Las recetas de la Mamá: Receta de Pan dulce con miel y fruta

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores este sabroso pan dulce con miel y fruta. Este delicioso dulce casero, preparado con yogur, miel, fruta y nueces, puede servirse con el té o, untado con mantequilla, en el desayuno.

1 HORA Y 15 MINUTOS

MEDIO

FÁCIL

4 PERSONAS

Ingredientes

100 g de mantequilla y un poco más para untar el molde
100 d de azúcar de caña
3 cucharadas de miel
Un huevo pequeño batido
2 Plátanos pequeños aplastados
1 dl de yogur
75 g de harina
75 g de harina integral
Un sobrecito de levadura en polvo
50 g de nueces picadas
50 g de pasas sultanas

ElaboraciÓn

Forra y unta con mantequilla un molde de plum cake. Precalienta el horno a 190ºC. Prepara una crema ligera batiendo la mantequilla con el azúcar. Agrega la miel y el huevo y sigue batiendo hasta que esté espumoso.

Incorpora los plátanos, el yogur, las harinas con la levadura, las nueces y las pasas. Vierte la mezcla en el molde forrado con papel parafinado y hornea 1 hora.

Deja reposar durante 5 minutos antes de desmoldarlo y lo dejas enfriar sobre una rejilla.

Consejero

Es preferible tomar este cake el mismo día de su preparación, para apreciar mejor su aroma y su suavidad. También se puede preparar con antelación y conservarse durante un mes en el congelador. Antes de congelarlo, conviene envolverlo en papel de aluminio o en una bolsa para conservar alimentos guardado en un molde de aluminio, conservará mejor su forma y se podrá calentar en cualquier momento en el horno a baja temperatura.

Las recetas de la mamá