. Sirve el plato decorándolo por encima con huevo duro a trocitos.

Consejo:

Puedes sustituir las verduras por otras que más te gusten, como tomate, apio, espinacas. Seguro que te quedará riquísimo.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Ensalada de verano

Las recetas de la mamá te aconseja que pruebes este plato tan fresco como es la ensalada de verano. Este plato de ensalada de verano está compuesto de lechuga, aceitunas, jamón york, maíz, palitos de mar y mayonesa.

La ensalada de verano es un plato perfecto para cenar, ya que es una ensalada muy ligera y que no contiene apenas calorías. Dale un poco de color al plato colocando sobre la ensalada unas gotitas de kétchup.

Tiempo de preparación: 15 Min.

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de lechuga romana
• 100 g de aceitunas rellenas
• 150 g de jamón york
• 100 g de maíz
• 12 Unidades de palitos de mar
• Mayonesa
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 

Lava la lechuga y la introduces en un bol grande bien escurrida. Corta en daditos el jamón york y los palitos de mar (3 palitos los cortas a lo largo y los guardas para después decorar).

Añade al bol, el jamón york, los palitos, el maíz, las aceitunas, una pizca de sal, pimienta y mayonesa. Remueve todos los ingredientes.

Lo sirves en platos, una vez servido le ponemos encima para decorarlo los palitos cortados a lo largo y unas gotitas de kétchup para que le de a nuestro plato color. Y listo para tomar.

Consejo:

A esta ensalada le podéis añadir cualquier salsa, césar, salsa rosa, mayonesa o tártara. Dichas salsas la tenéis en la categoría salsas.

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Receta de Ensalada hawaiana

Las recetas de la mamá te presenta un plato que viene genial para este calor, la ensalada hawaiana. Esta ensalada hawaiana produce un contraste delicioso,  salada y con un toque dulce que le da la piña.

Esta ensalada hawaiana es una receta rápida y muy ligera, ideal como entrante o plato principal. Es  un plato muy completo ya que contiene lechuga, piña, nueces, jamón york, quesitos, pepinillos y mucho más. ¡A  que esperas, pruébalo te va a encantar! 

Tiempo de preparación: 15 Min.

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• Media lechuga romana
• 4 Rodajas de piña
• 100 g de nueces
• 120 g de jamón york en barra
• 2 Pepinos en vinagre
• 2 Quesitos de burgos
• 1 Tomate
• 2 Latas de atún
• 1 Cebolla en vinagre
• 100 g de aceitunas
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal

PREPARACIÓN: 

Corta mitad lechuga, la troceas, la lavas muy bien y la escurres. La echas en una bandeja, ensaladera o plato grande, donde lo vayas a servir.

En una tabla de cortar alimentos, corta las rodajas de piña a trocitos y las vas poniendo decorando el plato.

Corta el jamón york de barra a trocitos pequeños, en forma de cuadraditos. Los quesitos de burgos córtalos del mismo tamaño que el jamón york. Lo añades al plato.

Los pepinillos en vinagre córtalos a lo largo en cuatro trozos y pones en las esquinas de la ensaladera, corta el tomate y lo vas echando al plato, siempre decorándolo y esparciéndolo por toda la ensalada.

Añade en la ensaladera las nueces, las aceitunas, el atún, corta la cebolleta y la pones en el centro de la ensaladera, sazónalo al gusto y listo.

Consejo:

Para hacer la flor de la cebolleta en vinagre, corta desde arriba la cebolla en cuatro partes, en forma de cruz pero sin llegar al final. La abres con cuidado con las manos y ya tenemos una decoración estupenda para nuestra ensalada.

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Receta de Ensalada de pollo con salsa rosa

Esta ensalada de pollo con salsa rosa es un plato delicioso, ideal para una cena ligera o un primer plato.

Las ensaladas, además de ser platos muy fáciles de preparar, aceptan gran variedad de alimentos para su elaboración. En esta ocasión la ensalada además de incluir lechuga y tomate, alimentos ricos en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, se compone también de otros ingredientes como el pollo y en especial la salsa rosa.

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 300 g de pechuga de pollo
• 1 Lechuga a la romana
• 1 Cebolleta
• 150 g de maíz
• 4 Tomates medianos
• 250 g de carlota rallada
• 150 g de aceitunas negras

Salsa rosa:

• 150 g de mayonesa
• 50 g de kétchup
• 1 Cucharada pequeña de mostaza
• 10 g de coñac
• Unas gotas de tabasco
• 2 Cucharadas pequeñas de zumo de naranja

PREPARACIÓN:

Lava las hojas de lechuga, los tomates, sécalos y trocéalos, lava y pica la cebolleta. Dora el pollo en una parrilla o sartén con aceite, córtalo en dados grandes.

Seguidamente, prepara la salsa rosa. Mezcla en un bol la mayonesa junto al kétchup, la mostaza, el coñac, el tabasco y el zumo de naranja hasta conseguir un color homogéneo.

