Receta ligera de verduras cocidas

En esta receta te propongo cuidarnos un poquito, es un plato muy saludable y rico a la vez.

En esta elaboración puedes poner la verdura que mas te guste yo aveces le pongo coliflor y esta muy rica.

Es un plato ideal para la cena ya que es muy ligero, lo puedes aderezar con aceite de oliva y sal o también con vinagre, eso ya va a gustos.

Para que se lo coman mas mejor los niños y no tan niños aveces le añado una buena cucharada de mayonesa y les encanta.

Ya sabes si modificas la receta o tu lo haces de otra manera me encantaría que me lo comentaras.

35 MINUTOS

BAJO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 5 Patatas medianas
• 1 Cebolla grande
• 2 Zanahorias
• 250 gr de judía verde boby o perona
• 3L. de Agua
• Sal al gusto
• 1 hoja de laurel

Elaboración

Pela y corta en trozos medianos las patatas.

Pela y corta en cuatro trozos la cebolla.

Pela y corta en trozos medianos la zanahoria.

Las judías verdes córtale las puntas y las cortas por la mitad.

Lava bien las verduras y escúrrelas.

En una cazuela echa las verduras y la hoja de laurel, sal al gusto y lo cubres de agua.

Lo pones a fuego medio.

Cuando empiece a hervir cuenta 30 minutos aproximadamente hasta que veas que esta la verdura tierna.

Ves añadiendo agua, que no se quede sin agua.

Cuando la verdura este tierna ya lo tienes, lo retiras y lo puedes servir bien escurrido y aliñar a tu gusto.

Consejero

• Si te sobra verdura cocida no tires el caldo ya que puedes hacer una crema de verduras.
• Según la variedad de verduras puede variar el tiempo de cocción.

Receta fácil de sopa de ajo

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa.

Antiguamente la sopa de ajo era uno de los platos mas asequibles y mas comunes en nuestras cocinas.

Con un poco de ajo y pan duro tenían un plato de caliente muy contundente, si se lo podían permitir le ponían huevo, vamos era un lujo.

Mucha juventud no conoce esta sopa, pero cuando la prueba les encanta y no entienden que con 3 ingredientes este tan rica.

Es un plato ideal para los días de frío y para una cena algo ligera.

Como siempre te digo espero tus comentarios, me da mucha ilusión.

20 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 6 dientes de ajo
• 4 huevos
• 1 L de agua
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 200 grs pan duro
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto

ElaboraciÓn

Pela y lamina los ajos.

Corta el pan a trozos pequeños.

En una cazuela échale 3 cucharadas de aceite de oliva y lo pones a fuego medio.

Cuando este caliente echa los ajos y el pan a trozos y lo sofríes hasta que este dorado.

Echa el pimentón y lo sofríes durante 5 segundos, cuidado no se te queme.

Enseguida agrega el agua y sal al gusto.

Cuando empiece a hervir déjalos 5 minutos.

Agrégale los huevos uno a uno y los dejas durante 4 minutos mas.

Pasado este tiempo ya lo tienes listo.

A disfrutar que se enfría.

Consejero

• Puedes pones los huevos y removerlos como un revuelto.
• Si te gusta un puntito mas picante échale un poco mas de pimentón picante.

Receta de pollo a las finas hierbas

Tenia muchas ganas de comer pollo al horno, pero un poco distinto, personalmente no me gustan las especias muy fuertes, me gustan suaves que resalten el sabor de la carne.

No se si conocerás las hierbas provenzales, a mi me encantan dejan un sabor muy suave.

Es un popurri de hierbas muy finas que combinan muy bien con la carne y verduras.

Que decirte del toque del brandy y vino blanco deja un sabor y un aroma muy especial, te aconsejo que pruebes esta receta te encantara.

Como siempre te digo espero tus comentarios, me hace mucha ilusión.

60 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 4 Muslos y contra-muslos de pollo
• 1 cebolla
• 3 patatas medianas
• 50 ml de brandy
• 100 ml de vino blanco
• 3 hojas de laurel
• 1 cucharada sopera de hierbas provenzales
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 200 grados.

Pela y trocea las patatas a tacos medianos.

Pela y corta la cebolla a la juliana.

Salpimenta el pollo a tu gusto.

En una cazuela de barro echa las patatas y la cebolla en el fondo esparcidas y sal al gusto.

Encima de las patatas echa el pollo.

Riega el pollo y las patatas con el brandy y el vino blanco.

Echa las hojas de laurel por los bordes de la cazuela.

