Receta de Magdalenas de cerezas

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja elaborar estas sabrosas magdalenas de cerezas. Estas magdalenas de cerezas en almíbar quedan esponjosas y sobre todo jugosas, seguro que te van a gustar!!

La idea me la dió mi madre ya que quería cambiar las tradicionales magdalenas caseras por algo nuevo, e ideó añadirles cerezas para que quedarán mucho más sabrosas y originales.

20 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 3 Huevos
• 300 g de azúcar
• La ralladura de un limón
• 150 ml de leche
• 150ml de aceite de girasol
• 250 g de harina de trigo
• 2 Cucharaditas de levadura en polvo
• 1 Tarrina de cerezas en almíbar
• 1 Sobre de gasificante1 Sobre de acidulantes

ElaboraciÓn

Precalentar el horno a 200ºC. Prepara en la bandeja del horno los moldes de papel para magdalenas.

Ralla el limón y lo echas en un bol, añade los huevos, el azúcar, la leche, el aceite. Encima de éstos ingredientes la harina, encima de ésta la levadura y los sobres de gasificante y acidulantes. Lo bates bien con la batidora.

Llena los moldes por la mitad,(un poquito más) le añades una cereza en almíbar en la mitad del molde y seguidamente,  espolvoreas con azúcar y lo horneas a 200ºC durante 15-17 minutos.

Las cerezas se hunden y se quedan en interior y justo en el centro. Después cuando las vayas a servir les pones otra cereza encima para decorarla.

Consejero

• Los sobres de gasificante y acidulantes los consigues en cualquier hipermercado o supermercado, (en la zona de repostería).

• Cuando pasen los 17 minutos le pinchas un palillo, si sale limpio es que ya están. Si sale sucio lo dejas más tiempo en el horno.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Ensalada tropical

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta ensalada tropical. La combinación de sus diferentes ingredientes la hacen una ensalada gustosa y fresca perfecta para este verano tan caluroso.

Su combinación de ingredientes hace que sea una ensalada muy vistosa y original, seguro que a tus comensales les encanta.

15 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 1 Lechuga
• 3 Tomates
• 1 Pimiento rojo
• 1 Lata de melocotones en almíbar
• 150 g de queso fresco
• 100 g de aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

ElaboraciÓn

Lava todos los vegetales, corta a trocitos la lechuga, los tomates, el pimiento, los melocotones y el queso, (en forma de dados).

En un bol echas todos los ingredientes y los sazonas con aceite, sal y pimienta al gusto. Lo mezclas todo bien y los sirves en una ensaladera o fuente.

Consejero

• Le puedes añadir diferentes ingredientes como piña, mango, manzana…

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Pastel de carne

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores este sabroso pastel de carne. El pastel de carne es todo un clásico en la cocina, es un  pastel facilísimo de hacer y muy rico. Lo puedes poner como plato único porque es un plato muy completo.

He hecho el puré de patatas también casero aunque si no quieres complicarte, venden puré de sobre que en 5 minutos lo tienes hecho y te ahorras tiempo en la cocina.

1 HORA

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 500 g de carne picada de ternera o cerdo
• 1 Cebolla mediana
• 2 Zanahorias
• 2 Dientes de ajo
• 4 Patatas medianas
• 2 Yemas de huevo
• 1 Vaso de caldo de carne
• Mantequilla
• 1 Vaso de vino blanco
• 100 ml de tomate frito
• Queso cheddar o parmesano
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

ElaboraciÓn

Comienzas rallando o triturando la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo, lo echas en una sartén con el aceite caliente con una pizca de sal. Cuando esté dorado se le añade la carne, le das unas vueltas hasta que la carne tenga color.

Después le añades el vino, el caldo de carne, una pizca de pimienta y sal. Lo dejas cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que se evapore. Seguidamente le añades el tomate frito y lo remueves durante 5 minutos que espese.

Para el puré de patatas: pelas y troceas las patatas, las echas en una cazuela con agua que las cubra, un poco de sal y un chorreón de aceite durante 20 minutos.

Después pasas las patatas por un pasapurés, echas 2 yemas de huevo, tres cucharadas de queso rallado, mantequilla y una pizca de pimienta y sal. Lo remueves que se mezclen bien todos los ingredientes.

Coges un molde desmontable, empiezas echando la carne picada, encima el puré de patata y encima de éste queso rallado. Lo introduces en el horno a 180ºC durante 20 minutos o hasta que la superficie se haya dorado.

Lo desmoldas y cortas un trozo de pastel de carne para cada plato con una cucharada de puré en un lado para adornar. Al puré le puedes espolvorear un poco de pimienta.

