Receta de Parrillada de verduras

Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta magnífica parrillada de verduras. Esta parrillada de verduras es un plato perfecto como guarnición o acompañado de otra parrillada de carne.

La parrillada de verduras es un plato que a los vegetarianos les encanta, ya que contiene una gran variedad de verduras, como: calabacín, berenjenas, setas, espárragos y pimientos...

Tiempo de preparación: 40 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)

• 400 g de setas de cardo
• 400 g de champiñones laminados
• 1 Berenjena
• 1 Calabacín
• 1 Pimiento rojo
• 1 Ramillete de espárragos verdes
• Aceite de oliva
• Sal 
• Pimienta

PREPARACIÓN:

Cortamos la berenjena, el calabacín y el pimiento en rodajas. Seguidamente, lo enjuagamos.

Corta el extremo de los espárragos, lo enjuagas junto con las setas de cardo y los champiñones.

Salpimentamos todas las verduras. En una sartén con un poco aceite de oliva vas echando poco a poco las verduras, cuando estén doradas por ambas caras ya están.

Lo sirves en orden en un plato o bandeja. Se sirve caliente.

Consejo:

Trata de que no se haga mucho, ya que la verdura se come en su punto, ni muy hecho ni poco.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com