Receta de Muffins de chocolate

Prueba estos deliciosos muffins de chocolate, son como magdalenas de chocolate rellenas de chocolate líquido. Se toman calientes.

Estos muffins son para auténticos adictos al chocolate. Si necesitas un postre de chocolate rápido, los muffins son ideales y están riquísimos.

Te sirve  para desayunar, para después de comer o para merendar. Para que esté más apetecible y no empalague el chocolate acompáñalo de nata montada. Tienes un vídeo explicativo a tu disposición.

Tiempo de preparación: 30 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• 230 g de harina
• 200 g de azúcar
• 1 Cucharada de azúcar de vainilla
• 1 Cucharada de levadura en polvo
• 60 g de cacao en polvo
• 180 ml de leche
• 1 Cucharada de limón exprimido
• 90 g de mantequilla
• 2 huevos
• 100 g de chocolate en tableta

PREPARACIÓN:

Primero, tienes que mezclar los 180 ml de leche con la cucharada de zumo de limón y dejarlo reposar durante 3 minutos. A esta mezcla se le llama buttermilk.

Mientras tanto, introduces en un bol la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la levadura, el cacao en polvo y remueves todo con una varilla.

Después bate los dos huevos en un plato y lo echas en el bol que tienes los ingredientes, le pones la leche que has hecho con el limón (la buttermilk), la mantequilla fundida y sigues removiendo con la varilla hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

Precalienta el horno a 180 ºC. En una fuente o bandeja de horno, pones los papeles o moldes para magdalenas, y echas la masa aproximadamente 2/3 de su capacidad (como tres cucharadas soperas).

Cuando ya tengas toda la masa puesta en los moldes introduces una onza de chocolate por molde. Lo metes en el horno y lo dejas durante 23 minutos a 190 ºC y listo, ya tenemos unos muffins inmejorables.

Consejo:

Cuando pones los papeles de molde para magdalenas en la bandeja del horno, es mejor que pongas dos juntos porque la masa pesa y así se sujetará mejor hasta que se cueza.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com