Leer las recetas en tu idioma

Receta de Pastel de carne a la mostaza

Receta de Pastel de carne a la mostaza











 

 

 

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este delicioso pastel de carne a la mostaza. Las recetas de la “alta cocina” suelen ser complicadas. Pero te proponemos una receta que es sencilla de hacer y tiene asegurado el éxito. Este pastel de carne es clásico de la cocina británica.



40 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes
  • 700 g de carne de ternera
  • 1 Cucharada y media de harina sazonada con pimienta negra
  • Una cucharada de aceite
  • 25 g de mantequilla
  • Una cebolla grande picada
  • 200 g de champiñones pequeños cortados en cuatro
  • 2,5 dl de agua caliente
  • 3 Cucharadas de mostaza inglesa
  • Sal y pimienta negra molida
  • 600 g de pasta quebrada, descongelada
  • Una cucharadita de perejil fresco picado
  • Una clara de huevo.

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 220ºC y coloca en el centro de la placa. Limpia la carne y córtala en daditos de 2,5 cm de lado, enharínalos.

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande y rehoga la carne. Lo pones en un plato con una espumadera y fríe en el jugo la cebolla y los champiñones hasta que estén dorados. Mézclalos con la carne.

Echa en la sartén el agua caliente y 2 cucharaditas de mostaza, deja que hierva y revuelve para desleír el fondo de cocción. Sazona a su gusto con sal y pimienta negra.

Extiende dos tercios de la masa y forra un molde de un litro y medio, estirándola para cubrir la pared. Echa encima la carne, las cebollas y los champiñones. Agrega el caldo con mostaza y espolvorea con perejil.

Extiende el resto de la masa. Humedeces con agua la masa que cubre el borde del molde y apoya encima la segunda masa que hará las veces de tapadera. Une bien los bordes, corta la masa sobrante y pellizca los bordes creando un cordón de adorno.

Haces dos cortes en el centro del pastel y adórnalo con redondeles de pasta quebrada. Bate las claras con una cucharadita de mostaza y barniza la masa. Cuece el pastel en el horno durante 20 minutos. Baja la temperatura a 180ºC y cuece otros 20 minutos. Cubre el pastel con papel de aluminio si se tuesta demasiado.
Consejero
  • Puedes cambiar los ingredientes del relleno, en vez de ternera, le puedes añadir magro de cerdo que es un poco más blando. Y en vez de mostaza, utilizar salsa barbacoa, le llamaríamos “pastel de carne a la barbacoa”.

2 comentarios:

Déjanos tus recetas, y comentarios

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Otras recetas

Comentarios Recientes

  • Recetas tradicionales
    receta muy facil de guiso de pollo con:

    Comentario: Apetece muchísimo.
  • Recetas zoodles
    receta de arroz negro:

    Comentario: El día que me salga el arroz al punto que yo quiero, habrá fiesta nacional, jaja. Buena receta.
  • Anonymous
    receta de sepia rebozada:

    Comentario: La receta original no lleva huevo. Se reboza simplemente con harina, y mejor si es harina de garbanzo.
  • Recetecum
    receta de magro con pisto:

    Comentario: Un plato que siempre gusta. El toque de los piñones me encanta. BSS!
  • Anonymous
    receta de timbal de atun aguacate y:

    Comentario: buena receta
  • Salvador
    receta de timbal de zanahoria y chirivia:

    Comentario: la probaré. Tiene que estar bien.Gracias
  • c-lau
    receta de rosquillas caseras:

    Comentario: HolA genial me encanto sólo una pregunta que es el agua ardiente quiero hacerlo gracias
  • Guillermo Cantillo
    receta muy facil de pan blanco paso paso:

    Comentario: me encanta esta rica receta. Es muy buenisima, hoy en dia el que no aprenda a cocinar es porque no quiere, porque existen muchas personas que comparten sus conocimientos con el publico. Un ejemplo…
  • Rizog
    como hacer pizza muy crujiente con masa:

    Comentario: excelente que des varias opciones y que se pueda llenar a gusto, porque a veces he visto sitios donde dicen que es mejor con esto o con aquello, la pizza a mi, aunque me haya ganado enemigos, me…
  • Anonymous
    receta de natillas caseras:

    Comentario: Si bates las claras a punto de nieve y por cucharadas las pasa por leche hirviendo te quedan bárbaras para poner encima de la natilla.Besos Argentina Nieta de españoles.