Las recetas de la Mamá: Receta de Mousse de limón ligero

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores este magnífico y sabroso mousse de limón ligero. Esta aromática y original mousse de limón, algo diferente de la clásica, por estar hecha con yogur y queso fresco. Se le puede añadir azúcar avainillado o miel.

25 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

300 g de queso fresco
15 g de gelatina
2 Huevos (separadas las claras de las yemas)
1,5 dl de yogur natural
La ralladura de 2 limones
Para la decoración:
1,5 dl de nata montada
2 Rodajas de limón cortadas en 4 trozos
25 g de almendras tostadas, picadas.

ElaboraciÓn

Mezcla la gelatina en 3 cucharadas de agua. Aparte, bate las yemas, el queso y la ralladura de limón.

Disuelve la gelatina sobre fuego moderado, deja que se enfríe un poco e incorpórala al compuesto de queso y yogur.

Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla. Vierte la mousse en las copas y decóralas con la nata montada, las rodajitas de limón y las almendras picadas. Acompaña este postre con bizcochitos.

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