En una ensaladera o bol, mezcla el pollo, la cebolleta, la lechuga, los tomates, el maíz, la carlota, las aceitunas negras y condiméntalo con la salsa rosa.

Consejo:

Puedes utilizar para esta ensalada la salsa césar. El pollo lo puedes elaborar a la parrilla o rebozado.

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Receta de Ensalada de primavera

Las recetas de la mamá te aconseja que pruebes este plato tan fresco y sabroso como es la ensalada de primavera. Este plato de ensalada de primavera está compuesto de lechuga, queso, aceitunas, pavo, carlota y mayonesa.

La ensalada de primavera es ideal para cenar, ya que es un plato muy ligero y que no contiene apenas calorías. Prueba este plato de ensalada de primavera con salsa rosa. ¡Te encantará!

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de lechuga gourmet
• 150 g de queso curado
• 100 g de aceitunas rellenas
• 150 g de pechuga de pavo
• 100 g de carlota rallada
• Mayonesa
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Lava la lechuga y la introduces en un bol grande. Corta en daditos el queso curado y la pechuga de pavo.

Añade al bol, el queso, el pavo, las aceitunas, una pizca de sal y mayonesa. Lo remueves bien todo.

Lo sirves en platos, una vez servido le ponemos encima decorándolo la carlota rallada y una pizca de pimienta. Y listo para tomar.

Consejo:

A esta ensalada le va muy bien la salsa rosa. Dicha salsa la tenéis en la categoría salsas.

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Receta de Rollitos de ensaladilla Rusa

Las recetas de la mamá te sugiere que pruebes esta delicia de rollitos de ensaladilla rusa. Estos rollitos de ensaladilla rusa te sirven como entrante o como primer plato acompañado de una ensalada o guarnición.

Los rollitos de ensaladilla rusa es un plato rápido y muy fresco, ideal para este tiempo que ya hace calor.

La ensalada rusa combina una gran variedad de alimentos que convierten el conjunto final en un plato nutricionalmente completo. Las verduras nos ofrecen una buena cantidad de fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes, como los betacarotenos de las zanahorias y el omega 3 del atún.

Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 2 Zanahorias
• 1 Patata
• 1 Cebolla
• 2 Cajas de atún
• 2 Huevos
• 100 g de aceitunas rellenas
• 8 Cucharadas de mayonesa
• 1 Tacita de guisantes cocidos
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Pela y corta las zanahorias, la patata y la cebolla en dados pequeños, (la cebolla bien troceada).

Cuece los dados de patatas y zanahorias en un poco de agua con sal 10 minutos o hasta que estén cocidos, pásalos por agua fría y escúrrelos.

Aparte cuece los huevos en un cazo durante 10 Minutos con un puñadito de sal.

Mientras tanto, haces la mayonesa. En un bol, mezcla todas las verduras junto a las aceitunas, el atún, los huevos, los guisantes y sazónalo con sal y pimienta.

Lo dejas enfriar durante 1 hora en el frigorífico. Coges las cortadas de jamón york, le pones en el centro ensaladilla rusa y los envuelves en forma de rollito. Sirve tres rollitos con repollo cortadito o con cualquier guarnición.

Consejo:

Si haces la mayonesa unas horas antes y la enfrías, te quedará mejor cuando la añadas a las verduras, más densa.

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Receta de Ensaladilla de patatas especial

Esta  ensaladilla no es la típica de verdura con atún y aceitunas. Este plato tiene otro tipo de ingredientes que todos ellos juntos hacen una combinación estupenda.

Esta receta de ensaladilla está elaborada con patatas, jamón york, cebolla picadita y el toque de este plato, una salsa fina de mayonesa con un poco de ajo.

Es muy sencillo y muy rápido de preparar. En tan solo 15 minutos tienes una ensaladilla lista para tomar.

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 5 Patatas medianas
• 200 g de Jamón york
• 1 Cebolla
• 3 Huevos
• 2 Vasos de aceite de semilla
• 1 Diente de ajo
• 1 Cucharada de vinagre
• Sal

PREPARACIÓN:

Pela las patatas, las lavas y las cortas en trozos pequeños. Pela la cebolla y la haces bien picadita.

Coge el jamón york y lo cortas a cuadraditos más o menos la misma medida que las patatas.

Seguidamente, haces la salsa. Coge el vaso de la batidora e introduces en él, los huevos, la cucharada de vinagre, el aceite, el diente de ajo y una pizca de sal. Bátelo hasta que espese.

En un bol, añade las patatas, la cebolla, el york, la salsa y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes y lo introduces en el frigorífico durante 2 horas. Se sirve frío, acompáñalo con una rodajita de pan.

Consejo:

Si tienes dudas como hacer la salsa, tienes un video explicativo de como hacerlo.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Pipirrana

Las recetas de la mamá te aconseja que pruebes esta pipirrana compuesta por cebolla, tomate, pimiento, maíz y atún. Este plato se consume en las provincias españolas de Granada, Jaén y Murcia, y en el sur de Ciudad Real, en Valdepeñas, existiendo en cada provincia y comarcas variaciones en su elaboración y composición.

