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Receta de Estofado de pollo con pimiento y almendra


Receta de Estofado de pollo con pimiento y almendra















Las recetas de la mamá te recomienda este plato caliente de estofado de pollo con pimiento y almendra. Este plato de estofado de pollo con pimiento y almendra es ideal para días que hace frío que apetece mucho un plato de caliente.

Este estofado de pollo con pimiento y almendra se puede comer como plato único, acompañado de un plato de ensalada para tener una dieta equilibrada.



Tiempo de preparación: 45 Min.
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)


  • 1 K de pollo troceado
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla mediana
  • 3 Dientes de ajo
  • 3 Hojas de laurel
  • 4 Patatas medianas
  • 100 g de almendras fritas enteras
  • Aceite de oliva
  • Colorante
  • Sal



PREPARACIÓN:

En una sartén, echas un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente añades el pollo y le das vueltas hasta que esté dorado por ambas caras.

Pela la cebolla y los dientes de ajo. Al pimiento, le quitas las semillas y lo trituras todo junto. Seguidamente, lo añades a la sartén junto al pollo, vas removiendo hasta que todo esté bien rehogado y con color.

Echa los ingredientes de la sartén en una cazuela grande y le añades un poco de colorante, las almendras, las hojas de laurel, sal y agua por las asas. Déjalo hervir durante 20 minutos a fuego lento.

Pasados los 20 minutos le añades las patatas troceadas en forma de dado, y lo sigues cociendo durante 20 minutos más. Y listo!! Ya tienes un plato calentito y delicioso.


Consejo:


Puedes añadirle otros vegetales como, zanahoria, calabacín… Y en vez de pollo utilizar otras carnes como ternera o magro de cerdo en trocitos.


Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com


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