Receta de Tarta de melocotón

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores esta deliciosa tarta de melocotón.
Es una tarta suave y delicada a base de fruta fresca cubierta de caramelo.
Se puede servir caliente o fría, acompañada con nata.

45 MINUTOS
MEDIO
FÁCIL
4 PERSONAS

Ingredientes

• 75 g de mantequilla
  
• 75 g de azúcar de caña
  
• 2 Huevos
  
• 50 g de harina
  
• 25 g de almendras ralladas
  
• Medio sobre de levadura
  
• 1 ½ cucharaditas de canela
  
• Melocotones en almíbar
  
• Una cucharadita de azúcar de caña
  
• Nata montada
  
• Aceite para untar

ElaboraciÓn

Precalienta el horno a 190ºC. Unta ligeramente con aceite un molde bajo redondo de 23 cm de diámetro.

Bate en un bol la mantequilla con 75 g de azúcar, hasta que la mezcla esté bien montada. Incorpora los huevos de uno en uno y sigue batiendo. Mezcla la harina con las almendras ralladas, media cucharadita de canela en polvo y la levadura.

Echa la mezcla en el molde y extiéndela uniformemente. Cúbrela con los medios melocotones, con la parte redonda hacia arriba.

Mezcla una cucharada de azúcar de caña con la canela restante en un bol y espolvorea la trata con esta mezcla. Cuécelo en el horno de 30 a 40 minutos, hasta que haya subido y esté dorada. Sirve con nata montada.

Consejero

• Puede espolvorear el molde, después de untarlo con mantequilla, con cuatro o cinco galletas almendradas o bizcochos desmigajados.
  
• Puedes preparar el dulce con antelación y congelarlo. Se conserva en el congelador durante 6 meses.