Receta de Postre divertido de frutas para niños

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este original y divertido postre de frutas para niños. Este postre es ideal para los niños que le cuesta comer fruta.

Para que los niños coman fruta hay que tratar de hacerles un postre original, como esta carita que hemos hecho con pocos ingredientes y que contienen muchas vitaminas.

5 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 1 Plátano
  
• 1 Ciruela amarilla
  
• 2 Cerezas en almíbar
  
• El zumo de media naranja
  
• Nata montada
  
• Sirope de fresa
  
• Canela
• Azúcar

ElaboraciÓn

Pela el plátano, lo dejas en la parte de la boca. Con las cerezas en almíbar formamos los ojos. En el medio del plato echa el zumo de naranja.

Corta en gajos la ciruela, y formamos las orejas. El pelo es la nata montada, le añades un poco de canela.

Espolvorea un poco de azúcar a toda la fruta (poco azúcar), así les gustará más. Y echa un poco de sirope de fresa en el plátano.

Consejero

• Puedes cambiar la fruta, por ejemplo, la ciruela por manzana, pera… u otra fruta que tengas en casa.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Cerdo con rollitos de verduras

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este magnífico plato de cerdo con rollitos de verduras. El cerdo a la cantonesa, conocido también como Chao Shao, se adoba y se lustra con miel. Los rollitos de verduras son la guarnición ideal.

1 HORA Y 30 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 500 g de paletilla de cerdo deshuesada
  
• 3 Cucharadas de miel
  
• Una cucharadita de aceite de sésamo
  
• Para el adobo:
  
• Un pedazo de jengibre fresco de 1,5 cm en lonchitas
  
• 6 Cebolletas peladas
  
• 1 ½ Cucharadas de azúcar
  
• 4 Cucharadas de salsa de soja
  
• Media cucharada de sake
  
• Media cucharadita de cinco especias en polvo
  
• Una cucharada de salsa hoisin
  
• Para los rollitos de verdura:
  
• 10 Hojas de lechuga o de col china
  
• 8 Setas chinas, tenidas en remojo una noche y cortadas en
• rodajitas
  
• 50 g de guisantes o de tirabeques
  
• Un pedazo de jengibre fresco, de 2 cm de largo, picado
• Una cucharadita de aceite de sésamo

ElaboraciÓn

Haces unos cortes superficiales en la carne. Mezcla los ingredientes del adobo, cubre con él la carne y déjala adobarse 3 horas.

Precalienta el horno a 190 ºC. Pones la carne en una cazuela  y ásala 30 minutos. Cúbrela con el adobo, baja la temperatura del horno a 180 ºC y calcula otros 30 minutos de cocción.

Entre tanto, prepara los rollitos de verdura: escalda 8 hojas de lechuga o de col china y déjalas escurrir sobre papel de cocina. Trocea las hojas restantes.

Mezcla las hojas de lechuga troceadas con las setas, los guisantes, el jengibre y el aceite de sésamo, coloca un poco de este compuesto sobre cada hoja y envuélvelas para formar los rollitos.

Cuece los rollitos al vapor en una cacerola durante unos 8 minutos.

Saca la carne del horno. Mezcla la miel con el aceite de sésamo y lustre la carne con la mezcla. Córtala en lonchas y las pones en una fuente, cubriéndolas con la salsa de miel. Sirve la carne con los rollitos.

Consejero

• En sustitución de los guisantes o las setas prueba a usar brotes de judías y maíz dulce.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Merengada de chocolate y fresitas

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta deliciosa tarta de merengada de chocolate y fresitas. ¿No sabes que preparar de postre? ¿Tienes una cena o una comida especial? He aquí una idea perfecta: una dulce merengada a base de fruta del bosque, nata montada y chocolate.

3 HORAS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 230 g de chocolate
  
• 6 dl de nata fresca montada
  
• 450 g de fresas del bosque (descongeladas, si son congeladas)
  
• Para hacer el merengue seco:
  
• 4 Claras
  
• 320 g de azúcar (el doble del peso de las claras)
  
• 1 c. de almidón de maíz
  
• Para hacer el merengue italiano:
  
• 4 Claras
  
• 320 g de azúcar (el doble del peso de las claras)
• 50 cc de agua

ElaboraciÓn

Prepara los merengues secos: Bate las claras hasta que comiencen a espumar e incorporas poco a poco la primera mitad del azúcar. Sigue batiendo hasta que quede firme. Bate con batidor de mano para incorporar la segunda mitad del azúcar mezclada con el almidón. Con la ayuda de una manga pastelera preparas merenguitos, los dejas sobre la bandeja del horno con mantequilla untada y enharinada. Hornea de 2 a 4 horas en horno a 100 ºC.

Seguidamente, preparas el merengue italiano: Cocinas el agua con el azúcar para formar un almíbar de 120 ºC. Bate las claras hasta que comiencen a espumar e incorporas poco a poco el almíbar, batiendo constantemente hasta que la preparación se enfríe.