Espolvorea por toda la cazuela las hiervas provenzales.

Echa el aceite de oliva bien esparcido por toda la cazuela.

Introduce la cazuela en el horno a 200 grados durante 60 minutos.

Pasado este tiempo, si esta dorado a tu gusto ya lo tienes.

Sírvelo bien caliente y que aproveche.

Consejero

• El tiempo de cocción es ostentativo según hornos.
• El vino blanco que sea suave.
• Puedes hacerlo con cualquier parte del pollo, ten cuidado con el tiempo de cocción.

Receta fácil de espaguetis con beicon, jamón y huevo

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta muy original y rica a la vez.

No es la típica receta de pasta a la boloñesa o a la carbonara, es un plato muy completo al contener huevos junto al jamón serrano y beicon, vamos toda una delicia que no te puedes perder.

Es ideal para los peques y no tan peques, la pasta al hacerla en revuelto con el huevo queda una textura muy suave y agradable al comer.

Como veras contiene un puntito de pimienta molida que me encanta, resalta todo su sabor pero recuerda si van a comer niños evítalo, queda igual de rico.

Pues nada mas que decirte que te animes y lo prepares, seguro que tu familia te felicita por un plato tan completo y diferente.

Como siempre te digo, espero tus comentarios, me alegran el día.

20 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 400 grs de espaguetis
• 100 grs de beicon
• 100 grs de jamón serrano
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 3 litros de agua
• 1 cucharadita de pimienta molida opcional.
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva

ElaboraciÓn

Pela y pica la cebolla.

El jamón serrano y beicon cortado a trocitos pequeños.

Echa el agua en una cazuela y la pones a fuego fuerte.

Añade también la hoja de laurel, un chorro de aceite y sal al gusto.

Cuando el agua empiece a hervir, añade los espaguetis.

Los vas apretando hasta que queden todos sumergidos.

Que se cocinen durante 8 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando la pasta este cocida retira la cazuela del fuego y escúrrelos bien.

Ahora pon una sartén a fuego medio y le echas el aceite.

Cuando este caliente echa la cebolla y la sofríes.

Cuando este dorada agrega el jamón y el beicon.

Le das un par de vueltas y añade los espaguetis.

Lo salteas durante 1 minuto y añade los huevos.

Echa la pimienta y sal al gusto.

Lo remueves bien hasta que los huevos estén cuajados.

Retira la sartén del fuego y ya lo puedes emplatar.

Consejero

• La pimienta es opcional.
• Sírvelo bien caliente.
• Con chorizo quedan muy ricos.

Receta de almejas con salsa de tomate

Un aperitivo ideal son las almejas, hay muchas maneras de prepararlas una de las que mas me gustan son con salsa de tomate.

Están muy ricas echas al vapor, pero con esta salsa están increíbles ademas con el puntito de la cayena que resalta todo su sabor.

Las puedes comprar congeladas quedan muy ricas, si las compras frescas mejor que mejor, pero recuerda que las tienes que poner en agua y sal 30 minutos para que suelten la tierra que contienen.

Lo bueno de esta receta es que la puedes preparar de un día para otro, al tener la salsa se calienta y quedan perfectas.

Me gustaría mucho que me dijeras si te gusto y si tienes alguna duda me lo comentes.

15 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 800gr de almejas
• 1 cebolla pequeña
• 1 cayena
• 2 dientes de ajo
• 1 cuchara sopera de perejil
• 100ml de vino blanco
• 600gr de tomate triturado natural
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• sal al gusto

ElaboraciÓn

Lava bien las almejas y las escurres.

Pela y pica la cebolla.

Echa los ajos pelados y el perejil troceado en un mortero.

Lo machacas hasta que este bien picado.

Añade en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva.

Cuando este caliente echa la cebolla, la cayena y sal al gusto.

Lo sofríes a fuego medio durante 3 minutos.

Pasado este tiempo echa las almejas las remueves.

Cuando estén abiertas vierte el vino blanco.

Déjalo reducir durante 3 minutos.

Añade los ajos y el perejil picado.

Le das una vuelta y echa el tomate.

Sofríelo durante 4 minutos.

Pruébalo de sal y rectifica si hace falta. Si esta muy ácido, por el tomate, échale una cucharada de azúcar.

Ya lo tienes preparado.

Consejero

• Si el tomate esta muy ácido le puedes poner una cucharadita de azúcar.
• La cayena es opcional.
• El vino que sea tipo fino o que sea suave.