Receta de Pipirrana

Las recetas de la mamá te aconseja que pruebes esta pipirrana compuesta por cebolla, tomate, pimiento, maíz y atún. Este plato se consume en las provincias españolas de Granada, Jaén y Murcia, y en el sur de Ciudad Real, en Valdepeñas, existiendo en cada provincia y comarcas variaciones en su elaboración y composición.

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 3 Tomates
• 150 g de maíz dulce
• Media cebolla
• 2 Latas de atún al natural
• 2 Pimientos
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN:

Lava los tomates y córtalos en dados, lava la cebolla y pícala muy bien, lava el pimiento, retírale las semillas del interior y pícalo.

En un bol inserta las verduras que has cortado y añades el atún y el maíz.

Seguidamente, haz la vinagreta. Bate el aceite junto al vinagre de Módena y la sal hasta que esté emulsionado. Adereza la pipirrana con el aliño.

Consejo:

Puedes utilizar  otras hortalizas, es muy común utilizar pepino para esta clase de ensalada.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com