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 3 Tomates
• 150 g de maíz dulce
• Media cebolla
• 2 Latas de atún al natural
• 2 Pimientos
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Lava los tomates y córtalos en dados, lava la cebolla y pícala muy bien, lava el pimiento, retírale las semillas del interior y pícalo.

En un bol inserta las verduras que has cortado y añades el atún y el maíz.

Seguidamente, haz la vinagreta. Bate el aceite junto al vinagre de Módena y la sal hasta que esté emulsionado. Adereza la pipirrana con el aliño.

Consejo:

Puedes utilizar  otras hortalizas, es muy común utilizar pepino para esta clase de ensalada.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Ensalada de macarrones

Esta ensalada de macarrones es un plato refrescante que nos sirve como primer plato o entrante para una cena o comida.

Esta ensalada de macarrones se compone de atún, huevo, cebolla, pimiento, aceitunas y el ingrediente principal, los macarrones.

Es un plato original y completamente sencillo, se elabora en tan solo 20 minutos y está riquísimo.

Tiempo de preparación: 30  Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 500 g de macarrones
• 2 Huevos
• Media cebolla
• 2 Latas de atún al natural
• 1 lata de pimiento rojo
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Coge una olla e introduce agua que falten 3 dedos desde arriba. Le añades sal y una cucharada de aceite de oliva, cuando hierva le insertas los macarrones y lo dejas en el fuego durante 10 minutos. Escúrrelos.

En un cazo pequeño pones los huevos y agua que los cubra, cuando comience a hervir lo dejas en el fuego durante 10 minutos.

Lava la cebolla, la picas muy bien y corta el pimiento. En un bol introduces la cebolla, el pimiento, el huevo, el atún, las aceitunas, los macarrones y remueves todos los ingredientes.

Sírvelo en el bol o plato y lo sazonas con aceite y sal.

Consejo:

Cuando hiervas los huevos en el cazo, acuérdate de añadir un puñado de sal para que luego se puedan pelar fácilmente.

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Receta de Ensalada de pollo

Las recetas de la mamá te presenta la tradicional ensalada de pollo con la especial salsa césar.

Esta ensalada está indicada especialmente para personas que estén a dieta por su bajo contenido de calorías. Por supuesto, sin la salsa.

Este plato lo podemos combinar de diferentes formas, tanto la verdura (le podemos añadir, pepino, huevo, pimiento) como la salsa (mayonesa o salsa rosa).

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 300 g de pechuga de pollo
• 8 Hojas de lechuga de hoja verde
• 1 Cebolleta
• 30 g de parmesano
• 1 hoja de lechuga morada
• 6 tomates cherry 

Salsa césar:

• 1 Yema
• 1 Diente de ajo
• Sal
• 1 Cucharada de mostaza
• 4 Cucharadas de zumo de limón
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• 2 Anchoas
• 1 Cucharada de vinagre

PREPARACIÓN:

Lava las hojas de lechuga, sécalas y trocéalas, lava y pica la cebolleta. Dora el pollo en una parrilla o sartén con aceite, córtalo en dados grandes.

Seguidamente, prepara la salsa césar. Pela el diente de ajo y tritúralo con la yema, el zumo de limón, la mostaza, los filetes de anchoa, el aceite, el vinagre, una cucharada de agua caliente y un poco de sal.

En una ensaladera o bol, mezcla el pollo, la cebolleta, la lechuga, los tomates cherry, el queso parmesano rallado y condiméntalo con la salsa césar.

Consejo:

Puedes poner el pollo a la plancha, si te gusta crujiente, coge una sartén con aceite caliente e introduces el pollo empanado con huevo y pan rallado. Está mucho más bueno.

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Receta de Ensaladilla alemana

Las recetas de la mamá te enseña a elaborar esta ensaladilla alemana tan original.

Esta compuesta por patata, alcaparras, salchichas y como no, su toque de autentica mostaza alemana.

Pruébala, ya verás como te gustará. La mezcla de todos estos ingredientes le da un sabor muy especial porque es un plato que no estamos acostumbrados a probar.

Tienes un vídeo explicativo para que te sea más fácil hacerlo.

Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 3 Patatas pequeñas
• 2 Salchichas Frankfurt
• 2 Cucharadas de alcaparras 

Para la salsa:

• Mayonesa
• 3 Cucharadas de mostaza

PREPARACIÓN:

Coloca las patatas peladas y cortadas en forma de dados medianos en una cazuela con agua fría y cuécelas 20 minutos a partir de la ebullición.

Para preparar la salsa, Echa en un bol pequeño mayonesa y le añades las tres cucharadas de mostaza.

Cuece los frankfurts unos minutos en agua hirviendo, córtalos en rodajas y mézclalos con las patatas, las alcaparras y la salsa.

Sirve la ensaladilla decorada con unas alcaparras por encima.

Consejo:

Si tienes en casa pepinillos, los puedes sustituir por las alcaparras.

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La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com