Receta de Patatas bomba

Estas patatas tienen un sabor muy agradable, están rellenas de carne picada y champiñones.

Si te gusta cocinar y quieres que a tu familia le guste lo que cocinas, hazle estás patatas tan gustosas.

Como van rellenas de carne, las podemos acompañar con un poco de verduras como una ensalada, unos tomates o unos pimientos.

TIEMPO DE PREPARACIÓN:   1 Hora  

DIFICULTAD: Media

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

• 1 k de patatas
• 25 g de mantequilla
• 2 Huevos (solo las yemas)

Para el relleno:

• Media cebolla
• 250 g de carne picada
• 250 g de champiñones
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para rebozar:

• 1 Huevo
• Media taza de harina
• Media taza de pan rallado

PREPARACIÓN:

Pela y corta las patatas en dados, pica la cebolla y los champiñones.

Cuece las patatas en agua salada 20 minutos, retíralas, tritúralas y mézclalas con la mantequilla y las yemas.

Para hacer el relleno, rehoga la cebolla con aceite, añade los champiñones y la carne y sofríelo unos 5 minutos, salpiméntalo.

Forma 12 bolas de puré, aplástalas ligeramente y con el dedo pulgar haz una hendidura en el centro de cada una, pon un poco del relleno y dales otra vez la forma de bola original.

Reboza las bolas por harina, después por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado, fríelas en abundante aceite caliente, retíralas y escúrrelas sobre papel de cocina.

Sirve las patatas bomba acompañadas de ensalada, pimientos, tomates o incluso tomate frito.

CONSEJO:

El relleno lo puedes hacer a tu gusto, lo puedes rellenar de queso con taquitos de jamón, beicon. Haz lo que más te guste y sorpréndete.

Autor:

La Mamá   bloglasrecetasdemama@gmail.com