Receta de Pimientos gratinados a los tres quesos

Los pimientos proceden de América, tienen una gran cantidad de vitamina C, especialmente los rojos.

Supera a los cítricos como la naranja, el limón o el pomelo.

Es especialmente comer esta verdura en épocas de convalecencia, después de haber pasado una enfermedad porque ayudan a incrementar las defensas.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 Hora

DIFICULTAD: Fácil

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

·                     2 Pimientos rojos

·                     Media cebolla

·                     1 diente de ajo

·                     140g de mozzarella

·                     450g de queso fresco

·                     180g de queso parmesano rallado

·                     1 Ramillete de hierbas como perejil, tomillo y orégano.

·                     2 Huevos

·                     1 Cucharada de aceite de oliva

·                     Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200 ºC. Lava y corta los pimientos por la mitad a lo largo y quítales las semillas, pica el diente de ajo y la cebolla, corta el queso mozzarella en dados y lava y pica las hierbas.

Cuece los pimientos en agua hirviendo con un poco de sal durante 3 minutos y escúrrelos.

En un bol mezcla los tres tipos de queso con los huevos batidos, las hierbas, un poco de sal y de pimienta.

Rellena los pimientos con la mezcla, disponlos en un recipiente para horno, rocíalos con un poco de aceite y hornéalos 30 minutos.

Listo ya tenemos un plato exquisito.

CONSEJO:

Puedes añadirles otros quesos si te apetece.

Autor:

La Mamá   bloglasrecetasdemama@gmail.com