Receta de balacao gratinado con alioli

Esta receta, que te trae hoy las recetas de la mamá, es parte de un menú  que hemos elaborado para estas navidades. 

La receta de bacalao que te explicamos a continuación, es muy fácil de preparar, es una receta muy ligera, para estos días de fiesta que nos esperan.

El bacalao es un pescado muy recomendado para estos días, por su textura y sabor.

Tiempo de preparación: 40 Minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:
(4 personas)

• 4 lomos de bacalao fresco de 100 gr aproximadamente
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Salsa alioli

Guarnición:

• 500 gr de espinacas
• 20 gr de piñones
• 3 dientes de ajos

PREPARACIÓN: 

Coges una bandeja honda, para el horno, la rocías con un poco de aceite, y colocas los lomos en la bandeja, le echas sal, pimienta, y un poco de aceite.

Lo ponemos al horno, a 180º  durante 10 minutos aproximadamente. Cuando ya este el bacalao hecho, lo sacamos.

Le ponemos un par de cucharadas soperas, de salsa alioli por encima. 

Con el horno en modo grill, a 200º, volvemos a poner el bacalao, un par de minutos, hasta que veas que se queda dorado por encima.

Para la guarnición, hemos preparado unas espinacas, que siempre quedan muy bien con el pescado, pero tu puedes ponerle lo que quieras.

Para saber como hacer el alioli, puedes visitar nuestra receta de salsa alioli.

Lavar las espinacas y hervirlas durante diez minutos. Escúrrelas bien, que no quede nada de agua. 

En una sartén con 100 ml de aceite, pones los ajos y los piñones a dorar, cuando estén dorados, le pones las espinacas, le pones un poco de sal y en un par de minutos, las tienes listas.

Luego montas el plato, como más te guste, lo ideal es poner bajo las espinacas, con el lomo en el centro.

Consejo:

Cuidado con el horno, según sean los lomos de gruesos, pueden tardar más o menos en estar echos, vigila, que no se haga mucho que se quedara seco.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com