Funde el chocolate en un bol puesto sobre un cazo con agua hirviendo. Baña la mitad de los merengues en el chocolate y los pones a enfriar sobre una rejilla.

Pega un merengue al chocolate y uno normal utilizando nata montada. Pones el merengue italiano en un plato y dispones a su alrededor rosetas de nata montada con una manga. Coloca los dobles merengues, uno junto a otro, sobre las rosetas de nata.

Distribuye el resto de la crema en el centro del merengue italiano y la cubres con fresitas. Con un cucurucho de papel, deposita el chocolate en hilitos finos sobre el merengue y las fresitas. Sirve inmediatamente el dulce.

Consejero

• Toda la fruta del bosque, como las moras, las frambuesas y las grosellas, son adecuadas para preparar este duce. Siempre es preferible usar fruta fresca, pero también se puede emplear congelada; en tal caso, descongélala y escúrrela muy bien para evitar que el jugo humedezca demasiado el merengue.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Gougère con jamón y queso

 

 

 

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores este sabroso Gougère con jamón y queso. La Gougère es una costra de pasta choux que se coloca en forma de corona y se  puede rellenar con ingredientes diversos.

1 HORA Y 20 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 40 g de mantequilla más la de untar la fuente
  
• 40 g de harina
  
• 3 dl de leche
  
• 200 g de piña en conserva escurrida y cortada en daditos
  
• 200 g de gruyère o un queso curado
  
• 2 Cucharadas de perejil picado
  
• Sal y pimienta molida
  
• 250 g de jamón cocido en una sola loncha
  
• Para la pasta Choux:
  
• 80 g de mantequilla
  
• 100 g de harina tamizada
  
• Un pellizco de sal
  
• 3 Huevos batidos
• 50 g de Gruyère o queso curado rallado

ElaboraciÓn

Para el relleno, funde la mantequilla en una cacerola y tuesta en ella la harina durante 30 segundos. Retira la cacerola del fuego y echa en ella la leche, poco a poco y removiendo para que no se formen grumos.

Vuelve a poner la cacerola al fuego y deja que rompa a hervir la bechamel, hasta que esté espesa y adquiera una textura aterciopelada. Añádele piña, el queso y el perejil. Sazona con sal y pimienta. Corta el jamón en trozos del mismo tamaño que la piña y añádelo a la bechamel de queso.

Para la pasta, precalienta el horno a 200 ºC. Pones en una cacerola la mantequilla y 2 dl de agua. Funde la mantequilla y deja hervir con rapidez. Incorpora la harina y la sal, aparta la cacerola del fuego y remueve hasta que se despegue de los bordes. Déjala enfriar un minuto e incorpórala, poco a poco, los huevos batidos. Tres huevos podrían ser demasiado: deja de añadirlos cuando la pasta aparezca brillante y no se desprenda de la cuchara con facilidad. A continuación incorpora el queso.

Unta con mantequilla una fuente de horno ovalada y pones la pasta, a cucharadas, alrededor de las paredes. Echa el relleno en el centro de la fuente y cuece la Gougère en la parte central del horno durante 45 minutos, hasta que la pasta haya subido y esté dorada. Sírvela inmediatamente.

Consejero

• Si no te gustan los ingredientes que lleva, puedes añadirle lo que más te guste y combinar ingredientes agridulces.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com

Receta de Barquillos de canela y miel

 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores estos sabrosos barquillos de canela y miel. Estos deliciosos barquillos dorados y crujientes combinan a la perfección con queso fresco y miel con pedacitos de panal, para obtener un postre original y elegante.

25 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

• 180 g de harina
  
• Una cucharadita de canela en polvo
  
• 3 cucharaditas de levadura
  
• Un pellizco de sal
  
• 25 g de azúcar
  
• 2 Huevos
  
• 3 Dl de leche
  
• 50 g de mantequilla fundida más un poco para untar el molde
  
• Para servir:
  
• Miel con pedacitos de panalQueso fresco y fresas

ElaboraciÓn

Para preparar los barquillos, tamiza en un bol la harina con la canela, la levadura y la sal. Agrega el azúcar. Echa en el centro la mitad de la leche y los huevos, y remueves bien con una cuchara de madera. Incorpora la harina poco a poco.

Cuando la harina haya absorbido el líquido, trabaja la masa para que resulte homogénea. Agrega la leche restante y la mantequilla fundida.

Para cocer los barquillos, calienta bien el molde (una especie de plancha con el fondo trabajado y dividida en secciones con forma de pequeños corazones). Úntalo con la mantequilla fundida y vierte en él 3 o 4 cucharadas de masa. Cuécela de 2 a 2 y medio, hasta que deja de salir vapor. Saca los barquillos cuando estén bien dorados y los mantienes calientes.

Consejero

• Sirve 2 barquillos en cada plato y los cubres con un poco de miel con pedacitos de panal y una cucharada de queso fresco. Adórnalos con lonchitas de fresa.

La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com