Receta de Arroz con pollo y verduras

Este plato nos lo ha mandado nuestra amiga Lucia, nos ha sugerido esta receta tan sabrosa y deliciosa. Gracias Lucia por mandarnos tu receta.

El arroz sabéis que siempre es una buena opción y ademas deliciosa. animaos hacer la receta y veréis como no os decepciona.

Lo único que tienes que saber es que el arroz tienes que mimarlo, para que salga entero y  sabroso.

Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 g de arroz vaporizado (que no se pasa)
• Medio pollo troceado
• 1 Alcachofa
• 5 Champiñones grandes
• Un cuarto de brócoli
• 6 Espárragos verdes
• 1 Tomate
• Un cuarto de coliflor
• 2 Dientes de ajo
• 1 Litro de Caldo de verduras o de pollo
• Medio vaso de vino blanco
• Una pizca de curry
• Una pizca de comino
• Pimentón rojo dulce
• Azafrán
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Limpia bien el pollo, escúrrelo y salpiméntalo. Coge una olla, echa un poquito de aceite de oliva y sofríes el pollo hasta que esté un poco dorado.

Añade la alcachofa, los champiñones, el brócoli, los espárragos, el tomate y la coliflor. Vas removiendo, cuando estén pochas le echas los ajos en láminas durante 2 minutos.

Vierte en la olla el caldo de pollo o de verduras hasta que cubra el pollo con verduras.

Añade el vino blanco, el curry, el comino, la sal, el pimentón rojo y el azafrán.

Cuando comience a hervir le echas el arroz y lo dejas hasta que se consuma el caldo.

Consejo:

De vez en cuando remover para que no se pegue a la olla, si se queda sin caldo le podemos añadir un poco más.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com