Sopa de tomate y sandía

La sopa fría de tomate y sandía se ha convertido en un clásico de la cocina moderna.

Esta sopa de color rojo intenso y de sabor fresco y afrutado es ideal para abrir boca poco a poco.

El protagonista indiscutible de este refrescante plato estival es la sandía. Las bondades gastronómicas de este fruto y sus derivados vienen siendo apreciadas desde hace mucho tiempo

Tiempo de preparación: 12 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 1 Sandía
• 600 g de tomates maduros
• Cubitos de hielo
• Hojas de albahaca
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

PREPARACIÓN:

Quita las pepitas de la sandía y la cortas en pedazos. Lava bien los tomates y seguidamente, los troceas.

Tritura aparte las hojas de albahaca con aceite de oliva, sal y pimienta.

Introduce en el vaso de la batidora, la sandía, los tomates, 6 Hielos, y el aceite de albahaca. Bátelo, y ya tenemos un primer plato sencillo y muy rápido.

Consejo:

Cuando prepares la sopa si no te la comes inmediatamente, no le eches los hielos. Directamente la introduces en la nevera, así la tendrás fresquita para la comida

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com