Las Recetas de la mamá te trae una Receta de Arroz Caldoso con Bogavante, un plato impresionante con un sabor muy intenso. Este plato hará que tu y los tuyos disfrutéis de uno de los mejores arroces caldosos de nuestro recetario.
Es una receta ideal para un día especial, aunque siempre puedes poner la escusa de que hoy es un día de celebración y así poder elaborar esta riquísima Receta de Arroz Caldoso con Bogavante.
Espero que aproveches esta receta y la elabores, para que la puedas disfrutar con la gente que tu elijas.
45 MINUTOS
MEDIO
ALTA
4 PERSONAS
Ingredientes
- 2 Bogavantes
- 200 g de sepia
- 400 g de gambas peladas
- 400 g de arroz redondo
- 1200 ml de caldo de pescado
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 1 Pimiento rojo
- 3 Tomates maduros
- Pimentón dulce
- Colorante amarillo
- Sal
- Aceite de oliva
ElaboraciÓn
Pela la cebolla y los ajos, lo cortas junto con el pimiento en trozos pequeños.
En una cazuela añade 3 cucharadas de aceite de oliva y lo dejas que se caliente.
Echa toda la verdura en la cazuela y la sofríes, unos minutos hasta que este la cebolla pochada.
Añade la sepia, previamente troceada en tacos pequeños, echa las gambas también, y lo remueves.
Echa el bogavante y lo sofríes todo durante 3 o 4 minutos.
Añade una cucharada de pimentón dulce, lo remueves y echas el tomate triturado, lo dejas un par de minutos, antes de verter el caldo de pescado.
Lo dejas que hierva durante 10 minutos, le agregas el colorante, lo pruebas de sal y si esta a tu gusto, le echas el arroz.
Lo remueves y lo dejas unos 18 o 20 minutos a fuego medio.
Consejero
- Puedes utilizar concentrado de pescado diluido en agua en lugar de caldo de pescado.
- Si no tienes sepia puedes utilizar calamar de tubo.
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