Consejero

• Siempre probar de sal, más vale que le falte a que nos quede salado.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de alubias con caracoles

Las Recetas de la mamá te trae en esta ocasión una receta de alubias con caracoles, una receta al estilo casero de siempre.

Lo bueno de las recetas con legumbres es el aporte de vitaminas y lo bien que combinan con cualquier tipo de ingredientes, en esta ocasión son los caracoles que aparte de la gran cantidad de hierro que nos aporta son un alimento muy sabroso.

Esta Receta de alubias con caracoles es una de esas recetas fáciles y económicas que no pueden faltar en tu menú semanal.

80 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 100 g de alubias blancas
• 250 g de caracoles limpios
• 1 Zanahoria
• 1 Penca de cardo
• 4 Dientes de ajo
• 1 Tomate maduro
• Cucharadita pequeña de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• Cucharada pequeña de colorante
• Sal
• Aceite de oliva

ElaboraciÓn

Pones a remojo las alubias cubiertas de agua y las dejas 24 horas.

Echa las alubias en una cazuela, previamente escurridas, le añades un litro de agua, el colorante, sal al gusto y las hojas de laurel y las pones a fuego medio.

Pela la zanahoria y la troceas, limpias el cardo y lo mismo, luego lo introduces en la cazuela junto con las alubias.

Deja que hierva durante 40 minutos.

Mientras las alubias hierven prepara el sofrito, pela la cebolla y los dientes de ajo, luego los picas.

En una sartén echas 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente echas la cebolla y el ajo, lo sofríes hasta que quede la cebolla dorada.

Añades en la sartén el tomate previamente rallado y lo dejas 2 minutos que se sofría, removiéndolo.

Echa los caracoles y le das un par de vueltas, le echas el pimentón y lo mezclas todo, lo incorporas en la cazuela de las alubias.

Lo remueves y dejas que hierva durante 30 minutos.

Si ves que se queda sin agua échale agua fría.

Lo pruebas de sal y si esta a tu gusto ya lo tienes preparado.

Consejero

• Según la dureza del agua pueden tardar mas o menos en estar preparadas las alubias.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Calamares rellenos en salsa

Las Recetas de la mamá te presenta hoy una Receta de Calamares rellenos en salsa, un plato muy típico de nuestras cocinas.

Esta Receta de calamares rellenos en salsa aunque parezca complicada no lo es tanto, es bastante fácil de preparar y queda una receta increíble.

Lo ideal es utilizar calamares frescos, ya que no tienen comparación en su sabor y no suelen ser muy caros.

Estos calamares rellenos son un plato muy nutritivo y completo, la salsa hace que los calamares queden muy jugosos, por lo que si te sobran de un día para otro están, incluso mas sabrosos.

25 MINUTOS
BAJO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 1 Calamares de tubo
• 3 Cebollas
• 3 Huevos hervidos
• 1 Tomate maduro
• 2 Dientes de ajo
• 1 Ramita de perejil
• Vaso de vino blanco
• Vaso de agua
• 2 Hojas de laurel
• Cucharadita de pimienta molida
• Sal
• Aceite de oliva

ElaboraciÓn

Limpia los calamares, le quitas las patas y las aletas y las reservas para el relleno.

Pela y pica 2 cebollas, con los ajos lo mismo, el tomate tambien picado.

Ahora tienes que preparar el sofrito, echa 3 cucharadas de aceite en una sartén, le echas la cebolla, los ajos y lo sofríes durante un par de minutos.

Agrega las patas y las alas cortadas en trozos, lo sofries junto con la cebolla y el ajo durante 3 minutos.

Echa el tomate y el perejil picado, le das unas vueltas durante 1 minutos y le viertes la mitad del vaso de vino blanco, lo dejas reducir un par de minutos y lo retiras del fuego.

Trocea los huevos duros y los echas en la sartén, lo mezclas todo y dejas que se enfrié. 

Ahora tienes que rellenar los calamares, con el sofrito, que ya este frió, lo vas introduciendo en el tubo del calamar, cuando esté lleno le pones un palillo para que no se salga el relleno.

Asi con todos los calamares.

En otra sarten, le echas 2 cucharadas de aceite de oliva. Pela y pica la cebolla que falta y la echas en la sartén, le pones un poco de sal, y la dejas a fuego medio hasta que se haga transparente.

Añade las hojas de laurel, le echas la pimienta molida y dejas que se dore la cebolla.

Echa el resto de vino blanco y el vaso de agua, pones los calamares y los dejas a fuego lento durante 20 minutos.

Consejero

• Al relleno le puedes añadir lo que quieras, gamba pelada, verduras etc.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com