Receta de lomo con espárragos envueltos

Si estás a dieta o quieres comer ligero, esta receta es ideal para ti. El lomo está hecho a la plancha y va acompañado de verduras y york.

Tiene muy pocas calorías y es un plato muy rápido, lo puedes hacer cuando se te haya hecho tarde para cocinar. Puedes estar Tranquilo/a, lo tienes en 10 minutos.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Min.
DIFICULTAD: Fácil
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

• 8 Cortadas de lomo
• 16 Espárragos
• 1 Lechuga
• 16 Cortadas de jamón dulce para sándwich
• 3 tomates
• Salsa de mayonesa ligera
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Trocea y lava la lechuga, escúrrela bien, si es necesario sécala con papel. Lava y corta los tomates también.

Al mismo tiempo, salpimienta el lomo. En una sartén, cuando esté caliente, lo echas y le das vuelta y vuelta.

Coges los espárragos y los enrollas con las cortadas de york.

Sirve el plato con la lechuga y el tomate, salpimentados en un extremo, encima los espárragos envueltos en york, y al lado las cortadas de lomo.

Decóralo poniendo encima del york un poco de mayonesa ligera o salsa tártara. Le da un toque muy bueno a los espárragos.

CONSEJO:

Ten cuidado con el lomo, no lo dejes mucho tiempo en la sartén porque se te quedará duro y no te lo podrás comer.

Autor:

La Mamá   bloglasrecetasdemama@gmail.com