Las recetas de la Mamá: Receta de Macedonia exótica

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta sabrosa macedonia exótica. La macedonia es un postre fresco que vale la pena probar, a base de frutas exóticas, que ahora ya se consiguen en los supermercados y en las fruterías. Puedes completarlo con helado.

30 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

12 Granos de uva espina
2 Frutos de la pasión
Una carambola
Un plátano, pelado y cortado en rodajas
6 Fresones, limpios y cortados por la mitad
Un racimo pequeño de uvas negras sin semillas
100 g de cerezas rojas
Para el almíbar:
100 g de azúcar
3 Granos de cardamomo
3 Ramitas de menta fresca
El zumo de medio limón
Una ramita de canela
Media cucharadita de especias chinas en polvo

ElaboraciÓn

Primero prepara el almíbar: machaca los granos de cardamomo con un cuchillo para extraer el aroma. Conserva las mejores hojas de menta. Pones los tallos, las hojas de menta más grandes, el cardamomo, el zumo de limón, la canela, las especias chinas, el azúcar y agua en una cazuela y lleva a ebullición. Deja enfriar el almíbar.

Pela las uvas espinas y las pones en un bol de vidrio. Corta las frutas de la pasión por la mitad y la carambola en rodajas, y añade ambas al bol, junto con el plátano, los fresones, las uvas y las cerezas. Vierte por encima el almíbar frío y adorna con las hojas de menta reservadas. Sirve la macedonia bien fría.

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