Receta de Bizcocho de cerezas

Las recetas de la mamá te recomienda que elabores este bizcocho de cerezas porque te va a gustar a ti y a toda tu familia. Este bizcocho de cerezas está elaborado con el toque mágico de la mama, aguardiente de cerezas para darle un sabor especial.

Este bizcocho de cerezas es ideal para merendar o para cuando tomas un café o un té. Si decides realizar este bizcocho con tus hijos, es una idea fantástica ya que ellos siempre están dispuestos a colaborar.

Tiempo de preparación: 1 Hora.

Dificultad: Media

Ingredientes:
(4 personas)

• 250 g de cerezas
• 100 g de mantequilla
• 70 g de almendras en polvo
• 3 Huevos
• 125 g de azúcar
• 100 g de harina
• 1 Sobre de levadura en polvo
• 2 Cucharadas de aguardiente de cerezas
• 1 Cucharada de azúcar glas
• Sal

PREPARACIÓN: 

Precalienta el horno a 180ºC. En un bol, trabaja la mantequilla haciendo movimientos circulares con la ayuda de un tenedor hasta obtener una pasta de textura cremosa. Añade el azúcar y las almendras y mézclalo todo.

Agrega los huevos, la harina, la levadura, la sal y el aguardiente de cerezas y bátelo. Lava las cerezas, córtalas por la mitad, quítales el hueso e incorpóralas a la mezcla con mucho cuidado para que no se rompan.

Engrasa un molde con mantequilla, vierte la masa y hornea el bizcocho durante 30 minutos o hasta que esté cocido. Retíralo del horno, desmóldalo y espolvorea la superficie con el azúcar glas justo antes de servir, decóralo con unas cerezas.

Consejo:

Si quieres quitar el hueso de las cerezas de manera fácil y rápida, emplea un deshuesador. Para comprobar que el bizcocho ya está, pínchalo con un palillo, si sale limpio es que ya está finalmente horneado.

Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com