Receta de Guisado de ternera

Las recetas de la mamá te aconseja que pruebes este delicioso plato caliente de guisado de ternera. Este plato de guisado de ternera es ideal para cuando te apetezca tomar algo de caliente que sea con cuchara.

Este plato de guisado de ternera es un plato que contiene una gran variedad de verduras como judías verdes, patata, carlota, cebolla y sobre todo trocitos de una riquísima ternera.

Tiempo de preparación: 3 Horas.

Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 300 g de ternera en trocitos
• 4 Patatas medianas
• 2 Dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 150 g de judías verdes
• 1 Cebolla
• 2 Hojas de laurel
• 50 ml de tomate frito
• Pimentón dulce
• 1 Vasito pequeño de brandy
• 2 Pastillas de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN: 

Primero pela y lava las patatas, los ajos, la zanahoria y la cebolla. A las judías verdes le quitas los extremos y las cortas a trocitos. Cortas todas las verduras: las patatas las cortas en forma de dados, la zanahoria a rodajitas finas, la cebolla la haces picada y los ajos a láminas.

En una cazuela grande, sofríes la cebolla y los ajos. Cuando tenga un poco de color añades la ternera. Cuando se vea que le falta poco, le echas una pizca de pimentón, las judías, la zanahoria y una pizca de sal. Remueve todas las verduras junto con la ternera durante 5 minutos a fuego lento.

Seguidamente añades el tomate frito, las hojas de laurel, el caldo de carne, el brandy y agua hasta arriba. Lo dejas a fuego lento durante 1 hora, pasada la hora echa las patatas y lo dejas 30 minutos mas, Lo dejas reposar durante 5 minutos y ya está listo para tomar.

Consejo:

Las pastillas de caldo contienen sal, ten cuidado de no pasarte con la sal. Más vale que falte que no sobre.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com