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Receta de panaché de verduras con migas de bacalao




















Las recetas de la mamá ha hecho una receta para chuparse los dedos, un panaché de verduras con migas de bacalao.

Un plato exquisito para que hagas cuando tengas una cena especial, con tus amigos o tu familia.

Hay muchas formas de hacer el panaché, a fuego lento en una sartén, al horno o al microondas. Las recetas de la mamá lo hace de un modo fácil para que lo hagas tú.


TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 Min.

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

·                     2 Calabacines
·                     1 Pimiento rojo
·                     3 Pimiento verde
·                     2 Cebollas pequeñas
·                     1 Berenjena
·                     70g de bacalao seco
·                     6 cucharadas de aceite de oliva
·                     Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Coges los calabacines, los pimientos, las cebollas y la berenjena y los lavas muy bien.

En una tabla corta toda la verdura en trocitos no muy pequeños, una vez cortada coge una fuente y pon toda la verdura troceada y añade las seis cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

La metes al horno a 180 grados, precalentado, durante 35 minutos. Vigila el horno para que no se queme, si es necesario remuévelas un poco.

Al mismo tiempo que la verdura está en el horno coge el bacalao y lo desmigas en migas pequeñas. Cuando ya esté la verdura coge las migas de bacalao y lo mezclas todo. Y listo, ya tenemos hecha una estupenda y sabrosa receta de panaché de verduras con migas de bacalao.

La podemos adornar con una ramita de perejil.

CONSEJO:

También puedes hacer las verduras al vapor y más rápidas, en los supermercados venden bolsas para asar, mete toda la verdura troceada en la bolsa, la cierras y le haces unos pequeños agujeros. La metes en el microondas durante 25 minutos y listo.

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