Receta de Ensalada de pollo con salsa rosa

Esta ensalada de pollo con salsa rosa es un plato delicioso, ideal para una cena ligera o un primer plato.

Las ensaladas, además de ser platos muy fáciles de preparar, aceptan gran variedad de alimentos para su elaboración. En esta ocasión la ensalada además de incluir lechuga y tomate, alimentos ricos en vitaminas, minerales y sustancias con acción antioxidante, se compone también de otros ingredientes como el pollo y en especial la salsa rosa.

Tiempo de preparación: 15 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 300 g de pechuga de pollo
• 1 Lechuga a la romana
• 1 Cebolleta
• 150 g de maíz
• 4 Tomates medianos
• 250 g de carlota rallada
• 150 g de aceitunas negras

Salsa rosa:

• 150 g de mayonesa
• 50 g de kétchup
• 1 Cucharada pequeña de mostaza
• 10 g de coñac
• Unas gotas de tabasco
• 2 Cucharadas pequeñas de zumo de naranja

PREPARACIÓN:

Lava las hojas de lechuga, los tomates, sécalos y trocéalos, lava y pica la cebolleta. Dora el pollo en una parrilla o sartén con aceite, córtalo en dados grandes.

Seguidamente, prepara la salsa rosa. Mezcla en un bol la mayonesa junto al kétchup, la mostaza, el coñac, el tabasco y el zumo de naranja hasta conseguir un color homogéneo.

En una ensaladera o bol, mezcla el pollo, la cebolleta, la lechuga, los tomates, el maíz, la carlota, las aceitunas negras y condiméntalo con la salsa rosa.

Consejo:

Puedes utilizar para esta ensalada la salsa césar. El pollo lo puedes elaborar a la parrilla o rebozado.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com