Las recetas de la Mamá: Receta de Lasaña al horno

Las recetas de la mamá te recomienda esta deliciosa receta de lasaña al horno. Este magnífico plato italiano de pasta rellena de carne, setas y bechamel es apetitoso y nutritivo, y se puede preparar de antemano, para calentarlo en el horno en el último momento.

30 HORAS Y 30 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

400 g de lasaña al huevo hecha en casa o seca
100 g de queso parmesano
Para el relleno:
50 g de jamón serrano
250 g de carne picada
20 g de setas desecadas
Media cucharada de harina
300 g de tomate triturado
Medio vaso de vino tinto
Una zanahoria, una cebolleta y un tronco de apio
Un poco de albahaca y perejil
Una pizca de nuez moscada
Aceite, sal y pimienta
Para la bechamel:
60 g de mantequilla
2 Cucharadas de harina
Medio litro de leche
Sal
Mantequilla para untar.

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 190 ºC. Para el relleno, saltea el jamón picado en un poco de aceite, añade las verduras troceadas (sin las hierbas), incorpora la carne picada y las setas troceadas y deja el fuego durante unos minutos. Rocía el sofrito con el vino tinto y añade las hierbas picadas, sal, pimienta y nuez moscada. Agrega la harina disuelta en un poco de agua y, después de unos minutos, incorpora el tomate triturado. Deja cocer a fuego lento.

Para la bechamel, disuelve la mantequilla, añade la harina y, poco después, la leche caliente. Sazona la salsa y déjala al fuego, removiendo hasta que se hayan espesado.

Unta la fuente con mantequilla y dispones primero una capa de relleno y otra de láminas de lasaña cocida y bien escurrida sobre un paño.

Continúa con otra capa de relleno, extendiéndola uniformemente con una cuchara sobre toda la superficie de la capa inferior.

Dispones encima una capa de bechamel, espolvoreas con queso rallado y continúa hasta agotar los ingredientes. Lo introduces en el horno caliente y gratinas durante 30 minutos.

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