Las recetas de la Mamá: Receta de Barquillos de canela y miel

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores estos sabrosos barquillos de canela y miel. Estos deliciosos barquillos dorados y crujientes combinan a la perfección con queso fresco y miel con pedacitos de panal, para obtener un postre original y elegante.

25 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

180 g de harina
Una cucharadita de canela en polvo
3 cucharaditas de levadura
Un pellizco de sal
25 g de azúcar
2 Huevos
3 Dl de leche
50 g de mantequilla fundida más un poco para untar el molde
Para servir:
Miel con pedacitos de panalQueso fresco y fresas

ElaboraciÓn

Para preparar los barquillos, tamiza en un bol la harina con la canela, la levadura y la sal. Agrega el azúcar. Echa en el centro la mitad de la leche y los huevos, y remueves bien con una cuchara de madera. Incorpora la harina poco a poco.

Cuando la harina haya absorbido el líquido, trabaja la masa para que resulte homogénea. Agrega la leche restante y la mantequilla fundida.

Para cocer los barquillos, calienta bien el molde (una especie de plancha con el fondo trabajado y dividida en secciones con forma de pequeños corazones). Úntalo con la mantequilla fundida y vierte en él 3 o 4 cucharadas de masa. Cuécela de 2 a 2 y medio, hasta que deja de salir vapor. Saca los barquillos cuando estén bien dorados y los mantienes calientes.

Consejero

Sirve 2 barquillos en cada plato y los cubres con un poco de miel con pedacitos de panal y una cucharada de queso fresco. Adórnalos con lonchitas de fresa.

Las recetas de la mamá